【高雄】地糖仔中式點心專門店。港式料理餐廳推薦

回想第一次踏入地糖仔中式點心專門店的場景，彷彿還在昨日。那時候，我們為了港式點心的獨特魅力而來，卻因為主廚葉師傅的精湛手藝而徹底折服。多年過去，這家點心店不僅成了高雄的隱藏美味地標，更是一段回味無窮的舌尖記憶。

2024年12月的一個週六早晨，我們再次造訪位於高雄的地糖仔中式點心專門店。這一天，時針指向11點，雖然店門尚未開啟，但門外已經排起了一條長龍。人群中的期待和熱切讓我彷彿回到了幾年前地糖仔初開業的時光，感受到一股不曾消散的熱情。

地糖仔自2014年開業以來，主廚葉師傅的名號就為店內增添了無數光環。葉師傅曾在新加坡的「利苑酒家」歷練，這可是當地赫赫有名的一星米其林餐廳。他也曾任台北君悅飯店的點心主廚、台中福華的行政總主廚，對港式點心的造詣，早已是業界津津樂道的標桿。

環境完全沒變！那份熟悉的感覺瞬間湧上心頭。

▼自助式調味區。

▼菜單，中英文對照。

低消110元，消費滿千送百元折價券，價格平易近人，難怪生意這麼好。

中環竹炭流沙包

外皮鬆軟，輕輕撕開，裡頭的內餡立即流瀉而出，金黃色的鹹蛋黃流沙餡料帶著絲滑的質地和濃郁的香氣。鹹甜交織的滋味，兩三口就被我吃光。

地糖仔蒸明蝦餃

晶瑩剔透的外皮牢牢鎖住了餡料的鮮甜，光是外觀就讓人垂涎欲滴。輕咬一口，內餡飽滿的明蝦釋放出自然的鮮味，咬下有湯汁，很讚。

地糖仔小籠湯包

雖然外皮略顯厚重，少了些應有的輕盈感，不過輕輕咬開一角，肉汁立刻湧出，調味恰到好處，好吃。

香煎臘味蘿蔔糕

外層煎得金黃焦脆，微微的焦邊增添一抹誘人的酥香。內層則是軟糯細膩的口感，滑而不黏，完美融合了蘿蔔絲的清香與臘味的濃郁。

金絲白汁明蝦卷

是每桌的必點人氣商品。所謂的白汁與法式白醬雷同，外酥、裡頭明蝦紮實，滋味與口感都富有層次。

現炸雪衣香蕉捲

是一道讓人愛不釋口的甜品佳作。外層裹著輕盈的酥炸麵衣，彷彿為香蕉披上一層薄如雪花的金色外衣，香氣隨著熱氣撲鼻而來。酥脆的外皮輕輕破裂，內裡的香蕉因高溫而軟化，散發出濃郁的自然甜香。

脆脆煎金瓜芋絲

精選甲仙芋頭，香氣濃郁。將芋頭切絲後壓模成形，外層煎至金黃酥脆，宛如一層輕盈的鎧甲包裹著內裡的驚喜~香甜柔滑的南瓜餡。輕咬一口，外層的酥脆與內餡的綿密交織，芋絲的淡雅香氣與南瓜的自然甜味相得益彰。

韭黃鮮蝦腸粉

鮮蝦口感自然，而韭黃則增添一抹清新的蔬菜香氣。淋上一層醇厚的醬油汁，鹹香適中，還不錯。

再次品嚐地糖仔的點心，依然是對精緻美食的最佳詮釋。與一般街頭港式點心店不同，地糖仔追求的是穩定的品質，味道既有熟悉的香港風味，又多了一絲在地化的巧思，難怪多年來依舊吸引饕客慕名而來。

我覺得地糖仔並不是以噱頭吸引客人的餐廳，而是靠著穩紮穩打的實力留住每一位食客的心。多年後再訪，依舊覺得一切恰到好處，點心的滋味、環境的氛圍、服務的溫度，都讓人感到熟悉而舒適。座位有限，因此無論平日或假日，都建議事先訂位，以免撲空。

高雄市鼓山區美術南二路130號
11:30–14:00。17:30–20:10
07-553 2100