【高雄】一饅頭店 殿堂級的饅頭。新地點搬遷至前鎮區鄭和路51號
新地址搬遷至前鎮區鄭和路51號。07 761 4709。FB。官網。
營業時間 每週二三四 下午3-6點。
於每週日晚上8點官網開放預訂饅頭，無預訂也可以直接來店選購 將保留部分數量供現場購買
2022.10.30更新資訊
一饅頭店在今年7月初突然在臉書宣布暫停營業，計畫另尋新地點。
與此同時歇業的這段期間，低調的經營籌備許久的【一饅頭店珈琲部】。
近日看到一饅頭店的臉書宣布他們找到新店面了，
將於2022/11/1試營運，地點在前鎮區鄭和路51號。
一饅頭店 珈琲部
高雄市前金區市中一路190號
營業時間10/29-30 下午1-6點
內用可於下午一點先選購饅頭
內用低消100元
饅頭可內用但不列入低消
珈琲部純購買饅頭會是兩點開放入內選購喔
請自備購物袋，品牌塑膠提袋一個2元
2022.6.13 再訪
【一饅頭】以頂級的食材做主打，是台灣少數將尋常不過的饅頭，打造成精品等級的高雄在地饅頭店。
不僅外縣市許有多忠實顧客外，就連港澳地區都有一饅頭的粉絲。
市面上大街小巷饅頭店眾多，要突圍不是易事，【一饅頭】有別傳統饅頭店，口味創新、獨特，自從二代接棒後，主力搜羅來自各地的優質食材，嚴選台灣具高度認可性的頂級食材品牌，研發出多達4、50款的口味，有些饅頭還做成貝果造型、肉桂捲造型，令口感層次更豐富。
捲媽特愛他們家的手工饅頭，近日再訪發現一饅頭的包裝更精緻了，
整個生產動線更是龐大，
三點開賣，還不到營業時間已有顧客陸續排隊等候。
▼一眼望去全是網路訂購的訂單
▼另一邊看見店員馬不停蹄的打包裝箱冷凍饅頭準備出貨。
這次發現一饅頭還有專屬品牌的紙箱，質感更加分了，
相信顧客收到商品的當下肯定非常開心。
▼店家將饅頭一顆顆排好，放上價目表
▼這是小饅頭組合包的價格
我發現也和之前購買方式不一樣，
現在是讓顧客選購後店員同時用平板點單，
後方有專屬人員負責撿貨，顧客再到一旁櫃位結帳，可避免顧客等太久。
▼很久沒來了，多買一些放冰箱囤糧。
記得自備購物袋，或是購買一饅頭的專屬袋子，
一個2元，材質夠厚、很耐提可以重複使用。
▼精品級的饅頭所呈現的包裝當然也不一般。
每顆饅頭都是手工包裝，塑膠封膜後再貼上一饅頭的標籤，
再仔細欣賞標籤上的字體和排版，
就覺得整個質感就是不一樣，讓消費者能清楚看見一饅頭的美好!
對老一輩的來說可能覺得這些都是成本不需要，
但我認為台灣庶民小吃的美學若能提升也是一種產業的升級，
每個商品都有它的消費族群，
貴有貴的道理，認同物有所值的客人就願意買單，
無論如何都給予一饅頭年輕團隊的創意點讚。
▼檸檬饅頭 $45 
先不論口味，就單以他們家的饅頭一咀嚼後會發現口感就是截然不同，
挑選台中十八麥的麵粉，這成本就是一般麵粉的好幾倍，
相當札實有嚼勁且不乾，而非一般常見發了好大一顆，
卻虛有其表的蓬鬆，入口還要沾點豆漿潤喉的那種。
我們家都特別鍾愛【一饅頭】的單一口味，
像這款檸檬饅頭原料是用糖漬檸檬、上白糖、海鹽，
日本產的黃檸檬，不會有酸味，具有黃檸檬獨特的香氣與檸檬皮些微的苦味，
一點點的海鹽增加味覺層次，清雅奔放，果真是愈嚼愈香。
▼瑪格莉特 $75
和之前吃過的做法有些不同，店員說風乾蕃茄乾製作過程有加海鹽，
裡面混合3種起司，有Feta起司、Mozzarella、Parmesan，九層塔香氣濃郁，
這款味道對我來說有點複雜，鹹度較高，真的像在吃披薩的感覺。
▼泰茶乳酪 $65
麵體原料：泰國紅茶、上白糖、奶粉
內餡原料：泰國紅茶、上白糖、奶油乳酪
茶葉揉進麵糰中，單吃饅頭就有濃濃泰國手標紅茶的香。
內為雙層餡料，泰茶乳酪餡與原味乳酪餡，
不會太甜，喜歡喝泰奶的朋友肯定喜歡。
▼金橘核桃 $45
原料：金橘、核桃、全麥粉
特別的是將宜蘭金棗融入麵團裡，是整顆饅頭的甜味來源，
嚼來有股甜香，不額外加糖我覺得也好吃。
▼芋泥鮮奶 $55
麵體原料：抹茶粉、上白糖
內餡原料：芋頭、奶油、上白糖、鮮奶、鮮奶油、玉米粉
抹茶和芋泥的搭配挺天馬行空有創意，
芋泥甜度低更吃的出芋頭香，
搭配鮮奶餡及招牌抹茶麵皮覺得吃來不違和。
▼黑須豆香 $45
麵體原料：黃豆粉
內餡原料：黃豆粉、奶油
使用黑須皮黃豆粉，不同於台灣黃豆，
黑須皮為日本的黃豆品種，經過深煎的黃豆粉特別醇厚香氣足。
無糖口味，以捲的方式製作，
麵皮添加大量的黃豆粉，內層抹上依思尼奶油再鋪滿黃豆粉。
整個食材的用料和製作過程都很講究，感覺很養生。
▼焙茶乳酪 $65
麵體原料：焙茶粉、上白糖
內餡原料：焙茶粉、上白糖、奶油乳酪
麵體使用日本一保堂焙茶與森半焙茶，帶有一點茶葉顆粒感，
內為雙層餡料，焙茶乳酪餡與原味乳酪餡，
內餡使用小山園A級焙茶粉，
利用焙煎方式提升茶葉香味，並減少苦澀感深受大人喜愛。
▼紅豆麻糬 $55
麵體原料：黃豆粉
內餡原料：紅豆餡、麻糬
同為黑須豆香的麵體，裡面的紅豆餡為萬丹紅豆和麻糬。
▼錫蘭肉桂 $75
麵體原料：鮮奶
內餡原料：錫蘭肉桂粉、黑糖、奶油、核桃
附的淋醬為海鹽焦糖肉桂，
主要用於增加饅頭的濕潤度，若沒有用完也可以加進咖啡或奶茶中。
▼小饅頭的包裝不一樣，
分為無餡料的Classic經典綜合小饅頭，
以及有餡的Premium滿貫綜合小饅頭。
內含六顆不同口味的小尺寸饅頭，每次製作隨機組合，
第一次吃或送禮最為推薦。
越來越多人認識【一饅頭店】，
因為店家堅持用頂級的食材來製作饅頭，絕對是物有所值。
每回只要到百貨辦快閃絕對是秒殺，數十款口味滿足不同饕客喜愛。
2022年7月份即將在前金區開設【一饅頭店珈琲部】，
提供饅頭、咖啡、飲品、甜點，
同時也讓附近的住戶方便訂購自取，
捲捲十分好奇心目中殿堂級的饅頭結合咖啡店會是什麼模樣呢?
咱們拭目以待。
