【高雄】海天下海鮮餐廳 政商名流最愛餐廳
如果不是久識「海天下」的人，看到他的裝潢、門面，可能會有點不太敢進門。一方面，它的外觀還真有點像”理容中心”，不知道的人還以為是做黑的，壓根ㄦ沒想到它是間餐廳。另一方面，知道他是間餐廳，儼然是氣派宴客的場所，但怕荷包不夠扎實，怕吃了排場吃不到實料。
【海天下】在高雄算是老餐廳了，與【蟳之屋】系出同門。標榜食材都是當天空運至高雄，因為食材新鮮，菜色多以凸顯原味的做法為主。由於裏頭都是以包廂為主，隱密性高，所以時常可以看到許多政商名流在此出沒。
這是我第二次來到這吃飯，距離上次用餐隔了六年之久，那時還沒有寫部落格的習慣，所以也沒印象吃什麼。
2013年五月份家庭聚餐再訪，讓我有機會在食記內多添一筆。這天被安排在北海廳的包廂。
店裡的菜單是沒有價錢的，雖然滿滿羅列著美味菜名，對很多人來說卻更無從下手；
如果你是首度光臨，要是你難以決定，那就交給店裡的服務生吧！
這裡的好處是推薦客人點菜不會過量，而且依據用餐人數做適當的份量。
一進門就看到桌上擺放了小菜，有『丁香魚』、『東港櫻花蝦』。
自以為是店家免費招待客人的，心想:哇靠~~通常一般餐廳都是給瓜子，這裡提供『丁香魚』、『東港櫻花蝦』，而且還那麼好吃 ，
不愧是”海天下”，真是海派的餐廳。結帳後，才發現這是要收費的!!!
↓牡蠣石蚵
澎湖因為水質沒有污染，加上海水特別鹹，牡蠣吃來更顯鮮甜，長在玄武岩上的野生石蚵，也是澎湖當地特色海鮮，手工挖掘的石蚵，顆粒愈小，甜味愈重。
加上醬料、醋汁食用，入口味道鮮美濃郁、清爽開胃。
↓清蒸沙蝦
這道菜做法簡單，不過卻也頗能呈現沙蝦的原始鮮味。
品嘗時除可單吃，感受蝦肉本身的鮮甜外之，也可沾點微帶嗆辣的芥末醬油，風味更佳。
↓清蒸小卷
海鮮品質好，味道一定就好，哪需什麼醬汁呀~這般的清甜就足以讓我回味了！建議從頭部位開始吃起，不然從尾巴吃的話，吃到囊墨，滿嘴黑牙的樣子會很好笑。
↓澎湖紫菜炒蛤肉
加了蛤蜊肉拌炒的紫菜，咀嚼起來脆脆的，有大海的鹹香味，值得一嘗。
↓青甘炒高麗菜
以充滿豐富膠質的青甘加上澎湖當地的酸高麗菜鮮炒，
入口魚肉黏滑豐潤，
酸香的高麗菜頗有提鮮解膩的效果。
↓金瓜米粉
服務生幫忙分裝小碗再端給大家，分量剛好一人一碗。嘗的是單純金瓜的香氣與甜味，且還加了澎湖俗稱「厚殼仔」的小蛤肉，更能夠提襯鮮味。
↓招牌鹽酥蟳
上桌時光看蟹的個頭就讓人滿意。
做法並不是多麼特別，也就是將蟹切塊炸後再以蒜拌炒，感覺上有點類似避風塘炒蟹的滋味。加上鹽酥的火候拿捏得當，所有配料的香氣完整地爆出，蟹肉能入味而不老。
蟹甜和蒜香結合後，非常地夠味，我特別喜愛吃起來酥酥口感的蒜末，不過吃完感覺連呼吸都有蒜味，不太敢開口跟人講話。
↓海菜湯
海菜是澎湖礁岩潮間帶所蘊藏的珍貴資產之一，跟紫菜不同的是海菜的顏色較脆綠，跟吻仔魚一起煮，清淡無油卻另人回味。
我也曾在超市買過便利包回家自己沖熱開水，等3~5分鐘後就可食用，但覺得太鹹，還是現煮得最好吃。
餐後水果，一人一片多汁又香甜的哈密瓜。
這天一人平均大約600元，沒有點特別貴的大菜，都是一些實吃、「尚青ㄟ」的好滋味。
高雄市新興區林森二路188號。07-281-0651。官網。
