【高雄】鹿 燒肉屋 日式燒肉。凹子底公園彩色貨櫃屋燒肉
高雄市鼓山區神農路195號。07-555-2999。FB。
平日17:30~23:00。假日11:00~15:00；17:30~23:00
(2/10~2/16過年期間的營業時間跟假日ㄧ樣)
高雄燒肉餐廳越開越多，近年想開燒肉店的業主紛紛打造特色店，
其中一間是2020年10月完成改裝並重新開幕的【飛天謎鹿 日式燒肉】，
以彩色貨櫃屋風格呈現出時尚工業風，
讓飛天謎鹿 日式燒肉有獨一無二的形象風格。
餐廳內氣氛活潑，
一進門即可聽到店員傳來熱情的招呼聲:「いらっしゃいませ」!
雖然空間是貨櫃屋改造，但感覺毫不侷促。
對面即是凹仔底公園，抬頭就能看見一片綠意，視覺舒爽。
裝潢走工業風路線，設計簡約粗曠、年輕有型。
▼二樓用餐區
彩繪牆以及昏黃燈光有居酒屋的感覺，這裡越夜越熱鬧，烤肉最有氣氛。
▼吃燒肉前先來碗豚骨高湯，
乳白色的湯頭看似濃稠，
但喝來卻是淡淡的鮮甜味，
而且可無限量續加，湯下肚後肚子都熱了起來。
點餐方式採單點，如果有選擇困難症的，可以直接參考『雙人精緻套餐』，
不僅可以吃到多款肉品、種類較多，價格也會比單點更划算。
▼甜點/熱飲
▼飲品
▼酒類
以木炭燒烤，讓烤肉多了炭香。
油煙被烤盤上方的排煙系統抽得一乾二淨，
因此吃完走出餐廳也不覺得身上、頭髮有烤肉味。
餐廳貼心的的在每一個烤爐旁設置一盞聚光燈，
可調整讓燈光聚在烤排上，看得更清楚每一塊烤肉的狀況。
▼每桌有一份高麗菜絲，可淋上醬汁搭配烤肉去油膩。
▼肉食主義者最愛 頂級冷藏⽜⾁拼盤 雙人套餐 $1799
有3個部位，由左至右為，秘製醬燒排⾁、刃切安格斯薄⽚、刃切橫膈膜。
肉品食材不預先醃漬處理，頂多是在上桌前，稍微塗上一點自調的醬汁。
就是要讓客人品嚐到最原味最優質的肉品味覺。
安格斯薄⽚油花轎為豐滿，約6分熟油脂香氣縈繞舌尖。
橫膈膜屬帶Q的肉質，多了些口感變化，吃來更不膩。
值得讚賞的是，服務生勤更換烤網，
比較不好烤的肉品，可請專人隨桌服務指導，相當貼心。
排⾁烤熟後，再蘸取鋁箔杯內裝有蒜泥奶油醬汁，
入口時先是蒜香，咀嚼時鹹味漸出，
迸發油脂清香，讓人覺得很滿足。
▼紋甲花枝
彈牙帶Q脆非常鮮美。
▼辣咖哩雞腿肉
辣度其實很柔和，帶皮雞腿肉燒烤後，肉嫩不硬，
與肉汁混合之後，嚼來感覺豪邁又夠味。
▼暖男海鮮溫沙拉
▼烤鴨雙饗
挺有創意的烤鴨夾餅，一鴨二吃，
可以先將鴨胸烤熟單吃原味，
也可在麵皮上塗抹甜麵醬，
再加進洋蔥包捲起來食用。
麵皮可以先簡單烤過一下，會更Q軟。
很像鴨肉捲餅的吃法，不僅有燻香肉味配上洋蔥整體很順口。
▼讚岐蝦卵⽩醬烏龍麵，白飯換購$160
套餐中附兩碗白飯，
也可以折抵兩碗白飯40元，換任一米食類。
▼單點 秘製鹽焗橫隔膜 $260
與套餐中的原味橫隔膜不一樣，
單點的秘製鹽焗橫隔膜是甕裝醃漬，有一點酒香。
筋膜筋肉在齒間滑開，肉汁香鹹夠味。
▼單點 刃切霜降豬｜松板 $190
厚薄剛好，很好入口，
吃起來除了肉感Q脆度極佳，還多了一分滑潤感。
▼割包⽜⾆ $340
把牛舌當刈包的吃法第一次看到，
選用牛舌後段的部位比較嫩。
置於高溫鐵網燒烤，牛舌緊縮後，
牛舌外焦內嫩，吃起來脆中帶點Q軟。
▼單點 川味小黃瓜 $90
▼麻辣三角骨 $180
▼飲料
鹿青茶、洛神可爾必思
▼⽇式鐵觀⾳刨冰
招牌甜點日式刨冰受到許多人的喜愛，
而鐵觀⾳口味蘊含焙火風味香氣，
自然呈現深褐色也是一大特點，
整體茶香味十分足夠，飯後吃一點清涼剉冰覺得過癮。
▼富⼠山⽜乳奶酪
軟嫩的抹茶奶酪搭配酥脆的米香，多了食趣的口感。
【鹿・燒肉】以全新樣貌登場，以頂級冷藏牛肉為主打，
雙人套餐最是方便，人數不夠或者胃口不大者，也可以單點，點餐很彈性。
肉品部分都有桌邊示範服務，人力足夠的話也可以幫忙烤。
幾乎每吃完一輪肉類，服務員會十分細心，先替大家換網。
以免不同食材的味道混淆，影響原味。
看一盤盤送上來的食材，處理得細心而且乾淨，
更能理解店家對食材處理，非常重視新鮮，
也因此得以享受到食材的鮮美原味。
高雄市鼓山區神農路195號。07-555-2999。FB。
平日17:30~23:00。假日11:00~15:00；17:30~23:00
(2/10~2/16過年期間的營業時間跟假日ㄧ樣)
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