【高雄】吉初豆花。初心甘味。宇治金時豆花
高雄市楠梓區惠民路32號。07-364-8118。12:00~23:00。FB。
滿200元以上可外送。每個月第一個週一公休。
三月中的時候來到楠梓吉初豆花，
跟一般傳統豆花店不同的地方是，
他們家的豆花有抹茶的~~~
雖然豆花本身還是白豆花，
只是差別在糖水顏色的不同，
但我看到抹茶就失心瘋，
特地來到楠梓ㄘ一碗。
2013年就開業的吉初豆花，
『吉』是取自老闆爸爸的名字，
『初』代表不忘初心。
店內賣的手工豆花使用非基改黃豆。
豆花糖水的甜度還可調整，這好像也比較少看到。
▼宇治金時豆花 $50。
一抹相思白玉 $50
▼宇治金時豆花 $50
抹茶糖水的豆花算是創意新口味，
年輕人愛嘗鮮的接受度比較高，
或許吃來吃去，
最終仍然覺得傳統豆花淋點黑糖的純香最好吃。
▼裏頭配料有些許紅豆，一顆抹茶湯圓
我覺得糯米太硬不是我喜歡的口感。
有抹茶的配色拍照起來就是好看。
▼另外一碗 一抹相思 $50
紅豆薏仁，搭配一缽泡在抹茶糖水的白湯圓。
滿大一碗的，50元價格OK。
從豆花推車到實體店面，
用老店多年基礎，略加創意小計，
在口味上加點變化，
店面裝修、豆花擺盤的呈現，
都讓人感到年輕新潮。
傳統兼具創意，古早卻不陳舊，
不僅製造話題與顧客驚喜，質感也升級。
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