2024.10.18

【高雄】春囍打邊爐鳳山文濱店 2024秋冬新品上市。多種鍋物大份量，cp值爆表。黃金花膠雞煲鍋好好吃

高雄的火鍋界競爭激烈，但若要提到能將港式火鍋的精髓發揮到極致、讓人一吃就上癮的，非「春囍打邊爐」莫屬。這家老字號不僅走過九個年頭，還不斷推陳出新，最近推出了幾款令人垂涎的全新鍋物，像是以火焰點燃海味的大肉蟹經典火焰海鮮鍋、濃郁辛香的胡椒豬骨煲鍋，以及滋補養生的黃金花膠雞煲鍋，湯頭的研發功力更是無人能及。不僅如此，還有超高CP值的大份量改版和各種慶祝優惠，讓這個老店繼續掀起一波波火鍋熱潮。

Table of Contents

新品黃金花膠雞煲鍋｜單鍋$1680｜四人份量

捲捲這次的食記裡，首推的就是讓人一試成主顧的「黃金花膠雞煲鍋」。這道鍋物對捲捲來說簡直就是夢幻料理，畢竟花膠料理通常只會在大飯店的粵菜餐廳出現，沒想到春囍這次大膽推出，讓愛吃的捲捲驚喜萬分。

畢竟哪個女孩能拒絕那鮮嫩Q彈、滿滿膠原蛋白的花膠呢？一口下去，彷彿連皮膚都跟著喝了補湯，這真的是美食與養顏兩者兼得的完美鍋物，捲捲一試就愛死了！

花膠大片入鍋，再搭配上等日本花菇和三隻鮮嫩雞腿肉，整鍋的料足得像要溢出來。這裡選用的花膠可是最高等級，富含膠原蛋白與膠質，完全是這道鍋物的靈魂。

湯頭更是講究，加入金華火腿和上等雞腿肉，細火慢熬超過8小時，湯頭濃郁鮮美，滿滿的膠原蛋白，不僅滋補還美容，絕對是愛美女性的大愛營養鍋！

春囍打邊爐的貼心不僅表現在食材選擇上，還特別提供了手套，讓你能以手扒雞的方式，輕鬆撥開那燉得軟爛的雞腿肉。雞肉入口即化，甜美的肉汁早已融進湯頭，讓每一口湯喝起來都充滿濃郁的雞香。

單點綜合蔬菜盤 $240

如果覺得還不夠過癮，還可以額外單點蔬菜盤或豬肉盤，這些配料跟花膠鍋搭配起來完全無違和，讓每一鍋都變得更加豐富、美味！

單點三品豚盛合 $899

提供了台灣豬五花、伊比利豬、松阪豬三種不同的口感和風味，滿足各種豬肉愛好者的需求。而且這裡的份量真的是大手筆，完全不小氣！無論是台灣豬的鮮嫩、伊比利豬的濃郁，還是松阪豬的Q彈，都非常新鮮，肉質鮮美，一口咬下去，令人滿足感倍增。配上滋養的花膠鍋湯頭，每一片豬肉都更加美味，真的是高CP值的划算選擇！

點特色鍋物皆含前菜:
咖哩三寶(魚丸、黑輪皮、蘿蔔) & 甜品

甜品的品項依當天準備為主，也可另外單點。
紫米粥的香甜綿密，彷彿一碗潤養心靈的甜蜜小確幸；而木瓜杏汁清爽不膩，帶有淡雅的杏仁香味，口感滑順，完美平衡了整頓豐富餐點後的味蕾。

新品胡椒豬骨煲鍋｜單鍋$698｜四人份量

「胡椒豬骨煲鍋」也是絕對值得一試。這款鍋物的豬骨經過長時間熬煮，直到膠質完全釋出，湯頭香醇濃郁，豬骨的鮮美卻沒有一絲腥味，反而越煮越香。

湯底撲鼻而來的是胡椒的香氣，第一口湯滑入口中，馬上能感受到胡椒帶來的獨特辣勁，溫暖又不嗆喉，回味無窮。

這道鍋內有3-5大支的豬大骨，連滿滿的排骨肉都煮得嫩味。而其中最特別的部分就是豬骨內的骨髓，簡直是濃縮的精華！建議先舀些湯進骨髓中，輕輕攪拌一下後再品嚐，入口時那種濃郁的滑順感實在無與倫比。豬骨和排骨肉的豐厚口感，搭配著胡椒湯頭的辛辣，絕對讓人一口接一口，根本停不下來！

單點豪爽海鮮拼盤 $520

這次春囍打邊爐的新菜單真的讓海鮮控心花怒放！他們的海鮮不僅新鮮，價格親民卻毫不偷工減料。像這一盤裡面竟然包含海戰車、蛤蠣、鯛魚、鮑魚、白蝦，這陣容簡直是海味的豪華盛宴！

搭配剛剛介紹的「胡椒豬骨煲鍋」超級對味。海鮮的鮮甜與濃郁豬骨湯頭的完美結合，讓這道拼盤成為每位海鮮控的必點首選，物超所值到讓人忍不住比個讚!

單點象拔蚌 $299

象拔蚌通常只有在現撈海產店、日料店或高級鍋物店才會見到的特色食材。象拔蚌以其鮮甜脆口著稱，無論是生食或燙煮，都能品味到海洋的極致鮮味。這樣的價格在春囍吃到，真的是大大提升了這家店的CP值！

港式豬扒煎蛋煲仔飯【3人份】 $300

在春囍打邊爐，不僅有多款鍋物可選，還特別提供了一些讓人垂涎的港式料理可單點，像是港式豬扒煎蛋煲仔飯，米飯外層微微焦脆，內部則是粒粒分明，搭配金黃的豬排和煎蛋，這樣的組合不僅美味，更是多人分享的絕佳選擇！

鹽焗花椒蝦 $220

鹽焗花椒蝦是一道經典的中式菜肴，雖然使用了花椒，但這道菜的口感不會辣，反而有一股獨特的花椒香氣，適合喜歡香氣豐富但不太能吃辣的人。

麻辣滷鳳翅皇 (鳳爪、鴨翅)$220

這道菜以麻辣滷汁滲透，讓每一口都帶有辣味和香料的豐富層次，非常適合搭配啤酒或烈酒。麻辣的味道濃郁，讓人吃得過癮。雖然味道不錯，但個人更喜歡滷得軟爛一點的口感。

辣椒炒蟹(附麵包) $350

我覺得這道辣度頗高，適合喜歡挑戰味蕾的朋友。特色在於藍鑽蟹上面淋上的蛋液，不僅增添了滑順的口感，還可以用來沾麵包，讓整個吃法更加豐富。

麻辣滷炆豬手 $200

豬手經過滷製後，軟嫩入味，豐富的膠質帶來黏滑的口感，而麻辣滷汁則賦予它濃郁的香氣和微微的麻辣刺激。吃起來油而不膩，炆得夠久軟爛易於入口。

脆皮馬蹄條 $120

以馬蹄（也稱為荸薺）為主要食材，口感脆爽，風味清甜。這道甜點的外層經過炸制，呈現出金黃酥脆的外皮，內裡的馬蹄條則保留了它的清新爽脆感，非常適合飯後來上一盤

春囍打邊爐這次在飲品上可是下足了功夫，讓人不得不佩服他們的創意！所有飲品杯都改成了外帶杯的形式，不僅讓火鍋店的飲料瞬間有了手搖飲的即視感，還讓顧客能方便隨時帶走，體驗多了一分靈活性。這樣的設計，難怪被笑稱為「被手搖飲耽誤的火鍋店」！

鴨屎香手打凍檬茶 $80
捲捲的私心推薦絕對是春囍打邊爐高雄獨家推出的「鴨屎香手打凍檸茶」！別看名字特別，這款茶可是選用珍貴的鴨屎香烏龍茶，搭配手工現打檸檬，酸甜爽口，茶香濃郁又帶有獨特的花香氣息，令人一喝就愛上。冰涼的檸檬茶在火鍋熱氣騰騰的氛圍中顯得格外清新解膩。

西瓜冰檸茶 $110
西瓜果粒的口感配上微酸的檸茶，一口喝下去，冰涼透心，西瓜的自然甜味讓人忍不住一口接一口，實在是夏日火鍋的完美搭配！

桃桃烏龍手打凍檬茶 $80

葡萄冰檸茶 $129

結語

在競爭的火鍋市場中，想要脫穎而出，必須拿出能讓顧客眼前一亮的食材和令人心動的價格。而春囍打邊爐顯然深諳此道，不僅提供如花膠這類高級食材，還有海鮮拼盤等超高CP值的選擇，讓客人能以平實的價格品嚐到平時只有高檔餐廳才能享受的食材。再搭配豐富的優惠活動，無論是愛海鮮的饕客還是追求肉質與湯頭完美融合的火鍋迷，春囍都能成功抓住他們的胃，也讓自己在火鍋市場中佔有一席之地。

春囍生日快樂

(1)凡點「大肉蟹火焰經典火焰海鮮鍋」即送2杯桃桃烏龍手打凍檸茶(價值$160)。
(2)凡點胡椒豬骨煲鍋，加點正宗酸菜鍋半價。

隱藏版菜單：喊春囍生日快樂即送豬腳麵線( 限時活動 | 每桌限一份 )

用餐須知

用餐時間依訂位時間計算120分鐘
本店現場位置有限，因此無法挑選座位
本店座位都會事先安排，無法到場加人數
訂位保留時間為10分鐘，人數全到齊才入座，如逾時請重新現場排隊
寵物需放寵物袋，請勿讓寵物露出
每桌低消650元 (另加收10%服務費)
每桌皆附招待前菜及甜品(以葷食為主)
開瓶費酌收200元/支
禁帶外食禁帶外食