【高雄】Uben油飯專賣店。鹽埕區古早味辦桌料理
高雄市鹽埕區鹽埕街126號。0966-449-581。FB。
營業時間10:30~17:30。週日休。
久聞鹽埕區小巷弄內的文青小吃~Uben油飯，
這天是土豆哥與同事們平日中午前來用餐，
小店位在鹽埕街內，若開車來可走富野路，
富野路上有個嘟嘟房停車場，平日停車還算方便，
但假日鹽埕區觀光客超多，找停車位就比較難。
從富野路轉進鹽埕街，Uben油飯就在左邊不遠處。
▼店面非常小，前面停放一台三輪車，
若有市集，則有時會出動三輪車前往擺攤。
不過問老闆娘，她說最近比較少出去參加市集了，
因為怕天氣太熱，油飯保存不易擔心變質。
不過這台三輪車擺在店前面，也是很有廣告效果。
小店很小，所以座位數也不多。
內場由兩位漂亮的老闆娘負責打理。
外場還有幾位工作人員。
雖是平日，但生意很好，
剛到時，幾乎快客滿。
▼菜單就貼在店內的柱子上，看著就直接跟老闆娘點菜。
▼菜單太長，我剪成兩段拼再一起。方便讀取。
內用則推出限定套餐。
目前有古早味套餐(100元)與麻油雞套餐(120元)
套餐就是油飯類+辦桌羹的組合。
另外還推出聚餐家庭號組合餐。
共880元，6~7人份量，看起來還滿划算。
▼古早味套餐，100元。
這套餐就是招牌油飯(小)+辦桌羹一碗。
後面的油豆腐、滷蛋、貢丸不算，那是另外單點的。
油飯以長糯米為主材料，內容物比較豐富，
有香菇、豬肉、魷魚、蝦米、蔥頭酥…等。
▼油飯因為是一早就炊煮好，然後一直保溫直到賣完，
這天中午食用，雖還有餘溫，但溫度已經不很熱，
所以冷掉吃起來會比有Q度，
若是10點來用餐，油飯就會比較溼軟。
通常偏濕軟或偏Q，都有不同的喜好者，
所以想吃軟一點的油飯，就必須早點來，
或是外帶回家，食用前再炊煮一下，就會比較軟。
老闆娘會詢問吃不吃香菜，
土豆哥說愈多愈好，老闆娘就多加了一些。
▼辦桌羹。味道一定要偏甜，如果有魚翅當然是最佳味道，
但一碗才70元，當然不會有魚翅。
不過這天這碗感覺有點虛，羹湯居多，料少了點。
▼麻油雞飯套餐，120元。
這組合就是麻油雞油飯(小)+辦桌羹。
同行朋友點的麻油雞飯，跟老闆娘要求不要香菇，
老闆娘還真的挑得很仔細，完全沒香菇。
▼麻油雞飯內雞肉四大塊。
麻油香味不會太濃，考慮大多數人喜愛的中性味道為主。
不像捲媽主的麻油雞飯，因為下重本，所以真的有夠香。
▼辣椒醬說是店內的招牌，
油飯或羹加上一點，味道變得更香。
▼筷子架，每個人都不同，至少都很有特色。
雖然是賣古早味小吃，但文青味的小細節都有注意到。
吃到一半，突然跟老闆娘問有沒有紅醋，
老闆娘就拿出這一大瓶，讓我們加到爽。
辦桌羹加上紅醋確實風味又不一樣。
▼單點 滷蛋(10元)、貢丸(5元)、油豆腐(10元)
以文青風格全新包裝行銷古早味的辦桌料理，
確實可以成功吸引年輕人來接受老一輩的餐點。
味道中規中矩，但至少古早味總鋪師的味道有到味了。
老闆娘很親切隨性，會跟客人互動，
看客人點了大碗，還會提醒，吃得完嗎？
土豆哥問她，為什麼只營業到下午5點半？
老闆娘說，她們每天一大早就必須開始備料炊煮，
晚上還要早點回家帶小孩，所以只能營業到五點半，
不然會太累囉。以後有機會換個大一點的店面，擴大營業，
再來多請幾個工作人員，或許就可以營業到晚餐後。
