【高雄】沐 Pizza。外帶為主。羅馬式披薩
近期到Heidi Garden Group喝咖啡，店裡闆娘跟我們分享了幾間他的愛店。沐 Pizza就是其中之一，地點在廣東一街102號，但若沒有Heidi闆娘的介紹，還真不曉得沐 Pizza早在2023年4月18日就開幕了。
還沒走進店裡，我先站在門外欣賞了一下餐廳外觀的設計，挺欣賞店主的美感，低調的義大利國旗作為門面的點綴。旗子隨風輕揚，給人一種悠然自得的感覺，像是一個有趣的邀請，吸引路人駐足欣賞。擺放得恰到好處的綠植都在傳遞著這家店精緻而不張揚的質感。而不是用很醜的大扛棒，無美感的字體，告訴路人這是一家披薩店。而是讓外觀與街景完美融合，展現出一種無聲的品味。
店裡只有老闆一個人，餐廳外帶為主，僅有吧檯和戶外少許的座位。這天我先打了電話預訂再過來取餐，抵達時老闆正在製作我的披薩，一邊和熟客閒話家常，想必是間溫暖的小店，從他們的對談間都可以感受到小朋友很喜歡吃這家的披薩。
沐 Pizza臉書上介紹說他們提供北義大利的羅馬式披薩，特色為餅皮薄脆。披薩麵團及所有醬汁皆自製。同步使用法國梅森凱瑟專用粉，餅皮散發獨特麥香。奧莉塔橄欖油、小農龍眼蜜、玫瑰岩鹽。
沐披薩菜單
披薩皆為8吋。
《內用須知》
1.禁帶外食飲料。
2.低消一人點一樣商品。
3.室內有冷氣座位三個。
4.室外無冷氣座位四個。
5.座位稀少請先預訂。
小小的烤爐很專業，烤的時間很快。
披薩的餅皮是手工的，麵團發酵得恰到好處，烘烤後帶著一股自然的麥香，邊緣微微焦脆卻不失柔軟。新鮮的番茄醬醬汁散發著濃郁的酸甜，奶酪在烤箱的高溫下融化成絲滑的黃金，均勻地覆蓋在每一片餅皮上。
四種起司 $350
藍紋起司、莫札瑞拉起士、瑞可達起士、起司絲、起司粉
瑪格麗特 $230
羅馬式披薩以其薄脆的餅皮而聞名。與常見的厚軟披薩不同，羅馬式披薩的餅皮極薄，烘烤後邊緣微焦脆，咬下去時會發出令人愉悅的脆響。這種薄脆口感，讓人感受到餅皮的輕盈，卻不失滿足感。
他們家的披薩吃起來很洋味，中間的餅皮依然柔軟，能夠承載豐富的配料，而四周則烤得酥脆，形成一道天然的香脆邊框。每一口都能嚐到食材的原汁原味，沒有過度調味或花哨的裝飾，好的食材本身就能訴說美味的故事。
沐 Pizza 就是這麼一間，沒什麼花哨，卻充滿實在的小店。羅馬式披薩的薄脆口感，不用多說，啃起來脆得剛剛好，吃完還想再來一片。老闆只用好食材，簡單的披薩卻能吃出不簡單的層次，這就是手藝和用心的體現。愛吃披薩的你，下次經過，不妨試試。
Pizza。沐：義大利羅馬式披薩/輕食/氣泡飲
電話：07-7222683
地址：高雄市苓雅區廣東一街102號
營業時間：12:00～21:00
店休時間：詳fb、ig 置頂公休日或看google map當天如顯示公休即為休假。
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