【高雄】米諾琪手作烘焙 搬新家2.0旗艦店。三民區麵包店推薦 招牌生吐司
新店址:高雄市三民區建工路778號。07-3952573。11:00~20:00。FB。
高雄市區滿$2000享外送服務。(原高雄市)依公里數不同區分
米諾琪手作烘焙搬新家!
舊店原本位在鹽埕區七賢三路，2021年11月搬遷至三民區建工路上靠近麥當勞，11月6日開始試營運，店面升級為2.0版旗艦店，空間更寬敞舒適，增加多項新產品，有麵包、咖啡、飲品，滿足周邊居民的需求，希望繼續帶給舊雨新知感動的美味麵包與甜點。
米諾琪手作烘焙2019年6月從小小外帶店面出發，主廚堅持選用頂級日本、頂級法國食材，無添加、無色素、無香料，主打不加一滴水，使用四葉北海道十勝奶霜製作的生吐司，吐司片入口綿密細緻、柔軟澎彈，受到消費者喜愛與支持。
2021年11月擴大經營，商品除了原本的生吐司外，旗艦店新增烘焙麵包區，提供座位讓客人可以內用稍作休息，讓顧客們從早餐到下午茶都有美味之選。
採訪這天聽老闆說，之後還會提供彌月禮盒訂製服務喔。
▼手作布丁也是招牌甜點，不添加預拌粉，完全不加一滴水，只用雞蛋和鮮奶製作。
▼旗艦店多了咖啡外帶服務。
▼米諾琪創業初衷就是要販售自己的小孩也能安心食用的麵包，因此在新的旗艦店一隅特別打造了遊戲角落，讓媽媽們選購麵包之餘，小朋友可以在這裡玩伴家家。
▼米諾琪老闆也大方分享他們所使用的麵粉，全部用日本鳥越、日清、發酵奶油，秉持一貫以高檔食材原料的精神製作。
▼店內的麵包都是日本麵粉製作，絕不加入麵包店常用的乳化劑、防腐劑、抗氧化劑等麵包添加劑。
日式菓子麵包、歐式麵包類為主，大多都是有內餡的。
▼最近米諾琪推出不少新品，其中有幾樣捲捲特別喜愛，像是【蜂蜜澎澎 $300】和【桂花澎澎 $300】列為我排名的NO.1
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雖然外表看似平淡無奇，入口後大有乾坤!
原本先入為主的認為外型”長這樣”的蛋糕通常都會很乾，需要配水潤一潤，沒想入口後鬆鬆軟軟又綿密，濕潤度高完全不會卡喉。
特色是使用日本十勝牛奶加洗選納豆蛋製程綿密蛋糕體，蛋糕體組織不粗糙，口感比一般蛋糕體幼綿，考驗麵包師傅的真功夫，可算是一道功夫甜點。
尤其加入岡山龍眼蜜，香氣誘人，有些部分吃得到黏黏的蜂蜜，吃起來更濕潤，難怪一推出就熱賣，因為真的很好吃阿~
▼另一種口味是桂花澎澎 $300
上面有桂花的乾燥花
這款也不錯，第一次吃到桂花口味的蛋糕覺得挺稀奇。
桂花蜜融合在蛋糕體，口感細膩，一邊咀嚼淡淡的桂花香餘韻浮現，這樣的獨家口味，適合買回家跟親人分享。
▼蜂蜜生吐司
生吐司本來就是米諾琪自開店來的主打強項，好吃秘訣在使用VIRON法國麵粉、日本十勝鮮乳、無加蛋、不加一滴水，純龍眼蜂蜜製作，一打開袋子就聞到蜂蜜香。
麵包體紮實口感濕潤，濃郁蜂蜜香氣充斥口中，上面還有蜂蜜丁增加口感，甜香滋味很是唰嘴。
生土司約下午兩點一出爐，建議先預訂晚來就吃不到囉!
▼桂花手撕吐司
和切片吐司比起來，這款桂花手撕吐司用手撕更好吃、不用烤就美味，能嘗到鬆軟生土司外，一次享受到多了桂花同時又有蜂蜜香兩種微奢華的精品感。
▼芋頭拔絲$50、地瓜拔絲$50，優惠組合任選3個$130
創意來自地瓜拔絲這道甜品，主廚利用麻糬製造出拔絲效果來，除了有麻糬還有新鮮芋泥餡，無色素因此顏色看起較淡，香氣和口感一吃就知道純天然。
▼紅色外皮是地瓜拔絲口味。剝開後可以看到地瓜泥和麻糬。
不甜膩的巧妙組合，喜愛吸睛的視覺系麵包控千萬別錯過。
▼一週販售超過1200盒的人氣甜點【芒果寶盒】$130(盒子大小9公分*9公分)
底層是香草風蛋糕，配上滑順Q彈自製布丁以及日本四葉十勝乳霜，最頂層鋪上滿滿的愛文芒果。
口感清爽，吃來香甜不膩，特色組合富有層次感。
▼寶盒遇見泥 $130
這款也很有特色，適合喜愛蛋糕但不想要有奶油餡的朋友。
帕瑪森乳酪蛋糕疊上厚厚一層芋頭餡，雙層蛋糕的搭配真材實料，入口既療癒又紓壓。
▼瑪德蓮 單顆$30。
有五種口味 原味、可可、抹茶、伯爵紅茶、草莓。強調純天然、無色素、無香料。
可以單買，或是5入或10入的禮盒裝。
不僅適合自己吃也非常「拿得出手」作為社交伴手禮，漂亮禮盒送禮有面子，收禮的更是開心。
最愛原味瑪德蓮，有濃郁的奶油香和香草籽的香氣，濕軟度得宜，便宜又好吃。
特別需要療癒的時代，午後來顆法式甜點和咖啡，口感超滿足。
米諾琪手作烘焙吃得到新鮮食材的用心，用營養價值高的納豆蛋、堅持不加人工色素、不加人造奶油，在食安問題鼎沸的今天，嚴選的好食材，讓客人可以吃得安心無慮，能感受到手作的實在，也是受歡迎的原因。
升級2.0的米諾琪烘焙坊除門市的麵包架，店裡還設有座位區，客人可在這裡買麵包，並搭配咖啡或飲料。
蛋糕櫃裡的長條蛋糕也可提前預訂，喜愛吃麵包和甜點的達人千萬不要錯過。
