【高雄】鍋呆子鍋燒專賣。平價麻辣牛肉鍋燒麵。香濃牛奶鮮蛤Q彈烏龍
高雄市左營區辛亥路186號。07-556-6116。FB。11:00~21:00 (14:00~17:00休息)。滿200元可外送。
在裕誠路與辛亥路交叉口附近有許多辦公大樓，每到中午，這裡到處都是覓食的上班族群們。
而「鍋呆子鍋燒專賣」就位在這區域內，是一間平時就很受上班族及附近居民喜愛的小店。
這次受邀前往，還特地選在一開店的時候，錯開用餐時間。
沒想到中午11點一到，老闆已經忙著準備外送，老闆娘則是忙裡忙外的煮麵，因為用料實在與平實價格，早就是許多人的口袋名單了！
用餐的位置很多，大約可坐下30人左右，若是三五好友一起來也沒問題。
走到最底是佐料區和餐具，採自助式，有沙茶、醬油、辣粉，不過老闆卻說「來我們這裡吃久的客人都不用加醬料喔！」
(咦！鍋燒麵不就是一定要沙茶才夠味嗎？)
▼2020.02.02 更新菜單
▼2017.08菜單
先來看看菜單，麵食有四種系列：
經典、鮮蝦、鮮蛤、牛肉，另外還有飯類定食與小菜點心。
除了四種系列之外還有五種湯頭及五種麵可以搭配，
選擇性好多啊！對於喜歡變化的人是最適合不過了！
【經典系列】以豬肉片為主
【鮮蝦系列】一碗裡面會有六隻蝦，有少許肉片，海陸都可以吃到
【鮮蛤系列】滿滿的蛤蠣大約有14顆，也有少許肉片
【牛肉系列】特地選用半筋肉的部位，十分「厚本」
【麻辣牛肉意麵】$130+15。
這麻辣湯頭，有用中藥材下去熬煮的，
而辣椒也都是老闆自己切、自己炒 (光是想像就覺得滿身大汗😓)
入口時，有點微辣，最後花椒的香氣完全釋出。
上面鋪的半筋半肉牛肉片，又嫩又有嚼勁，咬一口就知道，老闆光是燉肉就需花了大半的時間。
喜歡吃辣的朋友也可以自行在調味區加辣。
因為老闆以前是做食品業出身的，所以對於食材的選擇及新鮮度都很謹慎，
一碗鍋燒裡面除了湯頭每天熬煮之外，
只有魚板及貢丸是點綴，其他都選用新鮮的蔬菜、海鮮、肉品。
▼【牛奶鮮蛤讚岐烏龍麵】$90 加麵+15元
這款牛奶鮮蛤是店裡面蠻熱賣的搭配之一，香濃的牛奶味道完全帶出蛤蠣的鮮甜，
喜歡吃蛤蠣的就知道，處理蛤蠣是一件非常麻煩的事情，只要沒有吐沙吐乾淨或是不新鮮，整個味道都會變掉，老闆真的是沒在怕的。
這些蛤蠣很給面子，每個嘴巴都張的大大的。讓我們來 zoom in…
【泰式椒麻雞飯】 $90
如果不想吃麵食，也可以選擇飯類定食。
炸得香酥的椒麻雞排，淋上微辣醬汁與花生粒，還有每日隨機的配菜，很家常菜的好滋味。
【炸黑輪】$30
鍋燒麵在高雄一直是很受歡迎的小吃美食，但是鍋燒麵要好吃，湯頭就是很重要的關鍵點，因為一喝湯頭，就知道店家有沒有用心煮。
難怪「鍋呆子鍋燒專賣」老闆拍胸脯保證，來這邊用過餐的老饕客，都不加沙茶！
而且從食材上的選擇及價格考量，鍋呆子的CP值蠻高的，也可以隨心情變化搭配不同的湯頭與麵類，選擇性也多呢。
