【高雄】大圓環雞肉飯肉燥飯 傳承至第三代的美味肉燥飯。60年三代春捲，傳說中全台第二名潤餅。美麗島站1號出口

這間位在美麗島捷運站1號出口前的「大圓環雞肉飯」，是許多老高雄人口耳相傳的經典老味道。傳承到第三代的這家店，始終維持著一樣的樸實與誠意。

因為沒有冷氣、又常常人潮滿滿，我們一直沒特地來。直到那個周六，剛好全台配合「全國豬隻禁宰令」政策的前幾天，走到美麗島站口，看到店裡難得還有空位，便趕緊坐下。

這家店已經經營超過五十年，老闆說：「我都沒有囤貨，我要炒的時候才會叫貨。
這幾天沒宰殺，我還有兩天份，再看看到時候還有沒有東西能給客人吃。」

這句話聽起來簡單，卻是最真誠的職人態度。
連排骨湯、肉燥都堅持用每日新鮮的溫體豬肉現煮，不靠冷凍、不走捷徑。
在這樣的小攤前，看著老店的日常堅持，你會明白，這不只是一碗飯，而是一代又一代高雄人記憶裡的香氣與生活味。

假日觀光客人潮更多，在地熟客都會先打電話預訂再過來拿。

價目表

先自己找位子坐下，畫好單直接去櫃檯點餐結帳。

點了兩樣經典，雞肉飯與肉燥飯和一碗排骨酥湯。

這裡的肉燥跟一般常見的那種「油亮重鹹」版本不同，他們家的肉燥是以溫體豬現炒現滷，肥瘦比例拿捏得恰到好處，入口不膩，反而帶著一股溫潤的甜香。滷汁滲進白飯裡，每一口都帶著剛好的鹹香與層次。

滷蛋、油豆腐都滷的很入味

他們家的排骨酥湯，也是許多老客人每次來必點的一碗。湯頭一上桌，就能聞到那股淡淡的胡椒香與油酥香，清澈卻有厚度。排骨酥炸得恰到好處，外層微酥、裡頭的肉還保有嫩度，一口咬下會先感受到那層炸衣吸飽湯汁的軟綿，接著是豬肉的鮮甜在嘴裡化開。

湯裡加的不是濃重的藥材味，而是自然的胡椒與蘿蔔清香，喝起來順口、乾淨，不油不膩。

就在大圓環雞肉飯的隔壁，有一家「三代春捲」，據說已經飄香超過六十年。

那天吃完雞肉飯，正準備離開時，忽然看到那攤前居然剛好有空檔沒人排隊，這在平常已經算難得，更別說是清明節那種人潮像朝聖一樣可怕的時候。那時我心想，這大概是老天爺給的機會吧，雖然已經吃得很飽，還是忍不住走過去買了一捲。

這攤從阿公那一代就開始做，靠著手工的餅皮與每天現炒的餡料撐過半世紀。
這樣的味道，說不上華麗也沒有很合自己的口味，但卻有一種讓人心安的熟悉感。
也許這就是高雄的老味道吧，樸實、實在、不做作，吃的不是新奇，而是一種熟悉到會讓人想起過去的味道。

拿到手時，春捲還溫熱的，薄薄的餅皮包著高麗菜、豆芽、豆干、蛋絲、香腸、豬肉片，一層層堆疊出誠意。

最迷人的，是最後那把灑上的花生糖粉輕輕一口下去，菜香、肉香與糖粉的甜味在嘴裡交錯，味道單純卻讓人懷念。

地點實在太好了，就在美麗島站1號出口，一次可吃兩家。

吃飽後瞄到旁有一間外觀看起來舊舊的很有年代感的飲料店，塑膠招牌貼滿各種青草藥茶，像是解毒茶、青草茶、紅藤茶、山海草茶、龜苓膏…給我一種像是走在香港街頭會看到的涼茶舖，你身體哪裡有問題喝一杯就能藥到病除的感覺。

這種老店看起來就很厲害，但我還是買紅茶牛奶而已。

老闆娘大概七、八十歲了吧，那種一眼就能看出「這一生都沒離開過這攤位」的人。
他駝著背，整個人像被歲月壓彎了，可動作卻意外俐落。只見他熟練地拿起那瓶「高大牧場鮮奶」，整瓶傾倒進去，奶香立刻融進紅茶的深色裡。接著他又提起一壺自家熬的紅茶，毫不猶豫地沖入，一氣呵成。

這一刻，我突然覺得，那不只是一杯奶茶，而是一個人用一輩子的時間，慢慢煮出的生活滋味。

大圓環雞肉飯 資訊

地址：高雄市新興區中山橫路1號(美麗島一號出口)
電話號碼： 07 285 9805
營業時間： 09:00–16:00
公休時間不固定，公告於IG及FB粉專

60年三代春捲 資訊

高雄市新興區中山橫路1號
07 285 8490
09:15-18:00