【高雄】初煦咖哩 高雄店。來自南投埔里人氣咖哩店。後驛捷運站旁 日式熟成咖哩
咖哩，總帶著一種家的味道。不管是孩提時代媽媽煮的台式咖哩，還是旅行途中偶然遇見的濃厚日式風味，它總能輕易地與記憶交織，成為生活裡的溫暖片段。當來自南投埔里的「初煦咖哩」在2025年初插旗高雄，選址捷運後驛站附近的新大樓，熟成14天的咖哩香氣終於飄進這座城市，我想，這應該是一場值得期待的相遇。
店內裝潢以日系木作為基調，溫潤的木質色調搭配極簡的空間設計，給人一種純粹而放鬆的感受。不過，細看座位安排，便發現美中不足之處。兩人桌的尺寸略小，擺上基本的餐點後已經稍顯擁擠，若再加點炸物或飲品，恐怕連伸展手臂的空間都得斤斤計較。雖然整體氛圍溫潤靜謐，但在用餐體驗上，還是稍微有些可惜。
採掃碼自助點餐、用餐後自行回收餐盤。
點了一份牛肉咖哩，咖哩醬厚實而溫潤，濃縮了14天的熟成風味，醬汁貼附在米飯上，每一口都帶著溫和的辛香。牛肉燉煮得恰到好處，軟嫩而不失口感，讓人忍不住一口接一口。相比之下，豬肉咖哩的層次感稍微單薄一些，沒有牛肉來得那麼耐人尋味。
值得一提的是，店家提供咖哩醬無限續加，對於愛吃醬多飯少的客人來說，絕對是一大福音。另外，米飯的份量也能自由選擇，即使食量不大，也不用擔心浪費。不過，加點的炸蔬菜與原本咖哩飯內的蔬菜大同小異，若非特別想吃炸物，這筆額外的開銷其實可以省下。
初煦豬肉咖哩 $230 套餐+40
初煦牛肉咖哩 $280 套餐+40
炸蔬菜 80
整體而言，初煦咖哩在高雄的分店延續了埔里總店的高品質，熟成日式咖哩的風味還OK。免費續加的咖哩醬汁和可調整的飯量設計，展現了店家的貼心服務。如果您是咖哩愛好者，值得前往一試。
店家資訊
高雄市三民區察哈爾二街39-1號,
07-3228591
低消一份主食，客滿用餐90分鐘
只收現金
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