【高雄】17號穀倉手工吐司坊 巴斯克乳酪蛋糕。無糖 無麩質 低GI
文化中心店:高雄市苓雅區青年一路2號。07-715-0822。FB。官網。
7/17(六)~8/8(日)有88折早鳥預購優惠，並訂購30個以上有85折，50個以上有8折。
從網路起家、單月可賣出1000條吐司的17號穀倉相信大家都不陌生，
2014年在文化中心林德街開設第一間實體店鋪，
捲捲也是從那時候開始變成老主顧的，
印象中17號穀倉開店以來客人天天排隊，
吐司出爐前半小時排隊領號碼牌，
即便一條湯種玫瑰蔓越莓吐司要價280元，仍然賣到缺貨，
可說是高雄數一數二的網紅吐司店，
而捲捲最愛他們家的奶酥吐司、餐包，吐司口感軟Q，精緻度也很夠。
目前【17號穀倉手工吐司坊】在高雄共有5間門市及3家專櫃，
位在林德街的創始店在2021年4月搬遷到青年一路和廣州一街三角窗，
騎樓還布置打卡點，非常醒目。
▼新店面寬敞明亮，商品都包裝好，整齊陳列在架上，
看起來乾乾淨淨的，動線也流暢許多，客人選購起來比較舒適。
這次捲捲要推薦的是2021最新商品 light‧無糖系列【巴斯克乳酪蛋糕】
和一般外面賣的不一樣喔，
17號穀倉的巴斯克乳酪蛋糕主打無糖、無麩質、低GI、糖尿病友善，
給想吃甜點又怕太甜的美眉、健身族群
以及疾病因素須減醣飲食者提供更多不同的美味選擇。
▼巴斯克乳酪蛋糕 620元 / 1個
最佳賞味期:冷凍保存2周，冷藏保存3天。
賞味方式:自冷凍庫移至冷藏解凍3小時，即可食用。
貌似烤壞了的巴斯克乳酪蛋糕被美國彭博譽為2019年年度甜品，
近一兩年在台灣爆紅，幾乎是每家咖啡館必備甜點，
感覺若沒跟著賣，客人也會催著店家非賣不可。
所謂巴斯克乳酪蛋糕，產品取名來自西班牙北部的「巴斯克地區」。
最大特色是表面顏色烤至較金黃，甚至特意烤焦，
讓質感幼滑帶乳酪鹹香的蛋糕，額外增添焦糖化的風味。
讓它大紅的原因，正正是「我很醜但我很好吃」。
別看【17號穀倉】巴斯克乳酪蛋糕的外觀好像焦焦醜醜的，
其實它的內餡可是濃郁又溫柔！
一個約6吋的大小。
▼外觀、顏色相當成功。必須是黝黑色澤才代表做得到位。
中間塌是因為經過高溫烘烤冷卻後就會有微微的凹陷。
側邊留下虎斑焦痕也是巴斯克乳酪蛋糕的特色。
▼17號穀倉的巴斯克乳酪蛋糕原料一樣不馬虎，
選用法國燈塔乳酪、法國赤藻醣醇、檢驗合格機蛋、紐西蘭安佳鮮奶油。
由於不含防腐劑、無麵粉、無砂糖、無麩質，
於室溫中容易軟化，建議半小時內食用完畢，享受最佳滋味。
入口有著乳香卻不膩口帶點清爽的滋味，
不太需要咀嚼，可以感受到乳酪慢慢在舌尖化掉的軟綿口感，
外貌來說相當不起眼，但一吃卻讓人驚喜，甜度極微，
因此吃完一大塊也不覺得膩或是有罪惡感。
巴斯克乳酪蛋糕這款甜點其實大眾也很熟悉了，
每家店做的口味都不盡相同，
不過我還是頭一次吃到無糖、無麩質、低GI的巴斯克乳酪蛋糕，
裡面所使用的法國赤藻醣醇不會造成食用者血糖明顯上升現象，
在血糖不劇烈波動下，就不會刺激胰島素分泌，進而減少熱量吸收，
因此適合替代蔗糖給糖尿病患或飲食控制者食用，
對於胖怕的愛美女性來說，可以戒糖但不用戒甜，這點完全符合我的需求啊。
不少人對小麥中的麩質會過敏，
除了減醣，這款巴斯克乳酪蛋糕還主打無麩質，
熱量相對減低，顧客在享用甜點時，也能吃得更加健康。
我覺得在這疫情期間，能來一口美味的甜點可以安撫焦躁感，
也是保持好心情的法寶之一。
17號穀倉手工吐司坊從創業開始就只挑選高成本的食材，把持最好的品質。
新推出的巴斯克乳酪蛋糕，
不含防腐劑、無糖、無麩質、低GI，
可以滿足想要窈窕或注重健康身型朋友的需求，
或是做為彌月蛋糕送禮精緻又體面，
不論是早晨配著咖啡醒腦，
或是午後泡杯綠茶來個浪漫的午茶時光都是再適合不過的了！
巴斯克乳酪蛋糕預購日：
7/17(六)~8/8(日)有88折早鳥預購優惠，並訂購30個以上有85折，50個以上有8折。
文化中心店:高雄市苓雅區青年一路2號。07-715-0822。FB。官網。
【門市資訊】
文化中心店：高雄市苓雅區青年一路2號，07-715-0822
河堤店：高雄市左營區明華一路70號，07-556-3900
文濱店：高雄市鳳山區文濱路123號，07-767-6028
建工店：高雄市三民區建工路677號，07-386-7386
美術館店：高雄市鼓山區美術北三路115號，07-552-2901
