【高雄】初煦咖哩 高雄店。來自南投埔里人氣咖哩店。後驛捷運站旁 日式熟成咖哩

咖哩這東西啊，就像家裡的沙發一樣，只要味道一飄過來，人就會先放鬆下來。小時候吃的台式咖哩，就算裡面永遠都有我不太想面對的紅蘿蔔，還是會讓人莫名覺得安心。長大之後，在旅途中遇見的日式咖哩，又會把整個人帶到另一種生活頻率裡。咖哩的魔力，就是這麼溫柔又直接。

2025年初，來自南投埔里的初煦咖哩跑到高雄落腳，選在捷運後驛站附近的新大樓。聽說他們家的咖哩會耐心熟成十四天。那香氣一飄進城市，我立刻有種預感，覺得這場相遇，應該會有點不太一樣。

店內裝潢以日系木作為基調，溫潤的木質色調搭配極簡的空間設計，給人一種純粹而放鬆的感受。不過，細看座位安排，便發現美中不足之處。兩人桌的尺寸略小，擺上基本的餐點後已經稍顯擁擠，若再加點炸物或飲品，恐怕連伸展手臂的空間都得斤斤計較。雖然整體氛圍溫潤靜謐，但在用餐體驗上，還是稍微有些可惜。

採掃碼自助點餐、用餐後自行回收餐盤。

點了一份牛肉咖哩，咖哩醬厚實而溫潤，濃縮了14天的熟成風味，醬汁貼附在米飯上，每一口都帶著溫和的辛香。牛肉燉煮得恰到好處，軟嫩而不失口感，讓人忍不住一口接一口。相比之下，豬肉咖哩的層次感稍微單薄一些，沒有牛肉來得那麼耐人尋味。

值得一提的是，店家提供咖哩醬無限續加，對於愛吃醬多飯少的客人來說，絕對是一大福音。另外，米飯的份量也能自由選擇，即使食量不大，也不用擔心浪費。不過，加點的炸蔬菜與原本咖哩飯內的蔬菜大同小異，若非特別想吃炸物，這筆額外的開銷其實可以省下。

初煦豬肉咖哩 $230 套餐+40

初煦牛肉咖哩 $280 套餐+40

炸蔬菜 80

整體而言，初煦咖哩在高雄的分店延續了埔里總店的高品質，熟成日式咖哩的風味還OK。免費續加的咖哩醬汁和可調整的飯量設計，展現了店家的貼心服務。如果您是咖哩愛好者，值得前往一試。

店家資訊

高雄市三民區察哈爾二街39-1號,
07-3228591
低消一份主食，客滿用餐90分鐘
只收現金