【高雄】舞古賀鍋物專門店。巨無霸痛風蝦爆套餐。比臉大的霜降牛。肉肉控必訪
高雄市鼓山區華榮路50號。07-552-9397。FB。
11:30~15:00/17:30-22:30。(六日11:00~22:30)。10%
總是有這麼幾日想大口吃肉、吃海鮮，
六月份才開幕的舞古賀，假日總是滿滿的人潮，
主打平價高級肉品專賣、嚴選新鮮食材，
想給消費者「舞ㄍㄠˋ賀」的美食饗宴。
一入門的弧形樓梯是很受歡迎的拍照點喔！
（我就是很開心的走上去以為有二樓，又默默走下來😂）
座位區只有一樓，分成四人座、六人座，。
大約可以容納60~65人左右，多人聚餐也逮就捕！
▼自助飲料區
吃火鍋絕不能少的自助吧飲料及飯後冰淇淋都有，
飲品的種類蠻多的，
女生喜歡的果醋類、男子漢愛的汽水類，
小朋友最愛的可爾必思、還有大人愛的咖啡熱飲都有，
一個家庭的喜好都照顧得到！
▼醬料區
▼冰淇淋區
採訪的這一天是星期六的中午，
看到每個人桌上都是一大盤海鮮，
從一進門香氣撲鼻而來我的口水就止不住啊
▼MENU
▼翻開菜單
看到肉品都有清楚的履歷來源，先給老闆點個讚
。
牛肉選用1855自然安心牛，
是各大五星級飯店高級餐廳指定頂級牛肉品牌。
海鮮部分，則是嚴選活體波士頓龍蝦、生食等級天使紅蝦、
鯛魚、日本北海道干貝、扇貝、澳洲生蠔等。
老饕最愛的頂級肉品，
有來自5A日本宮崎和牛、極黑美國和州牛。
蔬菜部分也不馬虎，
有在地梨山初秋高麗菜、大陸妹、香甜玉米、
大甲芋頭、非基改鮮嫩豆包，由產地直送，保證新鮮美味。
▼台灣黑毛梅花豬肉、溫體鮮嫩雞腿
點餐的方式很簡單，
先選鍋底要單一湯頭還是鴛鴦鍋，再點選套餐主食，
如果比較喜歡吃肉肉的朋友，
也可以將菜盤換成肉品喔！
或是套餐裡的肉肉補差價升級成其他肉品。
▼鍋底
✓蒙古蒜香鍋：
帶點蒜香、中藥材搭配孜然，特別適合涮肉。
✓韓式泡菜鍋：
酸酸辣辣的泡菜不僅開胃也很有後勁喔！
✓四川麻辣鍋：
使用數十種中藥食材、辛香料，拌煮兩小時，非常香辣。
✓ 牛奶起司鍋：
鹹鹹甜甜的奶香，煮海鮮特別濃郁對味。
▼套餐菜盤
不得不大推，舞古賀使用梨山初秋高麗菜，
香甜脆口、葉子較薄好煮，
在蒙古蒜香湯頭裡燉著，更多了一點孜然香氣提味，
另外還有非基改的鮮嫩豆包，
吸飽湯汁後十分軟嫩好吃。
▼丸子兄弟 $150
一共有八粒丸子，兩個甜的（地瓜丸、芋頭丸）
六粒鹹的（虱目魚丸、芋頭肉丸、花枝丸、香菇肉丸、紅麴丸、墨魚丸）
▼綜合餃拼盤 $230 （水晶餃、燕餃、蛋餃、魚餃）
▼豆包/地瓜芋頭丸/手工水晶餃/手工蛋餃
▼痛風蝦爆套餐 $1980
這真的是名副其實的痛風套餐
可以選擇「貝里斯大龍蝦」、「波士頓龍蝦」、「海虎蝦」
我們選擇肉質扎實又細膩的貝里斯大龍蝦，
另外還有天使紅蝦、活凍級的草蝦、
生食級的鯛魚、澳洲生蠔、大蛤蠣。
肥美的澳洲生蠔，只要稍微川燙5秒左右就好囉，
吃起來很鮮甜、不腥！
▼很Juicy的蛤蠣
▼左邊的草蝦、右邊是天使紅蝦，
但都不小心煮太久
店員貼心的提醒我們，只要煮到蝦子變成L型就好囉！
身體彎起來的話就是煮太久了，肉質會比較硬。
▼貝里斯龍蝦下鍋儀式
肉跟身體都有飽滿的肉，
一隻下去鍋都要滿囉！
龍蝦吃起來的肉質偏有嚼勁、彈口，
記得一樣不要煮太久。
這盤！吃下去痛風也值得～～～～（拍肚）
▼肉肉們
套餐裡面原本的肉可以可以折抵$150升級其他的肉品喔。
舞古賀使用的牛肉是1855自然安心牛肉，
1855是許多米其林餐廳的指定品牌，
有著漂亮的大理石油花的牛肉。
▼Prime霜降牛肉
這片牛肉比臉還大！！！
怎麼拍都覺得臉超小的
Hen可以❤️
▼Prime翼板霸王牛
其實食材鮮美單吃就吃得出來，
不用沾醬也好吃！
霸王牛油筋很均勻分佈，
牛小排則是很軟嫩好入口。
▼打卡即送肉品（可選黑毛豬或培根牛）
▼台灣黑毛豬
粉嫩的顏色、可愛的油花，
肉片也是有固定的厚度，才不會煮下去就碎開，
吃起來很多汁順口，沒有豬腥味，
趁著打卡活動，推薦你們也要來嚐嚐！
套餐的話皆有附餐：
可以選擇雞蛋/白飯/王子麵/讚岐烏龍麵/冬粉
▼王子麵
喜歡甜甜鹹鹹的口味可以將王子麵放在牛奶鍋裡煮，
多了一個奶香氣，蠻像焗烤的香氣。
▼很Ｑ彈的讚岐烏龍麵
▼冰淇淋
【舞古賀鍋物專門店】由一對愛好鍋物夫妻倆熱情投入餐飲界，
因為愛吃、懂吃，對品質的執著，
所以餐廳在食材用料的成本非常高，
像是肉品選用美國1855安格斯黑牛，
火鍋料也是嚴選台北南門市場的知名手工火鍋料，
口感有Q度，不會死硬。
以及湯底和各種海鮮品質都講究，
吃火鍋，只要食材新鮮，自然能吃得心滿意足。
現代人注重視覺也注重味覺，重視吃的安全，
便宜划算固然重要，但若偶爾多花一點點費用，
享受安心食材、高品質肉品，
又可以與三五好友們相聚暢聊，
相信也是生活中的美好時光。
※本文Grace和捲捲共筆
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