【澳門】福隆新街 澳門新八景。佛笑樓餐廳、添發碗仔翅美食。福龍葡國餐。三元粥品專家、祥記麵家 米其林推薦、杏香園
澳門的歷史城區，除了那些愈來愈為旅人所熟知的世界遺產古蹟外，街頭巷弄間，其實還藏有許多澳門原汁原味的庶民風景，比如說「福隆新街」，這裡曾經是澳門的風化區、紅燈區。經過重整以後，如今已變成澳門最具觀光及購物、嚐美食的商業街道。
福隆新街位於澳門半島西南面，長220米，街道兩旁都是樓高兩層、青磚瓦頂的中式樓房，清一色的朱紅窗戶，均為坡屋頂形式，是目前中國保存最完整的青樓建築群，是青樓文化的活化石。
福隆新街與清平街交叉路口這附近，也是澳門三大購買手信街之一。另外兩個分別是： 大三巴商圈、氹仔 官也街 。來到這，依然可看到店家出來路邊熱情地吆喝邀請試吃。
這張地圖，標示得很清楚。最上面就是福隆新街與清平巷交叉口。可以依照路線輕鬆閒逛。
「福隆新街」兩旁的商店景觀充滿特色與澳門其他街景完全不同，很類似中國內地各地的老街氛圍，兩層樓的復古造型房子林立兩旁，都是漆成紅白顏色，尤其古老的木門及雕花的窗櫺非常獨特。
這一帶自清同治年間(1862-1874年)，有商人購入該區地段，建築商舖，日漸繁榮。直自上世紀三四十年代，福隆新街已是有名的煙花之地，與附近的福榮裡、宜安街合稱為“花國三街”。除了有大小食肆外，還設有行莊、商店、戲院、酒館、妓館、煙館等，形成昔日澳門的“紅燈區”。直到四十年代後澳葡政府開始禁煙禁娼，花街柳巷便逐漸退出歷史舞台。
近十多年來，澳門政府將福隆新街一帶舊建築物列為重點建築文物，著力整治、重新裝修，這條街成為了矚目的旅遊商業區。
福隆新街洋溢懷舊情懷，巷口的這家「新華大旅店」，也頗有來頭，曾吸引電影王家衛的《2046》、還有《蝴蝶》、《伊莎貝拉》《真愛》等名作在此取景。旅社入口就是這麼小的門面，我們也好奇的走上樓參觀。
真的是非常老舊的旅社，是1873年開業的。但曾是澳門最風光的大旅社。房間隔間及內部樣貌，依然保存原貌。
在新華大旅社旁邊，有間傳了三代的百家昌涼茶，是在地人身體稍有不適首先報到的地方。
這家店最有趣的地方，是買涼茶前，得先伸舌頭給店員看，由身兼中醫師的陳老闆幫你決定「該喝哪種茶」，以一種「對症下茶」的方式，幫客人調配量身定做的涼茶。
擺在架上的有牙痛茶、胃痛茶、鬱熱茶、多功能茶等，全是熱涼茶，有甜有苦，會喝到哪一種，全看個人身體狀況；如果是專程來買涼飲，也可點杯微甜絕對不苦的「曼球果膏五花茶」。
而在新華大旅店的對面，佛笑樓葡國菜餐廳，也是一間知名的老字號西餐廳，創立1903年，是澳門歷史最悠久的餐廳。開業以來都由同一家族持續經營。
福龍葡國餐是澳門福隆新街上最老字號的土生葡菜餐廳，許多海外饕客慕名而來，為了就是那一盤祕製咖哩蟹。澳門百老匯的美食大街也有他們的分店，我們則是在那間餐廳用餐。
通常白天觀光客會比較多。我們是傍晚時分來的，人不多，氣候也溫和。
走到福隆新街的尾端，馬路有點上坡。
走上坡，突然發現前方聚集較多人潮，趨前一看，原來這間「添發碗仔翅美食」餐廳。碗仔翅是平價的魚翅。因為他的魚翅都是散翅，加入雞絲、竹笙、冬菇熬煮，就是一碗美味又平價的魚翅。
最末端，就是這間小吃店，逛到這，表示福隆新街逛完了。不過雖然這條街，短短幾十公尺而已，但是最重要買手信、吃美食。
推薦必吃的三家庶民小吃~三元粥品、祥記麵家、杏香園。
三元粥品專家
三元粥品專家，這間營業時間很奇特，不是全天候營業，營業時間：08:00~11:00。19:00~12:30。所以只賣早餐、晚餐宵夜。我們就曾傍晚六點過來，發現還沒開始營業，所以只好先去斜對面的祥記麵家吃碗麵，然後七點再過來。
門面不大，而且位置比較偏福隆新街的西側了，晚上人潮不多。
不過店裡面的人潮，可是跟他的粥一樣熱騰騰的。
▼招牌是 三元及第粥、還有各式肉丸粥。比較特別的是，餐點的價錢會因為公眾假期而加價。公眾假期每碗、每碟加收6元。
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煮粥的地方就在入口處的旁側。空間不大，但主廚熟練的手法很是俐落。
「三元及第粥」加蛋。裡面有豬肚、豬肝、肉丸等。
這裡的粥底也是將米粒熬到看不見顆粒的，吃起來細緻綿密。粥裡也喝得到大骨及肉汁香，非常鮮甜。肉丸堅持手工現做，賣完就收，口感紥實也很彈牙，是一道連澳門人都推薦的澳門小吃。
我看隔壁的牛肉丸粥，滿滿的八大顆牛肉丸，很大器喔！金銀丸粥則是有牛肉丸及豬肉丸各四顆。
可以加一顆蛋，趁熱將蛋黃和粥一起攪勻，口感更滑潤、滋味更佳。
地址：新馬路褔隆下街44號。營業時間：早上08:00~11:00，中午休息。晚上07:00~12:30
祥記麵家
就在三元粥品不遠的斜對面，有間以手打竹昇麵起家的「祥記麵家」。
這間家族經營的小麵店於七十年代起屹立至今，裝潢簡單且帶強烈的懷舊氣息。店家自設小型廠房製造幼細竹昇麵，湯底則以蝦乾和大地魚熬製八小時而成，鮮味可口。
除了招牌蝦籽撈麵，烹調方式多樣的鯪魚球同屬必試之選：酥炸的香脆；白灼的鮮美，配蜆蚧醬令滋味更上一層樓。另有售頂級蝦籽及秘製辣椒油。連續五年獲得香港澳門米芝蓮指南推薦。
室內不大，所以白天來客人多，很容易就客滿。我們因為住在附近的 五步廊旅舍，離這裡非常的近。走路約3-5分鐘而已，利用晚上來福隆新街用餐，方便又沒人潮。
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我們來到澳門當「奧客」，兩人只點一碗這裡的「招牌蝦籽撈麵」，還附湯喔！不過這時沒什麼客人，老闆還是很客氣地招呼我們。
祥記麵家的麵強調採用古法製成，也就是我們常在電視裡看到的介紹，就是打麵師傅坐在竹竿上，竹竿在麵糰上反覆的壓彈好幾個小時，這樣打出來麵糰會很有韌度，所以麵條吃起來很柔韌但有嚼勁。
竹昇麵上面灑滿了自製的蝦香味濃郁的河蝦蝦卵，再淋上豬油、蔥花攪拌，真的非常的好吃！
地址：新馬路福隆新街68號地下。營業時間：星期一至日:11:30~21:00
杏香園 雪糕甜品屋
來到福隆新街，當然也不能忘了澳門著名的中式甜湯。而說到甜湯，就一定要來這家經營40多年老字號的杏香園。
地址：新馬路清平巷13號。營業時間：12:00~02:00
杏香園店面不大，店內乾淨簡潔，牆上及桌上壓有琳琅滿目的菜單，杏香園將甜品區分為12大類，所有品項加起來逾六十款，令人看了都難以抉擇，不知該如何點起，覺得每樣都好想吃。
這裡的招牌甜品是核桃類，有多種搭配的核桃組合。我們點了店內熱賣甜品~蓮子白果核桃。
核桃糊濃稠適中、滑順綿密，核桃香氣濃郁，香甜不膩。裡面有入口即化的蓮子和軟嫩的大白果，好吃！通常不嗜甜湯的土豆拿鐵，卻是很愛這樣的核桃糊。
另外還點了鎮店之寶的馬蹄甜品~木瓜龍眼馬蹄沙，我留意了菜單，卻沒看到這一款，這是土豆拿鐵自已看資料抄來的，說來澳門一定必點的特色馬蹄沙。
這裡手工磨的馬蹄沙不會有沙沙粉粉的口感，吃起來反而很細緻、很爽口。配上香甜的木瓜與龍眼，水果香味四溢。
澳門的甜點通常在熬煮的功夫很講究，而且吃起來感覺很養生滋補。而杏香園又是澳門首選的甜品老店，很容易讓人吃上癮。
以上三家屬於庶民小吃，雖平價但卻都很美味，來澳門福隆新街旅遊時，一定要安排來這裡品嘗澳門經典的美食。最重要是要隨時保持空腹的狀態，才可以把這裡的各類美食一網打盡。
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越看越有拍片的街景耶!