【高雄】Chez Sandi 法式.小珊蒂。嘗一口甜蜜的法國香頌。法式薄餅專賣店/ 手工千層

沒去過巴黎，卻一直嚮往那份法式的生活感。
昨天逛完高雄的法國生活節，讓我想起了這間藏在美術北三路的【Chez Sandi 法式。小珊蒂】

這是一對留法夫妻，把回憶中的法式薄餅原味，靜靜留在高雄。他們不賣浮誇，只賣一份對味道的執著。

沒去過巴黎沒關係，有時一口crêpe，就足以想像一個午後的法國。

Chez Sandi 法式。小珊蒂。這是一間讓我第一次聽名字時就覺得特別親切的小店。

不是什麼名人投資，也沒有浮誇的裝潢，有的，是一對留法夫婦的真誠與堅持。

他們說，當年在法國留學的時候，吃到的那一口法式薄餅，讓他們想念了很久很久。回台灣後，卻發現市面上的「可麗餅」都只是甜點，少了那股濃濃的鄉愁與原味。所以，他們決定自己動手，把那個法式日常帶回來。

我欣賞他們最深的，不只是口味的忠實，而是他們幾乎90%的醬料都是自己手工製作。他們說，食物的原味才是最美的語言，任何一點偷懶，都會破壞那份純粹。

這麼多年了，法式。小珊蒂還在同一個地方，繼續守著那份來自巴黎的溫柔想像。

圖片是首訪食記:

2013年某假日和土豆拿鐵來到美術館附近的【法式.小珊蒂】下午茶。

之前就曾看過布丁的介紹，後來又有好友的推薦，覺得非得來品嘗一下才行。

餐廳空間不大，兩人座的位子有點擠，土豆拿鐵起身要走動時，還得小心翼翼，不是怕動了胎氣，而是鮪魚肚可能會把桌子給”冰的”!

▼現在2025年的環境是這樣

布置還算溫馨可愛

↓落地窗旁的位子很搶手，所以喜歡靠窗區的朋友建議事先預約，才可登上衛冕者寶座喔。

↓ 櫃檯旁的點心盤上有小圓餅$30。瑪德蓮$30

↓而蛋糕櫃裡有馬卡龍、熔岩巧克力、香蕉巧克力千層蛋糕

Chez Sandi 賣的是法式薄餅，鹹的叫 galette，餅皮用的是蕎麥粉，

有一點點堅果香，包著起司、蛋、火腿或菠菜，每一口都是簡單卻純粹的味道。

真正的法國人，會配一杯蘋果酒一起享用，那是一種「不急著趕時間」的優雅。

甜的則是 crêpe，不是台灣夜市那種脆皮可麗餅，而是柔軟Q彈，

像是午后陽光裡的一張溫柔毛毯，包著榛果醬、焦糖蘋果或檸檬奶油。

布列塔尼薄餅 海洋風情

雖不強調華麗裝飾，看似簡單卻滋味豐富，餡料有煙燻鮭魚、酸豆、洋蔥、起司、生菜。法式薄餅我喜歡鹹的口味，比較不容易膩之外，再來鹹餅餅皮包覆食材較多，餅皮較厚，當正餐吃也很有飽足感。

↓薄餅加價升級為A套餐。

我點了德國B&G【有機草莓覆盆子水果茶】可回沖。

水果香氣挺自然，口味較酸，很適合配甜點，感覺可以酸鹼中和一下。

↓好友強力推薦下我也點了一塊【香蕉巧克力千層蛋糕】

SIZE很大一塊，物有所值。

吃來口感較紮實，巧克力香氣濃，餅皮我覺得略厚了一點，

但整體不輸給台南知名的「深藍咖啡館」的招牌千層蛋糕喔!

將叉子劃過蛋糕餅皮至盤底的瞬間，

有種乘坐自由落體快速落地的興奮快感，

大塊塞入口後，又像在旋轉木馬上，

一層層、一圈圈圓潤滑順的幸福感受，緩緩於口中散開。大推

↓左邊【布列塔尼小圓餅】。右邊【瑪德蓮】

儘管只是小點心，因使用好食材，品質很不錯。

像是小圓餅裡的給宏德海鹽、獲得法國AOC認證的依絲妮(Isigny)奶油，向來是美味的保證，

所以入口好壞客人馬上就吃得出來。

我跟土豆拿鐵都滿喜歡他們的手工甜點，

雖然和專業甜點店相比，缺少華麗的賣相，

但用足好食材製作的手工滋味，更讓人感受到濃濃的誠意。

有些店不是很浮誇，但就是會讓人想再去。
Chez Sandi 給我的感覺就是這樣樸實、溫暖、很有味道。

雖然我還沒去過巴黎，但能在高雄吃到這樣的法式薄餅，
好像也能稍微理解，為什麼那麼多人愛上那座城市。

不用飛出國，有時一份認真的手作薄餅，就能療癒生活。

高雄市鼓山區美術北三路90號。
07-554-9798。
平日11-6pm/假日9-9pm(打烊前40分鐘為最後出餐時間)
周一固定店休(連假另行公告)
無服務費。
當日訂位請現場候位，或可致電洽詢座位狀況，如有位子並且能在30分鐘內抵達的會予以預留。
* 預訂5人(含)以上位子，需預收訂金，請FB私訊訂位。

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