【高雄】小樂食義麵坊。新堀江義大利麵
若要問捲捲高雄哪裡有好吃的義大利麵，小樂食義麵坊Viva La Pasta絕對榜上有名。在高雄已開業7年的小樂食義麵坊由一對夫妻經營，最早餐廳開在鹽埕區五福四路上，2019年搬遷到新崛江仁智街、民享街口，6月22日開幕。
老闆尚未到高雄開店前，在台北永康街騎樓義大利麵鋪累積20年的義大利麵主廚經驗。闆娘是高雄人，所以夫妻倆回到高雄開店至今也累積不少忠實顧客。小樂食義麵坊從麵條、橄欖油、紅白酒到海鮮都是經過主廚的嚴選，炮製出屬於有小樂食的專屬味道。
捲捲上回造訪是晚餐時段，用餐客人正多，這次下午一點前來，客人差不多都離開了才拍到空景。兩間店面中間打了一道門相通，用餐空間狹長型，反而隔壁廚房非常寬闊，跟印象中餐廳格局設置很不一樣。
好奇詢問老闆娘為什麼是這樣的設計?他說因為這棟是老房子了，不想改變格局以免破壞結構。加上只有他們夫妻兩人經營，餐點、醬料全都自製，義大利麵條也都現煮(不為了求快，而先將麵條煮半熟放置一旁)，因此若空間大桌數多，他們夫妻兩人也服務不來。
▼開水、餐具自取
▼2024年新菜單
主打義大利麵，燉飯類比較少。招牌肉醬是老闆用牛肉熬煮。海鮮都是當天漁港直送過來。我特愛他們的小卷和蛤蠣。
番茄蔬菜湯、大蒜麵包、焦糖奶酪、紅茶或麥茶。
▼看起來像是一般的切片法國麵包，但不一樣的地方在於烤的溫度、還有時間拿捏剛好，口感酥脆又不會太乾硬外，自製的蒜味奶油抹醬裡面混合了藍紋乳酪，更添風味極其合拍，好好吃。
番茄蔬菜湯裡面有很多義式香料，喝得出來是經過長時間熬煮，蔬菜的甜味都釋放在湯裡，簡單味美。
▼焦糖奶酪
▼現烤焦糖酥脆，搭配滑嫩奶酪不甜膩。
▼紅茶 古早味紅茶冰涼解渴。
我喜歡他們的義大利麵是因為醬汁都是主廚熬煮，尤其是『鯷魚蘑菇奶油』別的地方吃不到，是主廚原創口味。雖然看起來紅色的，但因為有鮮奶油，列在【白醬】中。
▼鯷魚蘑菇奶油
賣相平凡，但味道是超乎想像的好吃，
麵質彈牙，醬汁充滿番茄菌菇奶油以及鯷魚特殊的味道，吃罷餘韻猶存、香味引人入勝。
▼培根羅勒青醬義大利麵
現在餐廳也很少見到Linguine細扁麵的麵體，比起一般圓麵更能夠沾附醬汁。細扁麵是從以前就沿襲下來的，Q彈的細扁麵不論是搭配飄散著奶醬，還是以橄欖油清炒，都令人食指大動。
沒有過多的裝飾，樸素中帶點鄉村風，九層塔添入奶油熬煮的青醬，隨著熱氣飄散空中，特別誘人。軟中帶Q的細麵也很入味，食畢後，口齒留香。
▼培根肉不會過於死鹹，五花肉做的培根肥香，還有肉汁的感覺，質感細嫩，火候剛好。
▼橄欖油清炒 香蒜小卷蛤蠣
這道麵一吸入口為之驚艷，立即感受到以濃郁海鮮高湯去煮的麵條，吃罷口腔留有餘韻。
味道很鮮甜，配上當日漁港直送的小卷鮮上加鮮，更讓這道麵食充滿海味。
強烈推薦主廚自己炒製的辣椒，伴著醬汁麵條入口，嘗來微辣辛香，口感和滋味層次都更豐富。
小樂食義麵坊在仁智街，環境較清幽，店內座位數不多，希望呈現比較舒適、緩慢的用餐步調。價錢不貴，但重要的是每一盤麵是否都有用心炒，我從簡單的蕈菇、洋蔥、海鮮、醬汁…等配料，吃到主廚的心意。
整體來說，食物用料新鮮、分量也足，勝在可吃到食物原味，只是擺盤賣相較平凡。另外只有主廚一人下廚，麵條不是用半成品，都是現煮，醬汁亦是自製的，因此人多客滿時，大家需有點耐性。不過好吃的料理總是值得等待的不是嗎?!
▼2019.9.2 食記
曾聽聞【小樂食義麵坊】他們家的義大利麵不錯吃，一直沒機會前往。這個月到隔壁的Bonnie sugar吃甜點，晚餐就順道來吃吃看。門面和內裝都是走低彩度的暗黑系，但感覺還滿有個性的。
▼狹長的用餐空間，座位不多。感覺起來滿多都是老客人來用餐。
▼前面櫃台點餐結帳
▼+80元，有例湯和香蒜麵包
(這天提供濃湯需再+10元。)麵包和濃湯都好吃。
▼橄欖油清炒 白酒蛤蠣義大利麵
蛤蠣新鮮肥美。
麵條入味，口感軟硬拿捏得剛好，捲捲很喜歡。
▼羅勒海鮮燉飯
台灣米充滿濃郁羅勒的香氣，也很推薦。
觀察周圍吃著義大利麵的每個顧客，不分大小都有張滿足的面容，有種感受在心頭，有時候我們不會要求環境要多舒適、氣氛要多好、食材要多高檔，單單渴求的是，到餐廳裡點完餐後可以立刻吃到料多味美、物有所值的餐點，而小樂食義麵坊似乎就是提供客人們這樣的享受。
高雄市新興區仁智街225-5號。07 531 6338。公休日參閱店家FB。
