【高雄】聚樂烤。聚在一起快樂的吃新鮮無油煙的碳火燒烤
高雄市楠梓區楠梓新路397號。07-352-7152。FB
17:00-01:00。停車場
近期，陸續有許多新店家在高雄楠梓蔓延開來，
也為這裡增添了不少新意的色彩!
在接近黃昏夜幕低垂的時刻，夜晚的生活正要準備開始。
今天受邀來到的這間是一家距離火車站不遠的，
美式居酒屋～
店裡以工業風格為主，
一進入店裡就感受到很輕鬆的節奏感。
(來~音樂請下~~~~~~)
很多地方都可以看的見老闆巧思的細節！
像是一入門就看見的鮮豔美式配色，
還有可愛的油桶做為椅子
牆壁上攀岩的水管，跟一排排的酒水！
店裡以半開放廚房呈現，烹調過程一目了然，
油煙處理得很好，是居酒屋很難得一見的！
空間以外也把空氣的舒適度一併為顧客著想了。
跟一般居酒屋一樣，店內的燈光稍微昏黃，
代表可以好好放下生活的重擔，
無論與朋友或者自己一個人，
都可以好好的放鬆來場小party。
▼餐點的種類大致分成
燒烤/串燒/海鮮/酥炸/鍋類/其他/店長的特別推薦
▼辣炒丁香花生 $50
在期待的餐點依序上桌前，先來一道開胃的吧。
▼蔥燒雞肉串 $80.
使用碳火烤過的雞肉串卻沒有半點乾柴的口感，
保留當中的水氣，搭配檸檬與上方的蔥花點綴整個味蕾，
不用在沾取旁邊的胡椒粉，其實就十分好吃。
▼醬燒白蝦 $160
白蝦的軟嫩度也剛剛好，
醬燒過後的蝦子連殼一起吸取精華的湯汁，
好適合再搭配啤酒一起下肚。
店員表示，店內使用的食材都是細心挑選且新鮮的，
果不其然，在一陣入口的鮮甜感受變得知。
▼烤鮭魚下巴 $150
富含豐富膠原蛋白的鮭魚下巴，
以碳烤的方式入菜。
含有豐富油質的鮭魚下巴卻不會顯油膩，
淋上檸檬汁，滑嫩的口感在口中化開，綿密好吃。
▼碳烤青椒 $60
吃了主菜魚肉類以後，當然需要一點蔬菜來均衡一下～
用清爽的青椒做為綠葉的搭配。
清脆好吃。
▼香酥肥腸 $180
這一道真的必點!
肥腸處理的很好沒有令人害怕的味道，
外層酥脆內部軟嫩，味道是十分有層次的，
咀嚼時還有微微的香蒜香氣隨之欲出。
很推薦呢!
▼韓式泡菜 $50
想要口感再多一些豐富性，
可以點些小菜來作為搭配。
店家的韓式泡菜，不是罐頭感的醬料味，
整盤泡菜充滿發酵香氣，辣度也很適中。
▼鹽烤松阪豬 $220
聚樂烤的松阪豬處理的較以往市面看見的薄一些，
卻還是有屬於豬頰肉的嚼勁。
如果曾經因為牙齒咬不動松阪肉的人可以來這裡過過癮!
搭配的洋蔥絲也提出肉質的甜味與香氣很加分。
▼碳烤牛小排 $200
這一道也是必點之一呀!
店家說碳烤牛小排使用的是美國牛肉，
呈現粉紅色肉質的牛肉血水處理的很剛好！
每一口都是柔軟也有嚼勁的。
▼鹽烤軟絲 $200
軟絲真的是搭配啤酒最好的下酒菜之一了。
表面焦黃口感軟嫩，新鮮的海味底加底加！
▼絲瓜蛤蠣 $100
瞧瞧那又大又肥美的蛤蠣～
因為是慢火清蒸的的關係，這一道出菜速度會稍微慢一些，
等待許久也沒有令人失望。
絲瓜的甜味與蛤蠣的鮮味完全融入其中，
所以每一口都可以吃的到眾和其中的鮮甘甜。
湯汁也好好喝！
▼鹽焗泰國蝦 $350
店家直接在店裡飼養活生生的泰國蝦，
這道也非常推薦!
當然～蝦子的新鮮就不用多贅述了！
鹽焗過後的蝦子，除了蝦子的鮮味以外，
口感多了一層厚度，鹹味也很適中。
▼提供各式有酒精以及無酒精的飲品給大家做選擇！
在楠梓市區裡又多了一家可以讓人放鬆的地方，
實在是一件很棒的事。
聚樂烤是一家使用碳火處理食材的餐廳，
卻沒有油煙味道的地方！
這一點真的很受女生朋友們喜愛，
走出店裡還是可以香香的。
雖然是提供燒烤的店家，但調味採去較清爽無負擔的方式，
一道一道吃下來，並不會覺得太鹹或太油膩，
吃完也不會感覺到過度口渴！
新鮮的食材，只要簡單的烹調，吃到食材本身的原味，
才是好料理的靈魂所在。
除了看見年輕朋友們的聚餐以外，
也有家庭帶著小朋友一起入內用餐，客群相當廣泛！
採取平價卻擁有質感的食材是聚樂烤年輕老闆的堅持，
在高雄楠梓市區多了一個可以老少咸宜，
可以放鬆的把煩惱丟到九霄雲外的好地方，
推薦給喜歡吃碳烤與朋友聊是非，
卻不喜歡帶著油煙味道走出來的你們。
※本篇由RERE與捲捲共筆。
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