【高雄】圓味壽司 慶豐店 職人手作 鮮作壽司 卷壽司 台梗九號米
高雄市鼓山區慶豐街16號。(明誠高中旁)。07 552 2205。FB。
11:00~20:00(賣完為止，可提前預訂)。UBER EAT外送
2020年2月18日開幕的【圓味壽司 慶豐店】位在明誠中學旁最熱鬧的慶豐街上，
以台梗九號米製作卷壽司為主，光是壽司就有30種口味，
有親切台式口味、泰式、韓式、日式、花式、蔬食…..，價格便宜，口味受歡迎，基本款一盒12個只要45元起，最貴也只要85元，讓客人花小錢卻能吃得很飽，一餐可以吃到多樣不同食材的壽司，感覺豐盛又不單調。
高雄人對【圓味壽司】可能還不熟，這品牌從彰化發跡，目前全台有20多間加盟分店，在彰化當地相當知名，
捲捲採訪的慶豐店是高雄第一間加盟店，外觀招牌紅色鮮豔搶眼，壽司是冷的，但店面第一眼給人感覺卻是溫暖熱情的，很有元氣。
以外帶為主，店內設有內用座位，外面櫥窗就可看到當日現做各種口味的卷壽司。
得來速的點餐口不用入內，方便機車族女性顧客不用脫安全帽、口罩、手套、遮陽圍裙，直接付錢取餐，快速走人，這點大大加分。
圓味壽司的經營理念就是以職人之心傳遞美味，嚴選食材，每日新鮮現做，保留經典風味並持續研發創新獨特口味，創造出更多不同以往的味蕾感受。
室內空間涼爽、明亮乾淨，在這樣的環境製作壽司就比較衛生的感覺。
平價壽司也可以有舒適用餐環境享受，上菜快，點餐後馬上取餐，不會耽誤太多時間，可以趁吃飯時間休息一下，最重要的是食材新鮮。
▼價目表
值得一提的是圓味有許多素食壽司，無論飯、刀子、砧板、手套、食材…..等許多小細節，葷素分開做，讓素食者吃的安心。
一盒都是12個，除非是『大綜合』會多3顆豆皮壽司。
▼中午用餐時段一波人潮湧入過後，約莫下午兩點左右，工作人員又馬不停蹄的製作新鮮卷壽司補貨上架。
▼明星商品
將中藥材配方滷製的茶葉蛋包進卷壽司
卷壽司顆粒分明、口感鬆爽。
▼芋泥鹹蛋黃口味
▼招牌豆皮也是受歡迎的人氣商品
豆皮壽司也最能呈現出米飯質感，帶點微微酸甜酸甜的滋味，豆皮控必吃!
▼因為第一次上門不知從何點起，
請店家推薦最多客人點的商品，我挑了四款。
▼龍蝦沙拉+鮑魚沙拉 $75
▼這天吃到的米飯覺得水分較少，所以有一點美乃滋濕潤米飯口感較佳。
鹹鹹甜甜的蝦卵是許多小朋友喜歡的壽司口味。
整體食材乾淨，味道很合口味，重要的是，夏天吃壽司不會太油膩，很受歡迎！
▼小綜合1組合 $60 (肉鬆、培根、燻雞、鮪魚)
一份60元可以吃到4種口味，花少少的錢就能吃得滿足。
培根、燻雞、鮪魚都是較鹹香的食材，搭配米飯、小黃瓜、玉子燒讓清淡的味蕾一下子就明亮起來。
我最喜歡裡頭包了肉鬆的台式壽司，口味雖台，感覺卻好親切。
▼台日韓四拼 12個$70 (鹹蛋、日式叉燒、泡菜豬肉、辣高麗菜)
推薦泡菜豬肉嚴選韓國大白菜，以果酸自然發酵，味道酸辣，卻溫和，搭配獨家調配炒出來的肉片，不膩而清爽。
辣高麗菜的辣度較高，做成壽司吃法很不一樣。
不僅沒有違和感，還很速配。
▼泰式四拼 $70(打拋豬、薑汁燒肉、黃金泡菜、酸辣雞)
這是圓味壽司才吃的到的獨家口味。創意混搭出絕妙口感。
打拋豬肉做法是嚴選後腿肉，加上獨加調配醬汁與新鮮九層塔和檸檬汁做結合，綜合酸甜辣的口感，讓壽司特色更顯明顯。
薑汁燒肉則是慢工爆薑絲至金黃色，與獨特醬汁炒好的燒肉完美結合，口味微微辣而不嗆。
我個人喜愛黃金泡菜，酸甜香脆，把味覺推升到清爽的境界很適合夏天品嘗。
▼蒸蛋 $25 必點
不光是壽司便宜好吃，沒想到他們的副食也做得那麼好。
像是蒸蛋一個才25元，裡面有冬菇、玉米粒、珠貝。
口感細緻綿密，又充滿柴魚高湯的鮮味，真的要推一把。
▼味噌湯 $15 必點
我以為15元應該很一般，原本沒有太多期待，
沒想到一喝眼睛一亮，有大漢豆腐、蔥花、柴魚，喝來順口甘甜。
以前看「將太的壽司」就對卷壽司有很多想像，可是一般店裡賣的卷壽司或花壽司，包料都很常見，
所以圓味壽司的卷壽司簡直就像從漫畫裡掉出來的，有各種變化、組合的可能。
圓味壽司選用通過生產履歷認證的台梗九號米製作卷壽司，壽司飯的醋酸是台灣人習慣的口感不會太酸，
包捲的緊實度恰到好處，咬開不覺得米粒變形，也不會所有料都散開，而且圓味壽司也重視食材的協調性，會用沙拉調節潤滑度，每盒裡面都附有薑片，可以讓味蕾甦醒。
30種口味可以隨意搭配為各式餐盒，方便上班族中午用餐，便宜又好吃呢!
