2025.12.21

【高雄】阿爸餵露水雞。文化中心美食推薦。必吃個人雞湯。雞滷飯。雞肉水餃。只用足齡慢養五個月的土雞。高雄小吃界的逆天雞料理

高雄又多了一間讓人一吃就愛上的小吃寶藏「阿爸餵露水雞」。這間餐廳位在文化中心自來水公園對面，2025年2月才剛開幕，但已經憑著對食材的堅持和溫暖的餐飲氛圍，迅速抓住了我的心。

阿爸餵露水雞主打使用放養五個月以上的古早雞，這種講究在高雄小吃市場實在少見。小小一間路線簡單的飯館，卻在雞湯、雞魯飯每一口都能吃出用心。更棒的是餐廳下午不休息，想隨時喝碗溫補的雞湯，或是享受一碗香氣四溢的雞滷飯都沒問題，完全貼合現代人隨時想吃好料的心情。

其實一開始我看到這家店，是在台視節目《尋找台灣感動力》介紹到的，才知道阿爸餵露水雞的老闆是為了女兒開的這間店。老闆本身有十多年中西餐主廚經驗，光這點就讓人覺得很可靠。而餐廳裡的每一道菜，其實都是因為女兒喜歡吃才誕生的，小菜、雞湯都像是爸爸在家裡煮給女兒的味道。

其中最令人驚豔的，就是他們的露水雞料理，不只是主打，更像是老闆心意的呈現，每一口都能吃到對食材的講究和滿滿父愛。

一走進阿爸餵露水雞，就會被空間感驚艷到，店裡很寬敞，座位之間不擁擠，明亮的燈光讓整個用餐區乾乾淨淨，一點也不油膩，完全打破我對傳統小吃店「狹小又油膩」的印象。

尖峰時段肯定客滿，但即便人多，環境還是給人一種精緻舒服的感覺，好像每位顧客都被細心照料，坐下來就能安心、舒服地好好吃一頓飯。

二樓用餐空間更大

那什麼是露水雞呢?其實說穿了就是把雞肉本身的實力攤在陽光下檢驗。
店家選用的是放養五個月以上的古早雞，雞肉本身就很有底氣，肉汁多、口感軟嫩又帶點緊實，不是那種一咬就散、沒靈魂的雞。

不管是現切白斬、慢慢燉出精華的雞湯，還是醉雞這種看似簡單卻最考驗功夫的做法，目的只有一個，就是讓雞肉的自然鮮味完整釋放。吃起來香氣很夠，卻一點都不油不膩，屬於那種會讓人邊吃邊點頭，默默理解為什麼這麼多饕客會愛上的那種雞。

菜單

桌上有QR CODE可以直接掃碼點餐。不過若是有長輩前來用餐，也會提供圖文版讓客人直接參考劃單。

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招牌阿爸餵雞魯飯

第一碗一定要先講他們的招牌雞魯飯，就是雞肉片+肉燥飯，我必須老實說，他們家的肉燥真的超好吃，完全有打中我的心。不是那種偏甜、吃到後面會膩的路線，而且跟一般肉燥飯「肥肉撐場面」很不一樣，這裡是刻意拉高瘦肉比例，有肥有瘦，比例抓得剛剛好。肉燥帶著膠質感，入口是那種黏嘴卻不油膩的口感，直接淋在厚切的雞肉片上，白飯根本只是個載體，負責把這一切送進嘴裡而已。