【高雄】一本拉麵 菜單。玉竹商圈。推薦 雞白原湯拉麵
高雄拉麵店多為豚骨湯底，一本拉麵本店的雞湯拉麵相對非主流，吃起來口感比豚骨更清爽，一本拉麵反而風味獨具很有特色，值得推薦。
頂級饕客Michael哥分享給捲的私藏美食名單的其中一家，上週六終於來探店，地點在玉竹街上，靠近大囍門韓食燒肉店。門面看起來就很有日本風情的FU。
店家臉書上介紹:『一本』取之日本獨一無二的意思，結合日本武士道的精神，自信的堅持，融合傳統文化與現代文化的平衡，取之而出的拉麵，人不能忘本，就像對拉麵的堅持一樣，以最傳統而創新的概念來呈現，讓拉麵不只是來至於日本的麵，是一種新的定義，新的元素，讓你的味自慢有更新的體驗，一本拉麵將會以武士的精神與創新的理念，傳承下去。
玉竹商圈的【一本拉麵】主打濃厚雞白湯，而位在廣州一街的【一本拉麵·梟】是他們另一家分店，靠近文化中心國稅局，主打豚骨湯頭。
▼店內環境
▼菜單
Sp就是雞白原湯裡多了香菇熬煮，因此店員介紹說喝起來就類似香菇雞湯的概念。
中盛和大盛的麵量是一樣的，差別再叉燒肉的分量不同。
▼Sp雞白原湯(中盛) $250 
迫不及待先喝一口湯，原本想像濃厚2字給人感覺應該會很重鹹吧?
沒想到完全不會，湯底滲透鮮雞香味還有香菇味，喝來香滑濃稠，充滿膠質。
中盛有兩大片厚薄適中的肥嫩叉燒。
比較特別的是多了雞肉，口感柔軟且不柴，上桌時並炙燒增加風味。
微捲麵條容易把湯汁吸附在麵上，湯頭濃郁卻不死鹹。
入口微微黏嘴的口感讓人很回味。
▼辛東京拌麵/乾(附檸檬紅茶) $190
叉燒肉切成小片小片的保有咀嚼感。
辣度可以調整，我們點小辣。吃起來感覺有日式鹹口美乃滋增添滑潤與風味，微辣不膩也很好吃。
以為小小一碗，沒想到碗很深，吃完非常飽足呢!
高雄市新興區玉竹一街17巷2弄1號。07-281-2920。FB。12:00~21:30
