【高雄】麵屋祥。東京醬油拉麵。規矩愈多、排隊愈久的人氣拉麵店

「麵屋祥」是一間主打正宗日本東京醬油拉麵專賣店，開店已經7年了，人氣依就不減，一直是高雄人氣排隊拉麵名店之一，每天都有很多人前來排隊等候，所以想來用餐就要有長時間等候的心理準備，不過隔壁就是黑沃咖啡，所以可以先拿號碼牌後，再來黑沃喝杯咖啡等候時間。

麵屋祥 介紹

餐廳地點非常好，就位在大順路上，環狀輕軌「愛河之心站」的前面，離捷運「凹子底站」也非常的近。

據說老闆曾待過日本拉麵名店「鷹流拉麵」，在鷹峰涼一社長門下學習了多年後，將所學的道地日本東京醬油拉麵帶回來高雄。

不知道老闆是否開店後曾經遇過太多的奧客，所以店內設定的規矩特別多，其實也不是規矩，只是把用餐須知，先講清楚，以免彼此有不同的認知或期待，造成賓主都不開心。

在門口貼了一張價目表，用餐前可以先打定主意，想點哪樣的拉麵。

我這一天足足等了快兩個小時才吃到拉麵。

麵屋祥 環境

座位有開放式廚房板前座位，另外一邊是靠牆的長桌，座位數約15個左右，通常拉麵店都不會有太多的座位，因為主廚一碗一碗的煮，若太多座位也煮不出來。

麵屋祥 用餐須知

在門口貼有一張顧客須知，雖然好像寫很多，但仔細看，內容其實都是很正常的，都是吃拉麵客人必須懂得禮貌及規矩。

▼排隊領號碼牌，也有排隊須知。

也提醒，若吃不飽，每碗可以免費加麵一次。若要加麵，則加麵的時機，點麵的方式，都清楚交代。

門口旁都掛有菜單，在外候位時就可以先填好，進來方便店員結帳帶位。

點餐用餐時，也有一張小規範。

用餐就座，前面還有用餐小須知。

麵不夠想加麵或湯太濃太鹹需要清湯，都可以大聲告知內場店員。

麵屋祥 菜單

鹹度可以選擇日式原味(濃)或台灣味(淡)，麵條的硬度可以選店家推薦的，或是硬一點的。

還有單點的配菜和飲料等。

清湯叉燒麵

▼清湯叉燒麵280元。台灣味(淡)，麵條硬度是店家推薦。

整碗拉麵上面鋪滿了叉燒肉，好壯觀，有種肉肉自由的感覺，完全看不到拉麵的麵條。

台灣味清湯的湯頭不會太鹹，有醬油的鮮鹹和香氣。湯頭以蔬菜、海鮮及全雞熬煮，所以強調清爽順口。

若是點醬油濃湯，則是以豚骨熬煮，比較濃郁。

叉燒肉切得薄，但很好吃。肉質吃起來有松坂肉的咬勁，不會很柴，

但叉燒肉太多，搭配著拉麵吃，但拉麵吃完了，叉燒肉還有剩。

「麵屋祥」確實有其實力在，所以多年來受到高雄朋友的青睞，甘願排很久的時間，也要吃到一碗好吃的東京醬油拉麵。

無論是湯頭、麵條及叉燒肉都有一定的水準在，值得推薦！

麵屋祥 地點及資訊

地址：高雄市鼓山區大順一路459號

營業時間：17:30–21:30

交通：捷運紅線R13凹子底站/環狀輕軌C24愛河之心站

圖文：小編團隊