【台南安平區】滿玥軒 新中式烤鴨餐廳 川湘料理。家庭聚餐。包廂
滿玥軒 新中式烤鴨餐廳的招牌菜不止北京烤鴨，還有四川菜、湖南菜都很馳名，像是老饕客必點的川味水煮魚、毛血旺、紅燒肉、口水雞….等手路菜，我覺得貼心的是，提供雙人套餐，人少一樣嘗到烤鴨滋味。價位訂得較為大眾化，CP值頗高，是方便多人聚餐時的合菜。
【滿玥軒】是「台北小棧國際餐飲」在台灣的第一家餐飲品牌，「台北小棧國際餐飲」在大陸擁有⼗家店鋪「台北小棧」，創辦人藉由過去深耕南京的歷程，2018年10月開設滿玥軒旗艦店，廚師團隊特別至南京學藝，以【北京烤鴨】為主軸，與川菜、湖南菜做結合，首次來訪的必吃料理包含「烤鴨三吃」、「川味回鍋肉」、「巴蜀口⽔雞」、「川味水煮魚」。
2023年7月1日全新打造的玥圓坊餐廳開始試營運，位於台南市東區光明街211號。
2023/10/23(一)起至12/03(日)止，於小棧旗下品牌(滿玥軒 x 無邪燒肉 x 玥圓坊)內用享85折優惠。
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滿玥軒地點在安平區永華路二段，道路兩旁有很多停車格，對於外地客人來說，周邊好停車這點實在太加分了，可省去找停車位的困擾。
餐廳空間挑高，十分寬敞，以西式長桌擺設，也有沙發卡座，在時尚吊燈搭配下非常有新意。觀察來訪的客人年齡層有長輩也有不少年輕上班族聚餐。
12點過後客人陸續上門，一下子就客滿了。店員服務態度很親切，菜色介紹很仔細，會給予點菜上的建議，隨時注意客人的目光，留意顧客需求服務。
這次主要採訪雙人套餐-『半鴨二吃 $1880』。(其他菜色可點閱 線上菜單 。)對於有點餐選擇困難的我們，覺得這是最佳組合，一次同時品嚐招牌烤鴨外，還有人氣料理。分量拿捏剛好，可以吃的飽足價位也很合理。
菜色包含:
半鴨二吃:片鴨+鴨肉料理6選1
波蘿鮮蝦球(小)/滿玥創意小炒 2選1
干鍋手撕包菜/XO醬空心菜 2選1
白飯2人份 無限享用
飲料2人份 3選2杯
柚香鐵觀音
竹蔗青茶
檸香青茶
滿玥軒的烤鴨作法為正宗北京掛爐烤鴨，非廣式/非台式，
臉書上說採用精選優良品質的櫻桃鴨，
主廚團隊將鴨隻使用麥芽糖水繁複工法淋製，風乾八小時以上。
再用爐烤帶出焦香氣味與可口色澤。
另外自製特調甜麵醬，不使用大量太白粉調整濃稠度，
特別的是，滿玥軒提供秘魯高原有機甘蔗製成的「帕內拉焦糖」，
甜⽽不膩的獨特風味來取代傳統的白砂糖配料。
▼佐料亦十分講究，配上鳳梨心、小黃瓜或蒜苗絲。
▼餅皮較薄，類似春捲皮。
肉質不乾柴，鴨皮下帶點油脂，吃起來挺不錯。
鴨味淡淡的不會有過於強烈的羶香。
單吃品嚐烤鴨的原汁原味，
用餅皮包捲佐料吃，同時吃到皮與肉的口感，層次豐富也更清爽。
▼烤鴨二吃 湖南孜然鴨骨
經高溫油炸過的鴨骨，搭配滿滿孜然顆粒提味，
微微的辣椒再結合肉質軟嫩的櫻桃鴨，
鴨肉入味，孜然香氣濃郁，很有特色。
▼菠蘿鮮蝦球
個人很推薦這一道，鳳梨營養價值高，大人小朋友都會超喜歡！
裹著麵衣下仍感覺到蝦子的碩大飽滿，
淋上美乃滋撒上花生粉，吃來真是順口，
底部是新鮮鳳梨丁，中和炸物的油膩感。
▼干鍋手撕包菜 (可選辣度)
清脆爽口，帶一點酸還有蒜片的香，搭配五花肉超級下飯，好吃。
飲料也不馬虎，像是柚香鐵觀音、竹蔗青茶都是茶飲特調，
將水果入茶，既有果香和自然的甜味，又喝得茶香，
吃了重口味的料理後，既能去除嘴巴氣味也能解膩。
台南市安平區永華路二段569號。06-2950598(烤鴨需預訂)。FB。訂位。
一~五11:00~14:30。17:30~21:30。六、日11:00~15:00。17:30~22:00
可現金、刷卡、Line pay、Apple pay
