【高雄】霖園土雞城 2.0版。觀音山土雞城推薦。創立1999年。烏骨雞鹽焗雞。剝皮辣椒雞湯超級讚。不是你印象中的土雞城。

前陣子在網路上搜尋觀音山土雞城，結果被高雄觀音山的霖園土雞城文案給燙到。
店家臉書首頁寫著：「不是你印象中的土雞城。」
這句話通常有兩種可能：一種是美到像網美咖啡廳但東西難吃到想報警，另一種則是真的有點東西。再往下看背景故事，不得了，這根本是《大時代》的劇本吧！

霖園土雞城1999年開幕，賣了20年後，2019年一場大火把整間店燒成灰燼。本來老闆想說算了老天要我退休，結果第二代阿翰（聽起來就很像會出現在《料理高校生》的名字）決定回家接棒，把這26年的味道硬是給救了回來。看到這種「浴火重生」的熱血劇情，捲捲決定就吃這家了!著實好奇第二代接手到底把這霖園土雞城2.0版變成什麼樣子。

專屬停車場

一抵達觀音山「霖園」，我真的忍不住想在門口先給一個大大的讚。

首先是那個停車場，規劃得整齊劃一，大到可以停放好幾台遊覽車都沒問題。
再來，它的門面確實就像臉書上自我介紹說的：「不是你印象中的土雞城。」
這裡沒有隨隨便便的鐵皮屋廉價感，主體建築打造得古樸且舒適，用餐環境的品質提升了好幾個檔次。要說它富麗堂皇倒也不至於（畢竟我們是來吃雞不是來參加國宴），但處處能感受到店家的用心，是一種「有質感的老派浪漫」。

空間環境

霖園土雞城的環境很討喜，一走進去就有一種慢下來的感覺。庭園裡種了不少綠植，空氣裡帶著一點鄉間的輕鬆感，還養了一隻象龜，常常成為小朋友目光的焦點，大人聊天，小孩在一旁看龜，氣氛自然就鬆了。

整體空間很像傳統三合院的配置，左右兩側是獨立包廂，適合家庭聚餐或多人聚會，中間則是開放式的用餐區，視野開闊又不會吵雜。不是那種刻意裝潢的餐廳，但待在裡面會覺得舒服，很適合慢慢吃飯、慢慢聊天。重點是環境乾淨、廁所也維持乾淨，這對我們這種對衛生有強迫症的人來說，先加50分。

菜單

剝皮辣椒雞湯(半隻雞) 680

剝皮辣椒雞湯是真的下重本。鍋裡不只是雞，還放了大朵的花菇，不是一般切片香菇，那種一看就知道成本不低的用料。花菇肉厚，吸滿湯汁後咬下去會回彈，香氣整個撐開來。

剝皮辣椒和老薑片讓湯頭多了一點甘辣，但不是嗆，是順順地把鮮味往上推。雞肉本身很新鮮，肉質甜，不需要沾醬也好吃。這鍋湯喝得到店家捨得給，也喝得出不是隨便煮煮，冬天喝上一碗真的超滿足。

烏骨鹽焗雞（全）980

烏骨鹽焗雞是霖園土雞城的招牌之一，一上桌就能感受到它不一樣的氣勢。這裡用的是精選的烏骨雞種，肉質緊實、油脂分布均勻，不是那種一般肉雞澎澎的感覺，咬下去會有自然鮮甜慢慢在口中散開。

鹽焗的料理方式用熱鹽把雞肉的水分與原味一層層鎖住，讓外皮帶著微微的鹹香與些許彈性，而裡頭的肉汁則被牢牢封在裡面，每一口都能吃到鮮嫩與多汁。

這一整隻鹽焗雞上桌，你會發現不用沾什麼醬，就是那種一撕開就讓人忍不住多拿幾塊的料理，外皮微鹹、肉質嫩而有彈性，賣相雖然沒那麼好看，但好吃最重要!

青蔥炸肥腸 400

這肥腸，真的處理得乾乾淨淨，一點那種「豬的味道」都沒有。大腸外皮炸得像紙一樣薄脆，中間那截青蔥簡直是神來之筆，咬下去的時候，肥腸的油香跟青蔥的辛汁在嘴裡炸開，是一道極品下酒菜。

酥炸豆乳雞（腿＋胸）660小份

這道菜是熱量的化身，也是靈魂的救贖。豆乳的鹹甜滲透進每一寸雞纖維，吃得到淡淡的豆乳香。不過今天的火候可能稍微過頭了些，口感上顯得比較「乾爽」且紮實，對於喜歡極度酥脆口感的人來說，這或許是一種獨特的風味。

蒜頭拌麵線 260

麵線本身帶有手工的韌性，不會軟爛成一團，每一根麵線都被金黃亮的雞油均勻包裹住，口感滑順到不行。

你一拌開，那個濃郁的蒜辣味混合著雞油的油脂香氣直接撲鼻而來，麵線看似清秀，其實口味很重，我很喜歡。

蔭醬炒龍鬚菜 230

吃了那麼多肉，總得來點綠色植物安慰自己。這龍鬚菜炒得真是翠綠，蔭醬那種老味道把菜的清甜全勾了出來。

拔絲地瓜 280

最後，一定要用這道戲劇張力十足的甜點收尾。不是想像中熱呼呼的，而是地瓜被炸得鬆軟如雲朵，外面那層糖衣脆如薄冰。外脆內軟，真的會忍不住一塊接一塊。

結論

整體而言，霖園土雞城不是那種賣弄噱頭的店，它賣的是一種韌性跟對老味道的執著。如果你受夠了那些拍照漂亮但吃完會生氣的網美店，或者是想帶長輩出門展現一下你的品味以及你的孝心，同時又希望吃飯環境能讓人優雅入座，這裡絕對是上乘之選。

店家資訊

地址：高雄市大社區翠屏路108巷6-9號
電話：07-3533572
週三到週日
11:00-14:00，17:00-21:00
電話容易忙線請多利用線上訂位