【高雄】Ukai頂級外帶防疫餐盒。高雄晶英限定。米其林一星餐盒開箱
高雄市前鎮區中山二路199號。晶英國際行館1F大門車道，免下車取餐。
07-9730122。LINE帳號：@ukai-tei。外食菜單 訂購連結。
每日取餐午餐時間︰11:30/12:00/12:30，晚餐時間︰17:30/18:00/18:30。
等了好久，Ukai-tei Kaohsiung 終於推出外帶餐盒啦!
每日每款商品限量20份，僅在高雄販售，台北UKAI沒有。
他們很低調，官網和粉專完全都沒有販售便當的訊息，
目前僅以簡訊跟曾訂位過的客人提供訂購連結網址，採隨機分批發送的，
所以如果尚未收到簡訊的客人，可以加Ukai的LINE官方帳號(@ukai-tei)，
訊息「外帶」，系統就會自動回覆訂購連結。
Ukai-tei Kaohsiung期間限定 外食菜單 訂購連結。
▼外食菜單
👉加價購 獺祭二割三分清酒 180ml(800元/瓶)
(提醒:未成年請勿飲酒、理性飲酒，酒後不開車)
▼2021/6/15食記
趕緊開箱看捲捲這次訂了什麼好料
有『和牛三重奏』、主廚研發的新品『法式馬賽魚湯』、一盒『Ukai經典焦糖布丁』
一收到馬上「哇~一聲」，這包裝實在太精美了。
▼裡面有張Ukai日籍主廚青木主稅手寫的感謝卡。
還有一張是法式馬賽魚湯的烹調方式。
▼和牛三重奏 $1280 
使用新潟越光米，
搭配和牛沙朗時雨煮、爐烤和牛臀肉、炭烤牛舌佐胡麻醬，
配菜有紫洋蔥、綠蘆筍。
炭烤厚切牛舌實在太銷魂，是目前吃過便當中，最最最好吃的牛舌。
嫩到不行的牛舌入口非常嫩滑，
雖然外帶回家已經不是溫熱的狀態，
但仍然軟嫩多汁、齒頰留香。
▼爐烤和牛臀肉
這麼大一片很夠誠意，口味清爽不肥，
因脂肪少，容易烤得過乾，
所以主廚的手藝很棒，火侯拿捏的剛好。
▼和牛沙朗時雨煮，吃起來帶一點甜味很配飯。
新潟越光米飯粒飽滿香甜，
與和牛一咀一嚼間，肉香飯香，融為一體，美味得難以形容。
這米飯即使溫度冷掉一些後，吃起來反而更Q甜。
▼法式馬賽魚湯 $2580
做便當，沒有比日本人更精益求精了。
光是這包裝就覺得好像收到新年賀禮一樣。
老實說這價格真不便宜，
但想想這是米其林一星主廚與團隊共同製作的料理，
若是換到UKAI內用，又有專人服務，價格肯定就更貴了。
偶爾來一客，為疫情苦悶生活添上一點色彩，討自己歡心，不過分。
內含波士頓龍蝦（一隻）、季節鮮魚、小卷、蛤蜊、櫛瓜、馬鈴薯、
龍蝦海鮮高湯 800c.c、番紅花飯，與龍蝦美奶滋。
食材經基本汆燙處理，
可直接加熱或冷藏後覆熱食用(可供 1~2人享用)。
整尾的小卷，每樣都是新鮮食材，都已幫忙處理分切好，
只要放到鍋中加熱就可以了。
▼為什麼貴?因為給的是番紅花飯，
一鍋二吃，吃到後面，湯的精華可以煮日式雜炊。
很多餐廳為省成本會以薑黃粉代替來調色，
但番紅花有提升鮮甜的作用，
每喝一口都是海鮮香，那種銷魂，叫我一再回味。
高雄很少能吃得到如此異國風味的法式馬賽魚湯，真的很推薦。
莫以為叫魚湯就當是湯，
其實這一道料理算是主菜，可以吃可以喝，
而且份量很大，一份足夠二人用。
主廚把魚蝦蟹貝類統統熬成湯，
一點一滴都是海鮮精華，那才是吃海鮮的真味道
。
入口帶很濃的海鮮味，真材實料。
喝一口湯，鮮甜馥郁，真的太好喝了！
像把數十斤魚濃郁在一口湯，滿口精華，
質感比一般海鮮湯creamy，
隱約嘗到香料芬芳，調劑一下霸道的魚味。
海魚、波士頓龍蝦、小卷都鮮甜無比。
吃完了料，最後湯頭煮日式雜炊，
濃縮的精華讓鹹度變得比較高，
建議再加點水稀釋一下我覺得比較適口。
這粥也是好吃到翻天~
米粒吸飽各種魚香、龍蝦的湯，
那鮮味和鹹香，真像吞了整個海洋。
▼Ukai 經典焦糖布丁 $800/5個
很想念他們家的餐後甜點Ukai經典焦糖布丁，
冰在冰箱，這幾天宅在家就可以慢慢享用。
嚴選馬達加斯加香草莢，
搭配特選紅殼雞蛋製作，香氣濃郁、口感綿密。
品嚐美味的食物，療癒身心。
▼2021.7.18 更新
賣最好的 碳烤鰻魚飯 $ 1080
每份皆選用超過一整隻份量的鰻魚，使用山形縣輝映米，
搭配碳烤鰻魚、鰻魚蛋卷、自製青梅蜜煮、烤野菜、漬物，並附赤味噌湯一碗。
▼最新菜色 懷石料理長每日精選散壽司餐盒 $1350 每日限量 20 份
由料理長精選富含10種以上魚貝類所呈獻的散壽司餐盒，
餐盒內容物，蝦、海膽、鮭魚卵、鰻魚、蛋，五種食材固定，
其餘依照料理長每日嚴選極鮮食材製成。
若非疫情禁止餐廳內用的期間實在太久，而且暫時無止盡樣，
我覺得UKAI應不太可能會推出便當外帶，
畢竟飯店和餐廳，總有固定成本要支出，得有現金流進來，公司才能持續下去。
飯店賣外帶，可說是微利，甚至幾乎沒賺，
但在疫情發威當下，客人都可以體會，
「業者賣外帶是無奈但不得不做的決定」。
今年UKAI低調的販售限量餐盒，對消費者來說算是「疫」外收穫，
以比較經濟的價格，吃到高檔食材與精緻料理，
擁有米其林一星光環的外帶便當，還是非常值得奢侈一下。
外帶防疫餐盒訂購注意事項
１．此為付款預購制，請至少於取餐前一日 17:00 前完成訂購、付款。
２．訂單成立後如須異動，請於取餐前一日17:00 前致電告知，逾時恕無法修改預訂品項。
３．響應環保，將不另提供餐具；餐點請於兩小時內享用完畢。
４．每日提供兩餐期取餐，午餐時間︰11:30/12:00/12:30，晚餐時間︰17:30/18:00/18:30。
５．提醒您，輸入訂購人資訊時請注意核對，以利取餐時的查核能快速無誤。
６．疫情當前，還請您前來取餐時記得全程配戴口罩，並配合完成政府實聯制登記。
７．表單送出後，訂席中心專人將會致電與您聯繫，確認訂單金額與取貨日期後方能完成訂單。
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