【高雄】牡丹園經典台灣料理。預約制 無菜單料理
原本餐廳外觀就很低調又具神秘感，並開在街巷內的「牡丹園」，前幾年搬到中正三路大馬路邊，餐廳及招牌變成非常醒目，入口大門是在仁愛一街上。牡丹園主要供應台灣料理手工菜，採預約制，無菜單料理，兩層樓的用餐環境，裝潢優雅脫俗，餐廳內均是獨立包廂，具隱密性，是高雄商務客喜歡聚餐的地點。
▼餐廳大門在仁愛一街上
一樓大廳候客區
都是採獨立包廂
採預約制，訂位時確認餐價，我們這次點的是每位1350元＋服務費10%。
雖是無菜單料理，用餐前會告知當天菜色，必要時可以更換。
據經常來用餐的朋友說，其實變來變去，也差不多就是那幾樣經典菜。
第一道上桌的就是餐廳的招牌菜「金華火腿烏骨雞燉翅砂鍋」，服務人員特別介紹說，這是每天熬煮15小時的烏骨雞湯為底蘊，與金華火腿細火慢燉熬煮出來的湯頭非常濃郁，滿滿的膠質，除了最底部有整隻的烏骨雞外，上面還有師傅們當天親手製作的手工魚翅丸，真材實料。
▼蔘鬚枸杞貴妃蝦。服務生已經幫我們分小碗。是一道冷盤，但有很濃郁的花雕酒及紹興酒的香氣。蝦子也很新鮮肥美。
這一道也是每次來經常會吃到的經典菜「翠玉百花鑲油條」。油條包覆蝦漿，所以咬下時能同時嚐到油條的酥脆與蝦漿的Q彈口感，加上韭菜的香氣，口感層次豐富。
醬煮星鰻八寶米糕
乾煎特級澎湖大捲
澎湖XO醬鮮干貝曼波。曼波魚的肉質純淨細緻，與干貝混搭相互爭豔。
芋泥香酥鴨，將宜蘭的櫻桃鴨肉與大甲芋頭泥混和後油炸，外皮很酥軟可口。通常廚師若沒出這一道芋泥香酥鴨，大概就會出古早味八寶丸，這都是牡丹園最後一道的經典炸物，也是過去台灣傳統料理中常見的辦桌菜。
最後甜品與水果
牡丹園的老闆先後曾歷經鹽埕區的名人大飯店、中信大飯店、四維路的常鶴樓、寒軒大飯店，所以經驗豐富，將傳統台灣料理及辦桌手工菜，以更精緻的方式呈現，價位在目前高雄無論是fine dining或是高級粵菜、中式料理餐廳來講，算是中價位，不過若要再點高價位一點的也有，但個人覺得吃1千多元的價位就可以了，因為不見得價位愈高就愈好吃，只是食材比較貴。這天吃到的這些菜色，味道都算是美味。
地址： 80051高雄市新興區中正三路93號
營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:30
電話號碼： 0800-889388
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