2024.10.12

【高雄】春櫻壽司。岡山春桜壽司日料。GOOGLE評價4.9顆星。岡山美食推薦

位於岡山國軍醫院對面的春櫻壽司，開業三年，早已成為當地人推薦的平價壽司好去處。這家小店以品質穩定的壽司打響名號，吸引不少饕客慕名前來。2024年4月份經過重新裝潢後，新增座位數，整體格局也更加明亮舒適。值得一提的是，該店在Google上擁有高達4.9顆星的評價，累積了1626則評論，口碑之好可見一斑。如果你尋找一個適合全家共享壽司日料的好去處，春櫻壽司絕對不會讓你失望。

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環境

走進店內，首先映入眼簾的是柔和的粉色系牆面，營造出溫暖舒適的氛圍。店內的吊燈為整體空間增添了一份時尚感。藤編屏風的點綴更是畫龍點睛，這些設計元素相互融合，使春櫻壽司的環境看起來不像傳統壽司店，反倒更像一間輕鬆雅致的咖啡廳。

菜單

春櫻壽司的菜單相當豐富，從經典的生魚片、握壽司，到飽滿的丼飯、香氣四溢的烤物，以及酥脆可口的炸物，選擇多樣，滿足不同口味的食客。特別值得一提的是店內的「春櫻限定」，每道都是經過精心設計，結合新鮮食材與創意的巧妙呈現，讓人耳目一新。無論是愛吃生魚片的饕客，還是喜歡熱食的朋友，都能在這裡找到喜愛的美味選擇。

每桌都有的招待小菜，今天這柚子蘿蔔脆口好吃。
另外那醬油罐也太可愛了吧。

海味蟹膏最中 $160/2個 (春櫻限定)

最中餅裡面包裹著松葉蟹膏和鮭魚卵，豐富的海味在口中綻放，這樣的精緻料理竟然能在平價壽司店中享受到，絕對是一大亮點。

鹽烤櫛瓜 $130

簡單的調味，經過精準的炙烤，櫛瓜外皮微焦，內裡卻保持著柔嫩多汁的口感。

極上海膽組 $680

這一道是海膽控們不可錯過的奢華選擇，將多樣的高級食材一一呈現在眼前。由左而右分別是紫蘇葉、牛小排、天使蝦鮭魚卵壽司、鮭魚卵壽司、天使蝦、軟絲。重頭戲當然是那飽滿的海膽，擺放在所有食材之上，海膽的濃郁鮮甜和其他食材的完美結合，呈現不同口感，彷彿帶你進入Omakase的世界。

鮑魚柔煮蒸蛋 $160、蟹味棒蒸蛋 $70

蒸蛋綿密細緻，鮑魚保留了柔嫩的質地。這道菜不複雜，恰到好處地展現了春櫻壽司在細節上的用心，也是用餐過程中不可錯過的一道佳品。

味增湯 $30

味噌湯價格親民，散發著濃郁的味噌香氣，讓人感受到溫暖與滿足。

蝦牛壽司卷 $250

酥脆的炸蝦與無骨牛小排一同捲入壽司卷中，口感層次豐富，米飯緊實而不黏牙，還有生菜的清脆，這道壽司卷不僅在口味上創新，還能讓食客同時享受到海陸風味的交融。

海大蝦2尾野菜天婦羅 $260

兩尾鮮甜的海大蝦外層裹上輕薄酥脆的天婦羅粉，炸得金黃酥脆。搭配的野菜天婦羅，像是南瓜、茄子等當季蔬菜，炸得外脆內軟，為整道料理增添了清新的口感，既適合當作主菜也可作為輕鬆的分享小點。

鹽烤午仔魚一夜干 $260

烤後外皮微微焦香，肉質卻依然保持細嫩油潤。魚肉吸收了鹽分的滋味，增添了鮮甜感，搭配檸檬，輕輕一擠，更能提升整體風味。

牛肉烏魚子手捲 $140

手捲的外層用海苔包裹，裡面則是炙燒牛肉，搭配的烏魚子則為整道手捲增添了獨特的海味，第一次吃到這樣的組合算是挺有新鮮感的。

星鰻手卷 $80

星鰻外層裹上輕盈的麵衣，炸至金黃酥脆，內裡卻保留著魚肉的鮮嫩。用海苔包裹的手捲，讓每一口都能品嚐到魚肉的彈性和海苔的香氣。

極上生魚片 $680

鮪魚皮油、鮭魚、血鯛、天使蝦、干貝。鮪魚皮油是在黑鮪魚背部脂肪較多的部份，此部位吃起來滑順甘甜，跟大肉油脂較少的甘甜味不一樣。這道生魚片組合無疑是海鮮愛好者的天堂，每一片魚片都切得厚實大塊，味道新鮮，實在是超值的選擇。

鮭魚、鮭魚卵、明太子燒壽司 $260

這三樣食材很常見，但主廚將其靈活運用，把他們結合在一起變成卷壽司打造出獨特的味覺體驗。明太子燒讓整體味道更加立體且豐富。

結語

春桜壽司在臉書上不斷強調著「不敢說最平價、但品質肯定是最穩定」，我想這是他們想要傳達的經營理念，概括了他們對食材與服務的堅持。作為岡山日料店的推薦，春桜不僅在價格上具備優勢，更在每一道料理中展現出一貫的高品質。無論是新鮮的生魚片、創意的壽司卷，還是各式炸物，食客都能感受到廚師的用心與專業。對於喜愛日料的人來說，無論是日常餐食還是聚餐，春桜壽司都給人一種物超所值的驚喜。