【高雄】木生地瓜製造所。聖功醫院附近 日系小清新烤地瓜、地瓜飲品專賣店(歇業)

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10:15~18:15。週六日休。剛開幕暫不提供外送和宅配。依店家臉書公告

幾個月前路過此地發現這間店面在裝潢，對土豆哥說~ㄟ!感覺像要開飲料店耶，

可是隔壁是茶的魔手，開在一起太競爭了吧?

土豆哥沒好氣地回我:你整天除了只會注意飲料店之外，能不能發現點新玩意?

好吧  跟這種”句點人”是沒法聊下去了，於是捲捲只好獨自關注這間店究竟要賣什麼?

10/29再次經過，發現這間店悄悄開幕，看著扛棒唸出『木地生瓜』，覺得好奇怪，取這什麼店名?

仔細再瞧一眼，招牌上有行小字寫著『地瓜製造所』，原來是『木生地瓜』才對。

管他賣木瓜、地瓜還是什麼瓜，總之這門面有吸引到我，沒看過賣烤地瓜可以把店弄得這麼美的。

 

 

▼說這是賣烤地瓜的誰相信阿!

充滿日系MUJI的風格文藝範的簡約路線，就像日本街邊小店一樣讓人想趨前看一看。

捲捲前來時，老闆正準備將烤好的地瓜擺放上架。

▼價目表直接印在玻璃門上。

除了烤地瓜還有地瓜黑豆漿、地瓜牛奶、地瓜露露。

捲捲等候老闆排地瓜的時間，直接進門隨手拍了幾張，也和好客又健談的老闆聊了起來。

老闆看起來是個年輕的中年拔拔，他說因為喜歡吃烤地瓜吃出心得，於是乾脆自己開一間店。

『木生』是他的名字，店裡的風格、裝修、LOGO都是他自己的構想，再請設計師呈現出來。

 

 

捲捲迅速掃描店裡所有的物品，包含”抹布”都覺得跟店裡的風格很搭。

頓時對他的背景著實好奇，覺得老闆品味不錯，暗忖他應該從事跟”美”的行業相關吧?

於是忍不住詢問老闆過去本業是做什麼的?

老闆說他以前是賣鑽石的業務，三年前已退休，覺得還很年輕所以在自家開店賣愛吃的烤地瓜。

聽完恍然大悟，果然是離不開”美”，而且業務特質就很能聊，每個客人上門都能面帶笑容的介紹商品。

當下心裡很羨慕老闆這麼年輕就享有財務自由，在沒有店租的壓力下搞個小生意，

但也不是隨便做，在開店前一年就做好專業的訓練和準備。

▼大部分都是外帶，店內設置個立食區。

老闆說店裡的地瓜都是選用雲林57號，特別挑選大小差不多的尺寸，

每一顆地瓜都是他用高壓機清洗，所以皮會比較薄，但是清洗非常乾淨。

加上是用電烤爐烤，比較衛生乾淨，保證可以帶皮吃。

一邊說還讓我去參觀廚房的烤箱。

▼烘焙坊專用的烤箱

老闆說他不想賣隔夜的地瓜，因此每天就是限量。

而且目前都是他自己一個人所有的作業，忙不來所以無法外送，只能宅配。

(後來看到店家臉書說明年才會有宅配的服務了)

店裡的地瓜飲品也是自己裝瓶，地瓜用量多所以夠濃、夠甜，就都不加糖。

地瓜露露是 地瓜+牛奶+奇亞籽。

 

 

地瓜拿鐵，就是地瓜牛奶，牛奶是好事多買的。

原本以為裝潢很漂亮的烤地瓜會不會很貴，秤重起來一條大概都2、30元而已。

老闆說最好吃的產季是每年一、二月的地瓜，目前的地瓜水分太多，吃起來都比較濕。

烤地瓜也沒有太多困難的技術，只要季節對了都好吃。

▼都是紙袋裝，不過我跟老闆要求讓我的手機先食。

所以先幫我用竹編盤子裝，讓我拍個IG照。

 

 

▼一條吃完配一罐地瓜露露就很飽了。

 

 

▼非常推薦地瓜露露$65，加了奇亞籽很好喝。

另外還有地瓜黑豆漿$45、地瓜拿鐵$55。

對了，我問老闆為何10點15分才開，不早一點營業，方便學生、上班族購買?

老闆說因為他早上爬不起想多睡一下這樣。 

這回答真是有夠妙的。 

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