【高雄】捌捌迷你土雞鍋 鼎中店
國人喜愛以雞鴨禽類搭配藥材等來燉煲湯品，其中以燉雞湯的作法最常見。
捌捌迷你土雞鍋鼎中店食材方面嚴選肉質較軟嫩的母雞肉，入鍋前的油質去除步驟讓雞湯吃起來清爽不油膩。
二十幾種湯頭，每次來可以嘗試不同的選擇，價格親民，餐廳用餐環境也很乾淨舒適，
讓沒時間買菜，更沒精力煮飯的家庭主婦或上班族，一個人、小家庭也能吃得滋補養生、營養飽足。
在高雄已有多家分店的【捌捌迷你土雞鍋】，鼎中路也開分店了。
主打個人土雞鍋，有多達二十幾種湯頭的選擇，每鍋只要110元起，用料不馬虎，讓人覺得很超值。
近期推出麵食新菜色：有蔥多多雞腿麵、地獄雞腿麵、花雕雞腿麵，搭配手工麵條，用濃郁辛香喚醒饕客的夏季食慾。
▼蔥多多雞腿麵 $110
這道新菜色根本就是為蔥花控而設計的，一上桌就聞到蔥的辛香味，湯頭表層有少量的油脂，喝起來不油膩又暖胃。
使用雞腿肉，咬來軟嫩帶彈性。
手工麵條分量多，建議趁熱吃，泡太久口感會變得比較軟一點。
麵裡還附有半顆蛋。
雞腿肉的柔嫩度都在水準之上，
這一碗的重點是在這甘醇撲鼻的酒香湯頭，
尾韻都有花雕酒的回甘。
真的好喝！
▼職人辣拌烏龍 $70
烏龍麵上面鋪滿青蔥，在放上一大匙肉末辣醬，
吃之前先拌勻，讓辣醬充分吸附在麵條上。
我覺得這道很像吃義大利肉醬乾拌麵的感覺，
辣辣的味道很開胃，
加上蔥花馥郁香氣讓味道更吸引人。
▼養生菇雞 $120 
真材實料的燉煮，雞肉加新鮮菌菇讓湯頭喝來清甜。
薑片的辛辣可以刺激食慾，
小陶鍋保溫效果很好，吃到最後一口都是溫熱的，我個人很喜歡。
▼醬燒乾燜雞 $180
看似重口味的調味，吃起來反而滋味不過鹹，香潤又夠味。
屬於家常做法，吃得出雞肉細緻鮮美。
燒得帶濃醇醬汁，雞肉都富有醬香，也是道適合下飯的料理。
▼主廚煎蛋(剝皮辣椒煎蛋) $50
原本以為是一般的煎蛋，沒想到入口後有驚喜感，
厚實的蛋裡面夾有剝皮辣椒絲，吃起來噴香夠味，
正好符合愛吃剝皮辣椒的我們，
只是火侯稍大，外皮口感稍微乾了一點，
但煎蛋內部仍保有濕潤及蛋香口感。
用餐環境寬敞無比，很少看到個人土雞鍋有這麼大的店面，
我們採訪這天一開門就抵達，觀察發現因為疫情期間內用桌數雖不多，
但客人自己上門外帶、或是Foodpanda、Uber eats的外送訂單卻不少。
而且都是大單，一次都是好幾鍋的外帶或外送。
讓消費者在家喝湯提升免疫力，共同對抗頑固的病毒侵襲。
▼餐具、醬料自助區
▼捌捌迷你土雞鍋菜單
看來價格都挺平實的，每個雞鍋大約都在150元內。
高雄市三民區鼎中路219號。07-310-7698。FB。11:00~14:00。17:00~22:30。
