【台中】參杯忠孝店。忠孝夜市必喝。順口回甘的33烏龍茶。連喝三杯也不是問題！
台灣的飲料店越開越多，新的品牌也如雨後春筍一樣，但在茶飲市場中能做出獨特的定位是一件非常重要的事情。
我非常喜歡參杯連保冰茶桶、使用的鮮乳、搭配的糕點都很用心，更別說是不添加茶精香精、化學風味，
秉持著「自己敢喝也敢推薦朋友」的心態，參杯茶飲希望用優質茶葉呈現不同的茶飲文化，
「一份初衷、一份堅持、一杯好茶」讓喜愛喝飲料的朋友也不必擔心食安問題。
不知道前陣子風靡影視圈的「茶金」你們有看嗎？
劇情中講述了台灣茶葉的歷史，描述1950年代的臺灣靠著茶葉創造經濟奇蹟，也讓許多人開始注意到台灣茶， 劇中講述品茶、製茶，把一般人難懂的茶葉知識，轉化成淺顯的劇情，傳遞「每一杯茶都得來不易」的道理。
同樣傳遞著一杯杯好茶的參杯茶飲，老闆自己喜歡喝茶，透過過去輔導許多茶飲業者的經驗，全新打造參杯這個品牌，參杯的飲品都是「自己也敢喝的飲料、並且會推薦給親友」的概念，提升茶飲文化。
台中飲料店 參杯忠孝店 所在位置
今年2月開幕的參杯忠孝店，位於熱鬧的忠孝夜市路上，不同於知名的逢甲夜市、一中街商圈，忠孝夜市屬於以美食聞名的夜市，鄰近中興大學、台中火車站，因此越晚越熱鬧，也是許多在地人的晚餐好去處。這次採訪體驗了參杯的六款熱門飲品。
店內與店外各有一小圓桌可供內用，如果逛夜市累了或是吃完主餐，不妨可以坐下來喝杯飲料搭配參杯販售的生乳捲、蛋糕。而且蛋糕與生乳捲是由國宴主廚的法點師傅製作，使用天然的海藻糖唷！
台中飲料店 參杯忠孝店 菜單
參杯以三款不同風味的烏龍茶為基底：「33烏龍茶」、「金萱烏龍茶」、「蜜香紅烏龍茶」，調製出各式茶飲，其中也包含無咖啡因的凍飲系列。需特別一提的是，參杯所有的飲料都是「素食者」可食用的！一般的「凍類」會加入吉利丁製作，不過吉利丁是葷食的，因此當初品牌創辦人考量到這點，堅持不添加吉利丁，友善素食者。
台中飲料店 參杯忠孝店 熱門飲品-甘蔗青茶
▼ 甘蔗青茶 M $60 / L $70
黃綠色漸層飲品，是白甘蔗汁融合金萱烏龍茶，可以喝出甘蔗本身的甜蜜滋味，尾韻則是金萱烏龍的茶香， 白甘蔗本身水分少，甜份高，所以參杯的甘蔗青茶喝起來感受上會比外面的甜一些， 怕甜的朋友建議可以下降一個甜度等級。
金萱是台灣茶葉1981年培育出來的新品種，又稱作台茶12號，一般我們對「金萱烏龍茶」的誤解是會有奶香，但其實真正無添加香精的茶葉，奶香的風味不突出，是以輕發酵的淡雅風味為主。
台中飲料店 參杯忠孝店 熱門飲品-招牌33烏龍茶
▼ 招牌33烏龍茶 M $30 / L $35
33烏龍茶是參杯的經典款，第一次來不知道該點些什麼的話，首推33烏龍茶。
茶湯的色澤像是琥珀，澄清明亮。取名叫33烏龍茶，因為發酵到烘焙歷經三天三夜，根本是烏龍茶界的阿妹（？）喝了讓人意猶未盡，清爽帶點炭火焙香及米香，順口回甘。適合喜歡單點茶類的朋友。
33烏龍茶也是參杯的獨家茶飲，與南投茶廠合作，外面喝不到的唷！
台中飲料店 參杯忠孝店 熱門飲品-赤丸鮮橙綠
▼ 赤丸鮮橙綠 M $75 / L $85
鮮橙綠的基底是綠茶，用乾燥的茉莉花烘烤再與茶葉一起炒，茶葉全程冷藏保鮮，屬於清香類型的茶底，使用新鮮的柳橙，謹守「榨汁不榨皮」的原則，讓整杯茶喝起來富有柳橙的香甜，沒有橙皮的苦澀。
我覺得柳橙的味道濃郁，綠茶味稍為偏少，比例上蠻剛好，屬於清爽型的茶飲。
而參杯的配料中必加的就是少女色的「赤丸」，使用天然紅龍果做染色，讓珍珠呈現粉嫩感，微微的果香，有嚼勁又Q彈，喝飲料一定要「有好料」的不可錯過。
台中飲料店 參杯忠孝店 熱門飲品-鮮奶茶玉凍
▼ 鮮奶茶玉凍(可選茶底) M $60 / L $70
這一杯鮮奶茶玉凍使用台東蜜香紅烏龍作為基底， 加入來自雲林縣政府與小農合作的「崙背鮮乳」，由崙背鄉牧場直送，主打無調整、無添加的100% 鮮乳，奶香濃郁。
茶凍則是使用33烏龍茶製成的茶凍，茶凍的口感蠻「立體」，吃起來沒有過多的「膠感」或是「若有似無」，直接一大塊一大塊的放在裡面，每一口都喝得到茶凍，這一款喝起來茶味濃厚，不同風味的兩款烏龍茶加上鮮乳的調和，很順口。
台中飲料店 參杯忠孝店 熱門飲品-柚柚美凍飲
▼ 柚柚美凍飲 L $65
柚柚美凍飲是參杯的客人們私底下排行榜TOP1的飲品，無咖啡因，不管是大人小孩都很適合的飲品。使用新鮮的紅葡萄柚加入愛玉及蘆薈，打成微冰沙的口感。果汁易有分離，喝之前記得搖一搖。
一般對於葡萄柚類的飲品都會有個「苦澀」的印象，柚柚美凍飲喝起來酸酸甜甜，可以吃到大塊的葡萄柚果肉之外，居然沒有任何柚皮的苦味，是戀愛的滋味！很適合飯後外帶一杯解油膩。
台中飲料店 參杯忠孝店 熱門飲品-原味奶蓋金萱
▼ 原味奶蓋金萱 M $60 / L $65
看到奶蓋的時候，我與朋友都驚呼：「奶蓋也給得太大方了吧！」奶蓋居然有4公分這麼厚😍 參杯的奶蓋有兩種口味，一種是原味的、另一款式焙茶，可依照個人喜好選擇。
喝奶蓋金萱的時候，蓋著蓋子就口喝，奶蓋到茶的部分依序入口。如果直接打開蓋子喝，相信我，奶蓋厚到喝不太到茶🤣
奶蓋使用cream cheese、鮮奶油、紐西蘭奶粉加入一點點海鹽，濃郁乳香中帶點香鹹，微微的焦糖牛奶糖的味道，搭配金萱烏龍茶的清爽回甘，喝起來不會油膩。
特別一提，為保有茶飲的「最佳狀態」，參杯的茶桶皆使用日本進口，保冰保鮮效果佳，非常在乎茶飲的品質。
連啦啦隊正妹 Yuri 也來踩過點！
台中飲料店 參杯忠孝店 店家資訊
台中忠孝店。台中市南區忠孝路218號。04-2285-2277。11:00~00:00
台中清水店。台中市清水區中華路439號。04-2628-3338。10:00~21:00
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