【高雄】銘邦港園牛肉麵。港園第三代獨立經營傳承港園老店味，鹽埕人氣牛肉麵的故事延伸
提起高雄鹽埕區大家熟知的港園牛肉麵外，在附近的五福四路上還有一間 銘邦港園牛肉麵，也是一家同樣有故事的牛肉麵店。
這家據說是由港園第三代成員獨立創業的牛肉麵店，也就是家族三媳婦，因兒子遭逢意外全身80%燙傷後，決定自立門戶，延續父親早年對港元牛肉麵打拼多年的堅持，所以店名就從父親與兒子的名字中結合而來，象徵著家族傳承，目前開業約8、9 年，在地人與觀光客都有不錯的評價。
銘邦港園牛肉麵的創立，延續了家族牛肉麵的理念，也希望打造一個屬於自己個性的用餐空間。從招牌、裝潢到菜單雖然與原店系出同源，但細節上能感覺到店家的年輕氣息與規劃。不過這天來用餐，店前面還是感覺得出來有點舊了。
二樓用餐區
空間明亮、座位舒適，儘管熱門時段客人不少，但用餐節奏不會讓人覺得壓迫。
我們用餐當天剛好還遇到一團 韓國旅行團 特地前來用餐，店內瞬間熱鬧不已，可見銘邦在觀光客之間也逐漸打開知名度。
走進店內最吸睛的，就是一樓牆面上密密麻麻的藝人、政商名流及庶民路人的簽名牆。
菜單
這次我們點的都是 牛肉湯麵。端上桌時，第一眼就能看到切得厚實的大塊牛肉，份量相當有誠意。
湯頭屬於 清香型路線，不是厚重油膩的紅燒湯，而是帶著甘甜、清爽且不失牛骨香氣的口味。可以搭配桌上的辣醬或蒜泥，更能提升深度風味。
採用牛腱肉，分量給得大方，口感有些軟嫩、有些帶嚼勁，保留牛肉本身彈性，是多層次口感的牛肉塊。
麵條是港園家族一脈相承的 中寬扁麵，有彈性、吸湯力佳，浸泡在湯裡依然保持口感，不容易糊爛。
整體來說，這碗牛肉湯麵清爽不膩、肉量誠意十足，又能依個人喜好自由調整風味。
餐廳內的牆壁上貼有媒體的採訪報導，才知道與原港園牛肉麵的因緣及獨立開設的原因。
地址： 803高雄市鹽埕區五福四路53號
電話號碼： 07 561 8999
營業時間： 10:30–21:00
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