【高雄】幕府壽司 五福店。一家堅持只賣壽司卻屹立不搖超過20年的店
高雄市新興區五福二路30號(雄商斜對面) 。07-229-1166。11:00~21:00(中場無休息)。10%。官網。FB。
幕府這餐飲品牌在高雄算是個奇葩，在沒有廣告也沒有太多的促銷活動宣傳下，1997年創業至今已有21年，在高雄有三家店。
無論高雄餐飲市場的消費是活絡或低迷，還有新品牌不斷出現，或是日本大牌像是藏壽司、壽司郎進駐，有一批他們的熟客默默支持著，對這些老客人來說，到幕府用餐已是一種習慣。
幕府壽司應該是高雄第一間，把知名建築師毛森江的清水模裝潢，以及丹麥名椅 Y Chair 帶到高雄人眼前的餐廳。那時是2008年幕府在五福路地第三家分店，開幕時大手筆打造頂級用餐環境卻是走平價的消費路線。捲捲印象中在YAHOO有寫過食記，搬家到痞客邦就不見了，無所謂，反正以前照片拍的巨醜，不看也罷。
五福店和英雄店一樣走日式簡約風格，有日式庭園造景用餐感覺更享受。
▼菜單
▼薯泥沙拉
吃的時候像挖冰淇淋一樣，灑上蝦卵，鹹鹹甜甜、冰涼清爽、入口即化，和一般沙拉很不一樣。
▼鮮魚味噌湯。口感乾醇帶有海的鮮味卻不腥。好好喝~
▼炙牛肉
▼玉子燒
▼炙香牛肉捲
▼果香加州捲
▼炙燒鮭魚肚
▼豆皮壽司、鮭魚握壽司。豆皮壽司是土豆拿鐵的最愛，豆皮有濃郁的豆香，味道微甜，口感柔軟濕潤。
▼蘆筍蝦手卷、鮪魚蔥花手捲。
蘆筍蝦手卷，清脆的海苔裡頭包的鮮蝦肉質鮮甜，搭配清爽的蘆筍，一些花生粉提香，特別的是，降低美奶滋的量，避免過於甜膩。
鮪魚蔥花手捲，鮪魚切丁塊以特調的醬汁稍微拌一下，鹹甜醬汁提出魚肉鮮，蔥花增清香。
▼炙星鰻
星鰻不帶土味、腥味，一口吃下，果然滑嫩香甜。以前很愛炙牛肉，現在炙鮭魚腹是我的心頭好。脂豐富的魚腹肉部位，簡單的炙燒表面至金黃，但魚身本身還是生的，魚肉的油脂受熱口感更香。
幕府，只賣壽司，菜單雖不花俏，但標榜專心做好壽司，十分講究食材品質，價格也很平實，而且不用旋轉火車時髦玩意兒，沒有噱頭，卻讓許多人愛上這裡的壽司。
幕府高雄店家資訊
☑高雄幕府壽司-五福店
電話.(07)229-1166 . 227-4958
地址.高雄市新興區五福二路30號(雄商斜對面)
☑高雄幕府壽司-英雄店
電話.(07)281-5599 . 282-5599
地址.高雄市苓雅區五福三路117號(高雄女中對面)
☑高雄幕府壽司-美明店
電話.(07) 554-1199 . 554-5199
地址.高雄市鼓山區美明路23號(美術東四路與美明路口)
