【高雄】全鵝肉海產店。高雄鵝霸傳奇！老饕都知道的八德路海產店。連Marc L³的主廚、藝人王仁甫&季芹都激推
這是一間讓主廚、藝人、老饕都點頭的傳奇鵝肉店。
這間「全鵝肉海產」在高雄幾乎已經快被吃貨圈供奉成神的「全鵝肉海產」！
想當初人家可是從民族/八德路口小巷子裡默默賣到名聲大噪，最後乾脆搬到八德路上擴店，還是天天客滿。
不只 Marc L³ 主廚 廖偉廷 親自掛保證招牌鵝肉連皮帶肉香到冒犯人類，更吸引到 王仁甫&季芹 夫妻來朝聖打卡。
要說生意為什麼好？最重要的就兩個字，新鮮。
全鵝肉不只鵝肉嫩到不講武德，還有一整排海產、台式熱炒，夠新鮮、夠油香，配啤酒才叫人生！
晚上5點才開始營業，到晚上十點就打烊了。週一休
坦白講，價格中上，我自己也會想著「哇，這頓晚餐有點下重本」，但這種時候我就會想起曾看過的一句話：美食不是便宜貨，而是值得花錢的快樂。而且啊，人少的時候你想文青吃西餐沒問題，但朋友聚會，還是要有那種熱鬧的氛圍。【全鵝肉】的海產熱炒就是那種場子，讓你能大口吃肉、大口喝酒，根本是人生一大享受。
我覺得這家店最厲害的不是它多厲害，而是它敢做自己，給人那種「這是我家後院的味道」的親切感。
連名廚主廚都誇讚，藝人明星愛去，這些都不是偶然，是實實在在做好每一道料理的回報。
總之，如果你跟我一樣愛吃又懶得搞太複雜，來「全鵝肉」準沒錯，吃飽喝足，人生快意就是這麼簡單。
高雄海產店的點菜方式，永遠是最直接也最有趣的，你走到店門口，直奔那個冰冷藏櫃前，一眼掃過今天最新鮮的漁獲。
打開冰櫃，魚蝦貝類像是活生生跟你打招呼似的，彷彿在說：「來啊，看上我就帶我回家！」
沒有菜單，也不用花時間想花俏的名字，這就是最原汁原味的海味點餐儀式。
更棒的是，老闆和師傅就在你身邊，隨時可以開口討論想怎麼料理，想要清蒸、鹽烤還是炒一盤台式熱炒，他們都能立刻給你專業建議，還保證新鮮又入味。
整個過程像是一場活生生的海鮮現場秀，從挑選到上桌，都是看得見的鮮味與溫度。這種貼近食材、貼近人情味的點菜方式，才是高雄海產店最有魅力的招牌！
環境更明亮舒適，共分為兩間。這是前面的這一間。
這是後面的一間。比較多大圓桌。
推薦幾道一般客人來這裡幾乎必點的料理，先說第一道，當然是招牌中的招牌鵝肉。
如果不沾醬，能直接品嚐到那細緻肉質中自然流露的甘甜與鮮美；
沾上特調醬料，甜鹹交織，再帶點清香的九層塔味道，整個層次立刻提升，風味更豐富，讓人忍不住一口接一口。
說真的，鵝肉絕對不能錯過沾這碗熱騰騰的九層塔沾醬！
這醬汁可不是普通醬，而是用熱呼呼的鵝肉湯底加入新鮮九層塔熬製而成，溫熱的醬汁帶出九層塔的香氣，和鵝肉的鮮甜完美結合。
熱熱地沾一口，香氣撲鼻，口感層次瞬間爆炸，那種暖呼呼的滋味，絕對讓你一試成主顧，回味無窮。
來到這裡，另一道不可錯過的必點家常菜是筍絲炒蛋。
蛋滑嫩得像絲絨，筍絲爽脆得像人生中難得的清新感覺，兩者在嘴巴裡跳起了美味的華爾滋。
你知道，真正的美味不是靠大火猛炒加一堆神祕調味料，而是靠食材本身的質地和香氣說話。這道筍絲炒蛋就像鄰家大姐姐，不搶戲但讓人一吃就心情好。
老實說，每次吃這道都覺得，人生如果能多點這種簡單又耐吃的美味，煩惱大概也會少一點吧！
炒雞睪丸一端上桌，薑香和麻油香氣立刻撲鼻而來，讓人忍不住期待這道被譽為女人美容聖品的神奇料理，不僅補身更補心，吃了心情都亮起來了！
以前我對鴨舌還是敬而遠之，但這天鼓起勇氣嘗試了一口，結果發現那種「喇舌」的感覺竟然別有風味，口感彈牙又帶嚼勁，真的是下酒的最佳拍檔，配一杯小酌，人生瞬間有了滋味！
在台式海鮮裡，講究的往往是「現撈現流」的鮮度，這也是海味最真實的表現。處女蟳更是如此，唯有當場現點現殺，才能將那份尚青的鮮甜與彈嫩，完整呈現於舌尖。
處女蟳吃的時候雖然較費勁，但是那黃澄明豔軟膏及緊實鮮甜的海味，徹底的征服味蕾。
炒海瓜子
煎海魚 時價
炒青菜
高雄市新興區八德一路69號。
07-236-1589。
17:00~22:00。
週一休
海產店最重要的還是新鮮啊!