【高雄】和合樂屋 自慢料理(自強店)
自強店:高雄市前金區自強三路 267 號。07-221-2198。
河堤店:高雄市三民區鼎瑞街 110 號。07-310-2111。
週一休。11:30~14:00。17:30~21:00。FB。
【和合樂屋】菜色以日式家庭料理為主，
並融入台式風味，同時加入創意，讓菜色變化更豐富，
因此有很多菜色都是一般日本料理店不常吃到的。
有好一陣子沒來用餐了，最近才發現他們在河堤開二店，
上個月某天中午和捲捲媽兩人逛大立百貨前，先來此簡單吃吃。
↓MENU
↓ 招牌菜~冷蛤 $50
端上桌時還以為蛤蜊沒開是不是沒者煮熟?
小心剝開後，發現蛤蠣肉飽滿、肥厚，
趕緊吸一口湯汁，發現醬汁冰冰涼涼，散發溫順蒜香。
吸入蛤肉後，還是吃得出來肉的甜味，是一道很適合下酒的冷菜。
↓鮮蚵磯揚$60
每次來都吃鮪魚卡露，這次想換換新口味。
不過吃來好像也不覺得特別，還是卡露比較好吃。
↓蝦手卷 $30
↓ 鐵砲壽司 兩吃，時價，今天這尾460元。
這道菜也是每來必點菜色，
不過這次用餐，感覺份量縮水，但價格卻調漲許多。
口味也不如以前的好吃，壽司飯太濕。
↓頭尾做成和風沙拉
份量很大一盤，光吃這沙拉就差不多飽了。
配色很漂亮，口味就一般般。
↓味噌湯
由於捲捲媽沒吃過，特地帶她來吃吃看我一直ㄜˊ樂到彈舌的【和合樂屋】，
但是直到這幾天整理照片，才發現還有這篇庫存食記未發，
詢問捲媽的意見，他渾然不知有吃過這家，
害我緊張地想去買銀杏給她補補記憶力，
後來的結論是，因為也不覺得好吃，自然是沒印象。
而我只覺得品質似乎沒以前好，所以落差較大。
↓這是以前吃過的菜色，乾脆把食記統整為一篇作紀錄。
↓炒飯
↓『香蕉蝦楊』$70
也是招牌菜之一，熟客必點的料理。
豆腐皮裡包著蝦子、蟹肉、香蕉、籚筍、海苔、蛋黃醬，
下鍋炸數十秒即上桌，很特別的一道菜。有水果香味，有爽口滋味。
魚骨味噌湯$120
↓綜合壽司
↓青蔥鮪魚卡露(必點的招牌菜)$100
用的雖是生鮪魚，但這是將鮪魚皮脂下的肉用湯匙刮下成泥狀，
放在烤得酥脆的法國麵包片上，再擠上沙拉。
麵包的酥脆口感外，滿是富含油脂的鮪魚鮮味，
沙拉醬則除了甘甜還有淡淡蒜香。
↓ 和風蔬菜沙拉$120
蔬菜都很新鮮，配上和風油醋佐料，口感與味道都很棒。
↓鮭魚蒸飯$60
因土豆拿鐵說想吃點熱食，但又不想吃湯湯水水的，
所以就點這道，便宜美味又熱呼呼的。
小籠蒸起的鮭魚飯，一掀蓋 香氣就很足，
端上來時，是整塊的鮭魚，
服務生當場幫我們用湯匙 將鮭魚拌碎與米飯豁勻，
鮭魚鹹度足夠，所以很讓人想把整籠米飯吃完。
↓ 鹽烤皎白蝦$160
將筊白筍上剖切後，夾一尾蝦子，
並加入奶油焗烤，做成奶燒，屬於洋風和食的做法。
筊白筍的清甜和焗烤蝦的軟糊，形成的多層次口感，
創意和味道真是取得恰到好處。
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