【高雄】秀明豬心冬粉 菜單。旗山老街。2024年米其林4月入選餐廳
曾獲選2020年高雄十大肉燥飯霸主之一的秀明豬心冬粉，以月見肉燥飯讓國內外觀光客慕名而來，成為旗山老街人氣小吃，假日總是人聲鼎沸。2024年獲得米其林指南青睞，入選4月臺灣米其林指南的餐廳。
秀明豬心冬粉位在旗山區永平街41號，距離旗山老街步行2分鐘，所以吃飽後還可以繼續在老街打牙祭，散散步。
創立於1986年的秀明豬心冬粉已經傳承三代，空間不大，看起來衛生乾淨。來到這就自己找位子坐下，拿點菜單。我們下午來很多東西都已售完，建議一開門就到，吃第一輪的至少不用排隊等太久。
雖然天氣熱，每個遊客伴著熱湯煙氣呷飯配黑白切還是吃得很過癮
菜櫥裡面擺放著各式內臟，都是每日直送的溫體豬，整理的很乾淨，吃起來沒有腥味。
▼菜單
招牌必點是豬心冬粉，但是當天賣完了老闆就以嘴邊肉替代。即便是小吃店也很講究，熱湯以瓷碗裝盛，不是小吃店常見的美耐皿，餐具也都收納在烘碗機裡讓客人自取。這幾點就很加分。
食材新鮮，湯頭有油蔥酥、芹菜珠的調味下，淡而有味，清甜可口。
▼月見肉燥飯+滷香蛋
配色好好看，有黃、有綠點綴，不餓看了都餓了。
肉燥純以瘦肉熬煮，上面好像還撒了一點胡椒鹽添香氣，肉燥不是我們想像中手工切丁，有肥又瘦的那種肉燥。
大家喜歡的吃法就是把蛋黃戳破，讓蛋液混合著肉燥飯，攪拌均勻再吃即是絕頂美味。
生腸+豬心+嘴邊肉綜合切盤 $130。
因為沒有豬心，老闆改以肝連肉替代。
高雄市旗山區永平街41號。07-662 4625
07:30~15:30 週一公休
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