【高雄】老宋牛肉麵。鹽埕區老字號牛肉麵店
位在高雄鹽埕區五福四路的老宋牛肉麵，因為衝著說有其獨特濃郁帶著牛肉香的湯頭，所以在鹽埕區已傳香三、四十年了，過去一直是很受歡迎的牛肉麵店。餐廳地點離捷運「鹽埕埔站」很近，從4號出口左轉，沿著五福四路步行約1分鐘即可抵達(老宋牛肉麵在左邊)。
比較年輕的消費者都會覺得老宋牛肉麵很貴，也比較捨不得花錢吃比較貴的筋肉麵及特製牛肉麵。不過確實這一碗(而且也不是很大碗)不便宜，對一般人來講真的會覺得貴了點，但一分錢一分貨，店家精選牛肉肉質並精心調製，也是很用心料理，青菜蘿蔔各有所好、各取所須。高雄這麼多牛肉麵店，各有不同的價格定位，就由消費者依照自己口袋深淺及口味的喜好，自行選擇。
印象中以前的老宋牛肉麵是位在大義街，後來擴大門面就搬到五福四路，地點位置更醒目，讓更多來高雄觀光的遊客，更容易找得到。餐廳座位高很寬敞，應該可以同時容納60人以上，採用傳統復古的座椅，整體環境算是很優的。
裡面的環境有點昏暗
從店家的說明得知，老宋牛肉麵其湯頭特色在於沒有傳統牛肉麵濃厚的八角五香味，而是用牛肋骨熬的大骨湯當原汁。堅持使用台灣溫體牛，牛肉、牛筋、湯頭皆是分開處理，雖費工但慢工出細活做出好味道。熬煮12小時，不加香料及水分，因為太補了，所以建議是先吃麵再喝湯。
店名「老宋」取自從前老師傅之名，將其家鄉川味牛肉麵味道帶到高雄來，目前經營的林小姐沿用其名，繼續營業至今，宣稱全臺僅此一家別無分店。而原師傅好像到屏東市也經營一家「高雄老宋牛肉麵」各有各的支持愛好者。雖是老店，但也跟得上時代腳步，餐廳內免費提供wifi，供客人拍照打卡以便宣傳。
每桌桌上都有一杯橘黃色特製牛油，若食客覺得湯頭不夠濃郁，可以自行添加，還有辣油。
很落落長的點菜單。麵可分湯麵或乾麵，份量不大，所以加麵加價15元，加湯20元。
小菜都是自製的，味道還不錯。
若是第一次來老宋這，建議就點店內最招牌的兩款牛肉麵。特製筋肉麵及特製牛肉麵
▼特製筋肉麵 (選細湯麵)
這一碗筋肉麵，有牛筋及牛肉，招牌人氣料理。牛筋大火煮六小時，所以超軟嫩又有彈性的，牛肉採用台灣本土溫體黃牛肉，所以很鮮甜且牛肉香氣很濃。
我選細麵，想讓細麵吸附更多牛肉湯汁。這特製紅燒湯頭有中藥材、米酒、龍眼的香氣。味濃但不油膩，有牛肉鮮甜的滋味。
▼特製牛肉麵(選寬湯麵)
這是另一個人氣招牌牛肉麵。牛肉也是選用每天配送的新鮮台灣本土溫體黃牛肉，慢火燉煮後的牛肉柔軟入味。湯頭因為牛肉濃縮成分極高，所以店家建議先吃麵再喝湯，吃完比較不會覺得口乾。
「特製牛肉麵」價格比「牛肉麵」多出40元，主要是牛肉部位不同，牛肉麵瘦肉居多，肉質比較硬，所以建議還是點「特製牛肉麵」。
喜歡寬麵，是覺得有咀嚼感。
▼牛肉麵(細麵)。隔幾年後再來，點了最便宜的牛肉麵，除了肉質有點柴以外，湯頭也變得很稀淡。從相片就可以看出湯頭顏色的濃厚度就不同。
地址：高雄市鹽埕區五福四路146號。
電話：07-5618533。FB。
營業時間：週一~五11:00~15:00。17:30~21:00。週六日11:00~21:00
