【高雄】二代太皇祖 羊肉羹 肉燥飯。高雄老饕吶喊：這碗肉燥飯，肥瘦交錯鹹香炸裂，肉香膠質感根本無敵
聽說這間在鼎中地區的「太皇祖魷魚羊肉羹肉燥飯」很厲害，但身為一個羹類絕緣體（沒錯就是我），我對那種濃稠湯湯水水一直沒有愛，反正名單裡永遠排不進來。
結果前陣子土豆哥在公司附近找午餐，開車路過突然發現，咦？太皇祖怎麼從北高雄直接瞬移到南高雄四維四路附近？還真的給他開了分店！
「二代太皇祖」剛開幕的時候，菜單清爽到一個不行，直接幫你省去選擇障礙，主打沙茶羊肉羹，主食就只有米糕跟肉燥飯。
其他咧？只有三樣湯品，簡單到我一度懷疑是不是老闆怕我們點太多會累到他。
不過後來可能發現客人真的會膩，才慢慢加碼魷魚羹、虱目魚丸羹，最後還來個綜合羹，完全就是「有求必應」的羹界小叮噹。
這店名叫「二代太皇祖羊肉羹肉燥飯」，當初我還天真以為：啊～既然叫二代，應該是走一個「新世代」風格吧？什麼時尚裝潢啦、潮牌聯名啦，至少也要有點新意。
結果我人到現場一看，嗯？完全沒有什麼裝潢，用餐環境還比本店更陽春，我一度懷疑自己是不是走錯棚，來到某種工地伙食部。
後來問了店員才知道，原來「二代」的意思不是品牌升級，而是本店老闆的兒子自己出來加盟開分店。
等一下，重點來了：是自己兒子，還要加盟？ 這父子情感應該是靠合約來維繫吧？
雖然我一開始嫌棄他們環境樸實到爆，但沒想到過了一年，居然默默升級了！
（以下附上當年「青澀模樣」的老照片，供大家懷念一下這段裝潢黑歷史。）
過了一年後，變了門面，並且有冷氣空調了。
用餐環境變得比較舒適且乾淨。果然之前有嫌棄，就有動力改善，很棒！
紅茶自取，調味料、餐具區域，都保持得很乾淨。
2025最新的價目表，品項變多了，價格也漲了一些些。
▼這是之前的店面
以前才一坐下來內用，服務人員立即送上免費供應的冰涼古早味紅茶。現在自取就可以了。 讓這幾天炎熱的天氣，喝上一口冰涼的紅茶，暑氣全消！
▼羊肉羹
羊肉焿應是店家的招牌商品，所以第一次來就一定要點來嚐嚐。
羹裡面可以加麵、米粉、飯，或是純羊肉羹。羹湯上面還加上沙茶及白胡椒粉。
非常傳統的羹湯口味，不過以前喝羹湯，裡面大都是肉羹、然後有金針菇、木耳絲、筍絲…等配料，豐派一點就是魚翅羹、魷魚羹，倒是第一次吃到羊肉羹。
一片片真材實料的羊肉片煮成的羹湯，羊肉因為帶點肥，所以吃起來不柴，而且羊肉沒有羊騷味，香而不臊。因為加了九層塔，所以讓羹湯味道有豐富的清香味。
▼羊肉羹麵。另加一顆神奇滷蛋15元。
麵條吸附飽飽的羹湯，吃起來更有味。
▼米糕。
這米糕是以竹籠現炊的傳統米糕，有米香味，而且吃起來濕軟，加了滷汁，也不會太鹹，配上魚鬆及小黃瓜，完全對味！
這米糕讓土豆哥有稱讚到，所以第二次光顧，他還是點了米糕。
▼土豆哥第二次來，又是吃米糕，再加一顆滷蛋
這滷蛋名為「邪惡的滷蛋」，確實將滷蛋裡面的蛋黃，都滷到入色入味，有嚼勁又有香甜味。
▼這是最近一次來用餐點的米糕，反而變得很乾硬。
▼肉燥飯(小)。
肉燥飯也是店家招牌餐點，肥肉居多，帶皮的肥丁，肉燥滷汁偏甜，但是香味足夠，配上鹹甜的榨菜，香脆的滋味配上肉燥飯，還真的很搭，不會膩。
▼無切魚皮湯
端上桌的魚皮湯，確實讓我驚艷一下，有霸氣！整大塊新鮮的魚皮，不是那種切小片的魚皮，
魚皮下還有厚厚的一層魚肉，讓你吃魚皮不會有空虛感，重要的是很新鮮，湯頭也熬得很清甜。
位於鼎強街的太皇祖魷魚羊肉羹，老闆本身就是辦桌師傅出身，有多年餐廚經驗，將辦桌的菜餚，重新研發呈現羊肉羹，也頗受歡迎。 如今第二代傳承父親的手藝，將羊肉焿及米糕、肉燥飯，帶來南高雄開了分店，雖然我們沒吃過旗艦店老闆的料理，但是二代的料理口味，也展現有一定的水準了。 才讓土豆哥去了一次，沒幾天又去第二次。不過他說，除了味道不差之外，因為店就位在路口，他方便停車，而且目前來用餐的人也不多，他也比較方便自在。 不過可惜的是，就是用餐環境稍嫌簡陋，又沒冷氣，附近上班族也認為這價位過高，吃羹配米糕，再配碗湯，都超過160元了，若是可以傳承父親手藝，又能再調整新的店面形象，與提供更舒適的用餐環境，再貴一點，應該會更多人可以接受。
高雄市苓雅區苓中路161號。
電話：07-332-7085。
11:00–14:00, 16:30–19:00。
週六、日休。
