【高雄】AMIA覓芽。咖啡日本茶專門店。已結束店面營業，目前僅網路販售
AMIA覓芽，已結束店面營業，目前僅網路販售
高雄市新興區青年一路130號。(新都廳對面)。07 223 2157。FB。
過上想要的生活需要幾步？
都說成年人越活越喪失自我，做一份談不上喜歡的工作，習慣平庸、習慣被動接受、習慣放任自己，最扎心的是開始認同夢想只能當成是夢，不一定是用來實現的~這確實是件桑心的事情。
但在捲捲生活的周邊，卻有越來越多的人仍在堅持初心，向自己的理想生逐漸靠攏~
我們經歷過的停滯、迷茫、焦慮他們也都有，不同的是，他們可能比我們更懂堅持、更有才華、更充滿勇氣~
比如今天捲捲要聊的【AMIA覓芽】。
前幾天和捲媽到大立百貨4樓喝波醍咖啡Petite Cafe，行經青年一路時，
捲捲撇見新都廳豪宅對面有個沒見過的新招牌，上面小字寫著Japanese Tea・Coffee，
當下以為該不會又是抹茶店吧?隨手拍下招牌回家查詢，頓時覺得自己很像徵信社。
(為啥特別強調新都廳?
嘿嘿~因為捲捲和捲媽去年幫新都廳建案拍攝平面及電視廣告，
捲媽晚上看大陸劇三不五時都會看到穿插建案的廣告，然後就會馬上打電話跟我說，
ㄟ!我又看到我在電視上了耶~然後你在追小朋友這樣~
這是什麼重點?)
畫面跳回來，回家看了AMIA覓芽臉書，得知他們是3月21開幕的，和文化中心那間抹茶專賣Kansya Japanese tea salon不一樣，AMIA覓芽專賣日本茶和日本咖啡，看到店內風格捲捲非常喜歡，覺得也是小仙女們都會中意的地方，隔天下午立馬約捲媽探店去。
▼入內後記得先用桌上酒精消毒雙手再直接到櫃台點單。
由於剛開幕，目前僅提供日本茶和黑咖啡，義式咖啡機還在調整中，老闆說可能還需要一個月的時間才會賣拿鐵。
▼店裡所喝到的茶葉是老闆夫妻兩人直接找日本當地的茶園合作
▼每一款茶葉、咖啡都可以提供試聞。
▼喝的喜歡，可以直接買茶葉回家。
店內的咖啡是和大阪Mel Coffee Roasters合作。
Mel榮獲2019世界50間最佳咖啡店第3名、亞洲第2名。
室內是日本簡約風裝修，一室純白視覺清爽，心情立刻沉靜下來，弧形線條區隔動線，氣氛寫意，隨便一角落都能拍下文藝風照片。
裝潢給我感覺也有點像會在首爾狎鷗亭街角會看見的咖啡館，少了明洞、東大門的喧鬧，換上一抹悠閒的空氣。
這是一間夫妻兩人共同主理的咖啡、日本茶館，太太是日本人，中文聽、說略懂，先生是高雄人，他們在德國認識，婚後住在東京，太太擅長茶藝，先生在東京的咖啡館工作，因此回來高雄開店就是以日本茶、和咖啡為主。
店名AMIA是老闆外婆名字，讀音聽起來很像覓芽，而”覓芽”剛好也符合他們找茶、賣茶的寓意。
陽光從一塊塊落地玻璃透入，覓芽賣的正是這種簡約味道。不過簡約並不等如沉悶。
從內向外望，馬路上車輛川流不息；再望望咖啡座內，來喝茶和咖啡的客人質感都不錯。
▼特地設置一間和式座位區
喝茶不再是老人家的專利，而是一種潮流與生活態度。
覓芽是高雄第一家日本手沖茶店，連細節位也很重視，每一次都會量度茶葉的重量以及水溫，再以手沖方式泡茶，務求客人喝到最好的日本茶。
▼高品質的茶葉，泡前會是墨綠色，泡後則變成鮮嫩翠綠。
▼菜單
▼一開始我跟捲媽各點一壺，
分別是冠茶 山之息吹$170、和紅茶$150。
捲媽非常喜歡他們的茶葉，後來才又加點中間那一壺花香焙茶$130
我們喝完最喜歡的就是 【冠茶 山之息吹】，建議都喝熱的茶香感受更明顯。
端來時就聞到淡淡的茶香飄來，未喝，煩躁的心情已平靜下來。
口感比一般綠茶少了甘澀，嫩綠的茶湯，清若無物，
喝一口含在嘴裏，清嫩的茶香隨著茶湯而來，
口感溫潤，毫無苦澀，慢慢，茶湯潛入了味蕾底部，
化成一絲回甘留在齒頰間。
和紅茶有點像台灣的蜜香紅茶。
▼他們的杯子、茶具都是精挑細選從日本帶來的。
▼花香焙茶 $130
焙茶香氣一開始明顯，後勁不足，茶香跟後韻在冷掉後就沒味道了。
AMIA覓芽無論是店鋪裝潢的風格營造，或是提供給客人使用的茶具，
我想都是這對夫妻在日本生活多年積累的審美能力，
less is more，不刻意追求視覺華麗，
讓人更專注感受覓芽的空間和光線、茶飲與咖啡，
總之不虛張聲勢，菜單價格也很合理，
若有空，進來店裡，慢下來品嘗一杯手沖日本茶，實在享受。
