【高雄】橋仔頭黃家肉燥飯總店。米其林必比登推介。高雄肉燥飯
這家在高雄橋仔頭的黃家肉燥飯，已經有73年歷史了，現在是第三代掌門人黃俊傑在經營。「狀元肉燥飯」是母親傳給他的招牌。2022年獲得米其林「必比登推介」，真的是有口皆碑。
先排隊點餐結帳，自行端至座位區。
環境乾淨明亮。
橋仔頭黃家肉燥飯堅持用台灣純種豬，每天都用最新鮮的溫體豬肉，挑選肩胛肉、後腿肉和三層肉切丁來滷，肥瘦比是7分油花3分瘦肉，這樣吃起來才會更有層次，肉燥拌飯，入口即化，香而不膩。
肝璉肉湯
米飯也講究，選用高雄農會西螺米，老闆說西螺米的Q勁和香氣最能襯托出肉燥的美味。
點一顆荷包蛋，蛋汁淋在肉燥飯上面增添黏稠順滑，肥瘦適中的肉燥拌上熱騰騰的白飯，入口即化，令人一口接一口，難以停箸。
橋仔頭黃家肉燥飯的魅力就在於那股樸實卻深厚的味道，歷經三代人傳承，依然保持著初衷。不僅有73年的歷史，還在2022年拿下了米其林「必比登推介」。肉燥的滋味是別家難以模仿的。已經成為橋頭當地特色小吃的一部分，價格也很親民，讓無論是當地人還是遊客都能輕鬆品嚐這道美味。
地址：高雄市橋頭區橋南路106號。週一公休
營業時間：08:30–17:00。
電話號碼：07 612 3253
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