【高雄】蔣夫人川味廚坊。高雄這間川菜根本情感勒索！好吃到眼眶濕了！天天客滿不是沒有原因！

有些餐廳，不等你發文，就已經被默默訂滿了。
「蔣夫人川味廚坊」開在高雄某條不起眼的小巷裡，沒有亮眼招牌，外觀看起來甚至有點保守，像極了那種只做老客人生意的小館。

我們第一次注意到它，是去吃完「紅逗冰室」後，沿著路邊慢慢散步，經過門口時，發現生意很好。心裡都想著：改天一定要來吃一次。

過沒多久，一個週末晚上訂了位。室內不大，燈光不算明亮，但空間裡有種踏實的油氣。菜一上桌，第一口就知道他們的底不是一般的香辣，而是有骨、有肉、有時間堆出來的「川味」。香料的氣息很明確，卻又不張揚，麻得溫柔、辣得乾淨。

老闆過來閒聊，說香料都是從四川帶回的，配方則是他太太自己慢慢調出來的。他太太就是掌廚的「蔣夫人」，來自四川，不是專業廚師，純粹是因為喜歡煮，也煮得比誰都用心。

餐廳介紹

「蔣夫人川味廚坊」開在文武三街。這條街不長，車少、人靜，到了傍晚反而多了點散步的節奏感。它不像一般熱炒店那樣開得張牙舞爪，店門口沒掛紅燈籠，也沒有濃烈的油煙味在門外拉人。反而是收斂的木質外觀、簡潔有序的店面設計，讓人經過時會稍微駐足一下，心裡想著：這裡好像不是普通的川菜店。

走進去，燈光柔和，座位之間留有餘裕。是種「你可以聊天，但不會被隔壁桌打斷」的距離感。擺設不複雜，但處處有講究，像是那種你熟識設計師朋友會選的風格，克制但有性格。

這裡不像傳統中菜館那樣吵鬧油亮，也沒有太多刻意裝飾的「中國風」。是乾淨、理性、有結構的空間，適合三五好友聚餐，也適合兩個人談點正事、簡單吃點有味道的飯菜。不用太拘謹，但也不隨便。

 

幸好有先訂位，不然我們傍晚6點到，已經客滿了。
也是因為餐廳空間不大，全滿也才18個座位。二樓有包廂，但因為已經有客人，所以就無法參觀拍照。

布置得很雅致

2025年最新菜單。

我們跟老闆說因為是第一次來，也不知道餐廳每道料理的份量如何，所以請老闆幫我們推薦菜色，他看我們共4位，所以就建議可以點6菜一湯，但我們決定不喝湯，所以點了8道料理，全都是老闆推薦的，加上兩碗白飯及兩瓶冷泡金萱茶。這樣總共才1600元。很經濟實惠！

醋溜土豆絲。

這一道我最喜歡，必點，炒的真的好香，且不會辣！

火爆手撕包菜

也就是高麗菜一片片撕下後乾炒。

川味口水雞

川香麻婆豆腐

青龍椒牛肉

干鍋肥腸

冰糖紹興豬腳 四塊

最後這一道紹興豬腳也是老闆說是他們點菜率最高的一道菜，很受歡迎！

結語

我們常說一道菜好吃，是因為它技術到位，比例準確。但「蔣夫人」的料理，好吃的理由是另一種：她做得不只是菜，而是一個來自異鄉的女人，如何靠著手裡的辣油與花椒，把對故鄉的記憶，一勺一勺地煮給高雄人吃。

她沒有名片，也不太上網宣傳，只是每天煮菜、洗碗、迎客、送客，像無數在這座城市生活的女人一樣，把辛苦收進廚房，把溫柔放進碗裡。

要來吃的人記得早點訂位，店不大，人不少。

來的話，請慢慢吃，這裡的辣不催人，但會留下痕跡。

高雄市前金區文武三街105號。
07 338 9170。
11:30–14:00, 17:30–21:00。
週一；二公休

高雄必比登 弘記肉燥飯鋪 招牌套餐券

高鐵來回車票+高雄和逸飯店 套票

i-Ride KAOHSIUNG 飛行劇院門票

高雄捷運/輕軌 1、2日套票

高雄義大遊樂世界門票

小琉球船票機車套餐｜高雄東港接駁

墾丁快線來回套票｜左營高鐵出發