【高雄】漢來名人坊高級粵菜餐廳。貴婦們的飯堂

高雄市前金區成功一路266號。漢來飯店12F。07-213-5732。FB。官網。

11:30~14:30 17:30~21:30。10%。線上單點菜單。

【台南】漢來名人坊高級粵菜餐廳 米其林星級粵菜進駐新天地。信手拈來都是功夫菜 

高雄漢來名人坊高級粵菜餐廳甫開幕時，捲捲曾和好友前來午餐初體驗，那次聚會土豆拿鐵沒跟到，只能看著我的照片”望圖興嘆”。

此次托土豆哥的福受邀再訪名人坊，除了再次品嘗到令我魂牽夢縈的料理外，竟然超幸運遇見傳說中的隱世廚神-富哥本尊。 (將麥克風拿開，轉頭哽咽拭淚，太感動惹~ )

2019.09.11三訪

到「名人坊」吃飯，對於美味會有不同的感受。只要一上菜，菜色、擺盤都引人注目，不只好吃，而是可以吃出細緻。

菜色很多，也有季節性的限定菜色。但這裡大多數的菜，都要靠師傅的經驗、火候掌握，甚至精細調理的手工粵菜。雖然價格上也不便宜，但會有值得的評價。

二訪食記

餐廳的環境在首訪時有介紹過了，裡面有午餐菜單和環境介紹，可參閱首訪食記:【高雄】漢來名人坊 香港米其林二星高級粵菜。

這天安排入座包廂區，靠窗邊還可觀賞到外面的夜景，整個氣氛超棒的！

空間營造散發高貴典雅的氣質，也是約會或商談的好去處。

↓ 當天試菜的菜單。愛心標記是捲捲上回沒吃過的料理。

↓四季靓煲湯

高湯不只有土雞精華，還有淮山、枸杞等藥材，湯清味甘，喝來十分溫潤。

↓富哥招牌蝦餃皇

晶瑩通透的外皮貼片金箔，裡頭包的蝦肉餡口感爽脆。記得第一次吃到這麼矜貴的餃子感到驚艷不已，再次回味內心依舊澎湃。

↓燕窩釀鳳翼

還有這道必點的『燕窩釀鳳翼』，買尬的~吃完後沒有大聲高潮吶喊真的枉費我拿過金馬獎影后身分。

看到妹有! 雞翅裡面塞滿滿的燕窩，多麼令人動容的畫面。

↓金銀蒜長春捲

看似兩根脆笛酥，其實可窺見師傅掌控火侯的功力。火候如果不夠，炸點容易含油，炸太久又會顯得乾硬，不夠久內餡則不熟。而這春捲吃來酥脆有聲，裡面捲了蝦肉、蒜頭，豐潤夠味，且一點也不膩口。

↓招牌網通腸粉

特別在以米網替代油條，裡面鳥巢般的米網輕咬即碎，蝦肉特新鮮，這道我也很推薦。

↓家鄉蒸龍膽

魚肉嫩彈，魚皮富膠質，再加上以榨菜、香菇碎、特調的蒸汁，益發彰顯其甘甜細美的深海魚滋味。

↓脆皮妙齡鴿

用15天大的小乳鴿，皮酥脆、肉細油嫩，整隻抓起來啃，很有野味感。上次大缺貨，這回總讓我圓夢。

↓薑米蟹肉炒飯

只看外觀，倒不覺得有啥稀奇，但咀嚼後，才發覺泰國香米加了蟹肉拌炒，讓口感更豐富。而且薑切成細絲，做法雖不難，但全得靠刀工。就因為所有材料都切得很細，才會如此爽口。我覺得~這比『富哥招牌炒飯』更合我的胃口說。

↓白灼菜心

芥菜最嫩的部位，沾上一旁的白灼醬汁，個人覺得和水煮青菜”問”蒜頭醬油有異曲同工之妙。不過粵菜比台菜的刀工、口味更精緻許多。

↓開心小河豚

這麼可愛的甜點，任誰看了都會開心一笑。咬開後裡面的內餡芒果流沙會汨汨流洩而下，不過我個人還是偏愛蛋黃的鹹甜口味。

↓蛋白杏仁茶

↓四季水果

檢視較大的地圖 

名人坊分店資訊

漢來名人坊 – 世貿店 台北市信義區基隆路1段333號34樓

名人坊 – 台北敦化店:台北敦化SOGO 4F

名人坊 – 台北大直店:台北市中山區敬業三路123號 2F

名人坊 – 台中新光三越中港店:台中市西屯區台灣大道三段301號 4F

名人坊 – 台南新光三越新天地本館店:台南市中西區西門路一段658號C區 1F

名人坊 – 高雄漢來店:高雄市前金區成功一路266號 12F