【高雄】1010湘食堂高雄SOGO店。全台最大湘菜品牌
三多商圈的SOGO高雄店B1F在2022年9/24大改裝後引進5家主題餐廳，其中「1010湘食堂」終於在10/28正式開幕!
「1010湘食堂」是瓦城集團旗下6大人氣品牌之一，其他還包括「瓦城」、「非常泰」、「大心」、「時時香」以及「YABI KITCHEN」。
【1010湘食堂】由廚藝團隊遠赴上海取經，把樸實、美味又熱辣的湘菜帶到台灣，主打道地又融入新時代的飲食習慣，讓料理更符合現代人的口味和型態，是家庭用餐、朋友聚會的湘菜品牌首選。
一進到餐廳，店鋪裝潢風格時尚又新潮，座位間距不會感覺擁擠，環境寬敞燈光柔和，整潔清新。
▼提供圓桌包廂，中間有拉簾可以隔開，一桌可坐10人。
▼每個座位都提供沙威隆的殺菌紙巾這點很貼心，也是一般餐廳比較少有的服務。
▼店裡多以辣的菜色為主，第一次前來可以參考菜單中的【超人氣十香】。
包含必吃的招牌料理，臭豆腐肥腸阿干鍋、神仙孜然肋排骨、東安仔雞….。
不愛吃辣的客人，也不怕沒選擇。
線上菜單。
▼這裡的每一道菜都是超下飯的，因此每位40元就可以無限享用台灣西螺米。
▼臭豆腐肥腸阿干鍋 $420
臉書上介紹挑選手工臭豆腐，用海鹽凝固並浸以純蔬菜水自然發酵，口感紮實有彈性，質地呈現均勻氣孔而容易在烹調時吸附湯汁。
活色鮮香讓人食慾大開。
大腸頭更是整段大腸中口感最好的一截，每隻豬僅可取得約20公分，厚實的肉質，再經過燙、洗、滷、炒、焅等多重烹調手續，才能有絕佳的微Ｑ軟嫩口感與香氣。
再以湖南傳統鐵鍋盛裝焙煮，與大紅椒、燈籠椒、綠花椒等辛香料燒煮入味，乾身的豬大腸有咬口，非常好吃，難怪湖南菜是中國八大菜系之一，刀工精細，烹調精湛，調味精準，不怕辣的話絕對值得一試。
▼腐乳空心菜 $210
腐乳的味道有特別的香氣，炒起來就是覺得比在家裡煮的好吃。而且每段都切得差不多長度，入口好咀嚼，很細緻。
▼神仙孜然肋排骨 $136/支
讓捲媽讚不絕口的神仙孜然肋排骨多達40種香料調味，主要是他們肋排的品質非常好，原來是選用了松阪豬等級精選肋骨，入口就吃得出來他們的鮮度。
入口可不是只有使勁的辣，而是在眾多香料互相滲透下，一入口就感受麻、鮮、香、辣所帶來的愉悅享受，辣得好過癮。
▼松子年糕牛肉 $345
這一道捲捲特別喜愛，味道不辣，年糕切成大小一致的小丁，炒的入味，帶一點Q。牛肉鮮嫩不甘柴，尤其是撒了滿滿的松子，感覺這道菜特別的矜貴。
▼棒棒蝦 $295
整支棒棒蝦用的就是100%鮮蝦泥，幾乎是每桌必點，很像棒棒腿的造型十分可愛。皮炸得酥脆，咬下後滿滿的蝦泥，看得到油脂滿溢的新鮮感。
▼東安仔雞 $295
湖南傳統名菜之一，源起於唐朝流傳千年的料理，鮮嫩的雞肉切厚片，在以鎮江白醋與綠花椒油，經旺火大炒，再配上薑絲與辣椒絲，酸辣迷人，只要餐桌上有它，就會開心地多添一碗飯。
▼飲品 甘蔗青茶$120 翡翠檸檬 $120
青茶搭配甘蔗原汁，不澀不過甜，味道清爽涼口。吃完重口味的料理，喝一些酸甜冰涼的翡翠檸檬很解膩。
湖南菜不但用料廣泛，而且口味多變，雖然油重色濃，但入口層次豐厚。最難得的是食材平凡，卻因為調味料及醬汁的百變，增加了菜式的色香味。其中酸辣、香鮮、軟嫩，便是湘菜的精髓所在。
高雄的川菜料理餐廳多不勝數，相對湘菜比較少，但其實論辣度，湘菜比川菜更勁，湖南菜偏香辣，味道雖濃重，卻不算很油膩。
【1010湘食堂】食材品質精緻，味道確實炒得好吃，能滿足不同客人對吃的喜好。嗜辣的應該挑戰一下！
▼當月壽星內用，點餐前出示相關身分證件，招牌黑芝麻椰汁西米露乙份。
高雄市前鎮區三多三路217號B1F。07-3312089。官網。FB。線上菜單。10%
週一~四11:00~15:00/17:00~21:30(週五到22:00)
週六11:00~22:00、週日11:00~21:30。
