【嘉義】郭家好吃店 雞肉飯．粿仔湯。嘉義夜市
嘉義市東區文化路148號。05-225-6214。
上午09:00~凌晨05:00。官網。
在嘉義，說到「郭家」雞肉飯，早期是以賣粿起家，
至今已有百年歷史，並已傳承至第四代。
但後來因第三代兄弟之間經營理念不同，於2003年正式分家。
一間就位在文化路夜市裡的是「郭家好吃店」；
另一間則是位在大雅路上的「郭家美食店」。
兩家各自獨立經營，不相往來，
因此也非本店、分店關係，營業時間也不相同。
這次介紹的是位在文化路夜市裡的是「郭家好吃店」，
原本我們是想去劉里長雞肉飯用餐，
而且還擔心人太多，還故意拖到下午兩點才過去，想避開人潮，
結果，沒想到「劉里長」依然人潮眾多、大排長龍。
所以只好轉移陣地，來到「郭家」。
這時候的「郭家」也是客滿的狀況，不過還不需要排長長的隊伍。
▼等候外帶的人也不少，通常外帶則要在餐檯前排隊，
內用則先自行找座位，有位子後再直接跟店員點餐。
▼牆上清楚標示各式餐點，不用填單，
服務生的記憶力大概都是有練過的吧！
▼還有各式台式小菜，也都放在冰櫃裡，自行點用。
▼這裡最出名的應該是粿仔湯，還有雞肉飯、糯米大腸。
▼雞肉飯30元。
雞肉飯內容物看起來有點單調，
吃起來雞汁香氣較不重，屬於比較清淡鮮甜口味，
沒有那種重口味的油蔥味，米飯口感比較濕潤，所以較沒彈性。
雞肉含有雞胸肉及雞腿肉混合，配飯順口好吃。
▼粿仔湯，50元。
湯裡加上酸菜、韭菜、豬腸等配料，
喝來清甜。粿仔比較扎實感，味道不錯吃。
▼既然來了，就好好將雞肉吃個過癮，所以加點一盤雞腿肉。
雞肉很Q軟、香味足夠。
▼糯米大腸，有大中小不同份量選擇，分別為100元、70元及50元。
香黏的糯米內還有花生，增加口感及香氣，
非常復古的味道，腸衣吃來不會潤而不好下嚥。
跟嘉義其他家的雞肉飯比較起來，「郭家好吃店」餐點味道比較清淡，
不論是雞肉飯、粿仔湯或是糯米大腸，都屬於不須太多調味，
以食物原味為主，或許也比較符合現代人的口味。
也因為店面位於嘉義文化路夜市裡，所以就有地理位置的優勢，
再加上營業時間比較長，對觀光客來講更是方便。
也因此，生意才會一直維持這麼好。
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