2023.11.29

【高雄】船說Sun Choice Bakery 旗津最美麵包店。風車公園。烏魚子麵包創始店。旗津伴手禮

在旗津風車公園附近的中洲二路上，最近開了一家船說Sun Choice Bakery麵包店，由旗津媳婦創立，自學烘焙的闆娘還考取了乙級烘焙證照。在疫情期間研發出多款旗津在地特色，帶有”海味”系列的麵包、手工餅乾，用創意和親切俘獲人心。一開始是自家工作室接單，生意越來越好，家中的設備有限，因此在2023年9月夫妻兩人共同創業，於中洲二路320-4號開設「船說 Sun Choice Bakery麵包店」。

船說麵包店的設計引人注目，在旗津很少看到這麼有質感的烘焙坊，藍色門面有大海的意象，復古窗框小立牌帶出文青感，上面寫著開店時間，15:00-18:00 or sold out，禮拜六提早13:00開始營業。不過要提醒僅在週四~週六才有營業。週二跟週三製作訂單，週日、週一公休。

店面不大，無法一下子接待太多顧客，因此每次開放3組人或6位客人入內選購。

▼選購區的麵包全部都包裝好才上架，我特別喜歡這樣的呈列方式，看起來乾淨衛生，食物不會直接暴露在空氣中，所有商品一目了然。

烘焙器材就在櫃台後方，所以前面的選購區域較小，限制入內的購買人數也是可以顧及客人選購商品時的舒適度。

船說以歐式麵包類為主，也有一些台式麵包，像是奶鹽菠蘿麵包。

貝果是必買的招牌商品，有原味和蔓莓乳酪貝果，吃起來不會硬梆梆，是軟Q的口感。

熱賣的小圓貝也很有特色，麵包體是貝果麵包，做成餐包的造型，口感有嚼勁，搭配奶油芋頭或是奶油紅豆，奶油讓整體麵包吃起來滑順，微鹹的味道更有點睛的效果。

▼旗津特色商品 赤尾青蝦餅 及 杏仁小魚餅乾

赤尾青蝦餅 及 海味小魚餅乾 是闆娘自行研發的原創商品，結合旗津在地特色，推出兩款極具特色又好吃的海味手工餅乾。獨特的鹹甜海味，吃完後很有記憶感，非常適合當伴手禮送人。

海味小魚餅乾

使用丁香魚乾搭配杏仁片，餅乾口感鬆化，酥酥的口感搭配小魚乾和杏仁條，口感較為豐富，又富含營養，鹹中帶甜很好吃。

▼赤尾青蝦餅

旗津當地捕撈的赤尾青蝦製成濃郁香氣的脆餅，餅乾形狀像貓舌，吃起來很脆口又涮嘴，比起甜的餅乾我反而喜歡這樣的組合，以獨特口感、口味，引發味覺、嗅覺、視覺全新體驗，好吃必買。

▼烏魚子軟法

船說是烏魚子麵包的創始店，選用生的烏魚子降低腥味做成的抹醬，吃起來沒有明太子那麼重鹹，口味較為清爽，配合著軟法麵包，咀嚼後盡情發揮烏魚子的鮮味，吃後齒頰留香。

▼花枝丸軟法

墨汁軟法搭配炒過的花枝丸，配料挺多的，每口都能咀嚼到軟法和花枝塊融合的味道，也是一款富有海味的創意麵包。

▼海味軟法辣味干貝醬跟奶油乳酪

裡面包微辣干貝醬跟奶油乳酪，外皮是海帶芽，吃起來味道帶有微微辛辣感，也很有特色。

▼檸檬塔

內餡不會太酸，買來當下午茶最適合。

每次到日本旅遊逛街，很容易被”限定”二字給迷惑而撩起購買慾的人。例如期間限定、地方限定、口味限定….等，總覺得雖然到處都有的東西，但因為冠上限定，似乎商品顯得比較特別與稀有。

船說麵包店的主理人將她對烘焙的熱情都展現在他們家的麵包中，研發出多款原創商品，都是與旗津印象做連結，讓來到旗津旅遊的朋友可以將海味帶回家、將旗津限定口味的麵包和餅乾作為伴手禮分享給親友。這幾款海味麵包都是一般市面上較少看到的組合，通常麵包都是甜口味的內餡較多，老闆娘則是把烏魚子、花枝丸、小魚乾、赤尾青蝦餅融入到產品，故此口味都甚有創意，低糖、低油、無防腐劑、無色素，不含反式脂肪的起酥油、含鋁的泡打粉等，做出來的麵包健康吃得安心。地點雖不在熱鬧的路段，但就像日本麵包小店般慢工出細活，自然香吸引顧客來光顧，Home made風味值得推薦。