【高雄】売鍋鳳山青年店。鳳山首店開鍋!15款湯底+頂級海陸食材,饕客必嚐!売力開鍋

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北部人氣火鍋店「売鍋」終於進軍高雄,選擇在鳳山青年路二段461號開設南部首家分店,將其日式職人精神與頂級食材完美結合。売鍋提供世界各地知名湯底,足足有15種選擇,讓每一位饕客都能找到最合適的搭配。肉品更是頂級,包含日本A5和牛、美國PRIME級牛肉和澳洲M9和牛,再加上波士頓龍蝦、帝王蟹等產地直送的豪華海鮮,真是讓人目不暇給。自助吧台更是貼心,提供新鮮蔬菜、火鍋配料、飲料和霜淇淋吃到飽,價格隨心所欲搭配,滿足各種美食需求。

環境介紹

在高雄火鍋市場競爭激烈的情況下,売鍋鳳山青年店憑藉質感風格脫穎而出。其品牌名稱中的「売」字,讀音為「ㄇㄞˋ」,充滿巧思,而店內環境更是一大亮點。整體裝潢融入濃厚的日系元素,牆上點綴著浮世繪風格的畫作,搭配傳統日式燈籠,營造出沉穩而又充滿日本職人氣息的氛圍。座位設計也特別講究寬敞舒適,讓顧客不僅能享受美味,還能在優雅的環境中放鬆心情,難怪10/9開始試營運就受到好評。

每桌還提供插座讓客人可以手機充電,真是很貼心的服務。

自助吧

自助吧堪稱饕客的福音,特別是蔬菜區的多樣性令人驚喜。從當季新鮮的葉菜到豐富的根莖類,種類齊全,乾乾淨淨,為火鍋增添豐富的菜色,也讓注重健康的顧客能夠飲食均衡。每種蔬菜、鍋料都經過精心挑選,讓人可以根據自己喜好,隨心搭配。

沙拉吧

売鍋鳳山青年店的自助吧雖然沙拉吧種類不算豐富,但可以說是應有盡有。顧客可以在那裡找到基本的生菜組合,幾種經典的沙拉醬料也在選項中,滿足不同口味的需求。這樣的設置雖然簡單,但能夠提供顧客打造清爽、健康的開胃選擇,為接下來的火鍋大餐打下輕盈的基礎。

飲料吧

飲料吧的選擇也非常豐富,讓你在吃火鍋的過程中隨時解渴!這裡不僅有各種瓶裝汽水可以選擇,還有香醇的咖啡、HERSHEY’S 可可冰沙機、日本明治、Niseko冰淇淋。

醬料台

菜單

點餐方式掃QR CODE,先點套餐,再選湯底。平日11:00~14:00供應商業午餐,不到400元的價格真的超划算。

先介紹湯底,採鴛鴦鍋的方式。

北海干貝鰹魚湯底 +$25
湯頭清爽,每一口都能感受到鰹魚風味。搭配涮牛肉時,湯底的淡雅味道能巧妙襯托出牛小排的鮮美和油脂的香氣,慢慢加入其他食材久煮後也不會過於厚重,喜愛清淡口味者的首選。

義大利黑松露奶油蘑菇湯底 +$90
湯底特點是它的口感不會過於濃稠,相比起較厚重的起司牛奶鍋,它保留了奶油的順滑同時又保持輕盈的質地,喝起來更為清爽。這樣的湯底非常適合用來涮煮各種食材,尤其是菇類、海鮮或雞肉,能讓食材吸收松露與奶油的香氣,提升整體風味,為火鍋增添一道奢華又不失清新的選擇。

北京宫廷藥膳湯底 +$90
這款湯底與其他重口味的藥膳相比,味道較為溫和,熬製出來的湯頭帶有自然的清香與淡淡的草本味。不過我們覺得藥材包不宜久煮,長時間的熬煮會導致湯中的中藥成分過度釋放,可能變得苦澀,影響整體的口感。因此,當湯底煮開並釋放出足夠的藥香後,應適時將藥材包撈起來,以保持湯頭的溫和風味,同時避免過多的藥味掩蓋食材本身的鮮美。

拿坡里番茄湯底 $60
以濃郁的番茄風味為特色,帶有微酸和淡淡的甜味,適合喜歡清淡又帶有一絲酸甜口感的顧客。搭配這款湯底來涮牛肉或海鮮,能夠很好地中和肉類的油膩感,增添一層獨特的風味。尤其是用來涮一些蔬菜或菇類時,湯頭會吸收食材的香氣,變得更加豐富,讓整鍋湯品在最後變得更加美味。

美國PRIME特級牛小排鍋 $980

美國PRIME特級牛小排選用的都是原塊肉,這代表著每片牛小排都保持了肉質的完整性,涮煮時,脂肪會微微溶解,讓肉質變得更加柔嫩多汁,散發出豐富的肉香。

海陸總匯鍋 (梅花豬200g) $680

海陸總匯鍋確實是一款相當實惠的選擇,階梯擺盤設計別具一格,視覺效果增添拍照視覺的效果。特別是其中擺放的200克梅花豬肉,切片均勻,厚度夠,有肉的嚼感,食材真的很不錯。

海鮮盤的呈現則更為講究,食材看得出來經過精心挑選,確保新鮮度與美觀度兼備。包含蝦類、蛤蠣、牡蠣、鯛魚、鮭魚片,不僅能滿足食量,還能以實惠的價格享受到海陸大餐。

超值犇牛雙人餐 $1299

好友夫妻兩人共同點了一份超值犇牛雙人餐,對於愛吃牛肉的饕客來說,超值犇牛雙人餐絕對是不容錯過的選擇。大盤上桌時視覺效果極為吸睛,讓人一眼便感受到滿滿的誠意與豪氣。這份餐點集合了三種不同部位的精選牛肉,包括牛五花、板腱牛和雪花牛,讓顧客一次享受3種部位。

牛五花以其豐富的脂肪分布帶來濃郁的油香,板腱牛則口感紮實,帶有獨特的牛肉風味,而雪花牛擁有均勻的雪花紋理,入口嫩滑,鮮美多汁。

飯後來支霜淇淋甜點是一定要的,第一次吃到仙草牛奶口味,味道還不錯吃。

結語

売鍋鳳山青年店在文山特區中是極具競爭力的選擇。這裡的自助吧讓你可以隨意享用各種新鮮蔬菜和火鍋料,甚至連飲料和霜淇淋也能吃到飽,讓每一位顧客都能根據自己的口味隨心搭配。無論是想要享受豪華的海鮮、精緻的肉品,還是單純想要吃點清爽的蔬菜,這裡都能滿足你!寬敞且安靜的用餐環境,加上精緻的食材和醬料,無論是聚會還是家庭聚餐,大家都能輕鬆享受美食,真正讓人感受到「花小錢,享大餐」的快樂。

開幕慶活動

11/15~12/1滿千送百

店家資訊

高雄市鳳山區青年路二段461號。FB
07 777 7257。inline 線上訂位預約
11:30~23:00
100分鐘。10%
140公分以上須點一份套餐
120公分以下不另收費
121公分-139公分每人酌收250元,可抵單點

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