【高雄】水刺床韓式烤肉 青海店。專人桌邊服務。不飛韓國也吃得到道地口味
高雄市鼓山區青海路207號。07-5866222。FB。LINE ID:@surasangkoreanbbq。11:30~14:30。17:00~24:00。菜單。10%。
▼凡當月壽星點選2人以上套餐，並於粉絲專頁打卡公開分享，即贈鮑魚海帶湯一碗或韓國果汁。(二選一)
記得第一次聽到店名【水刺床】以為是賣寢具的(有沒有那麼會聯想
)，
沒想到卻是一間專賣道地口味的韓式燒肉料理店。
“水刺” 在韓文中是指古代朝鮮宮廷御膳料理，“床” 在韓文中則是指桌子。
因此，「水刺床」是指擺放御膳的桌子，也就是君王的餐桌。為客人獻上猶如宮廷御膳般的頂級料理，將餐桌擺滿融入心意的菜色，這，就是水刺床的寓意。
高雄有2間水刺床，一號店開在鳳山文山特區澄清路上，捲捲採訪的則是位於北高雄青海路已開業3年的水刺床二號店。
業主之一是位韓國人，經營理念不同於一般韓式烤肉餐廳，覺得過多的副食選項往往模糊了「烤肉」才是主角。
為了讓顧客享用美味的韓式料理，水刺床始終保有韓國的傳統口味，食材多數都由韓國進口，店內料理並沒有為了迎合台灣人口灣味而有太多改變，不管在食材、醬料調配或烹調上，都忠於韓國口味。
▼影片懶人包
水刺床青海店並非新開餐廳，不過裡面硬體設施維護的很好，感覺還是很新穎，地板、桌面、座椅不油膩，很注重環境清潔衛生，加上視覺寬敞，服務人員態度很親切客氣，一進到餐廳整體給我的第一印象極好。
平日中午客群以附近住戶為主，晚上營業至凌晨12點，是上班族下班後放鬆的好去處。
▼入座後每桌都會有一壺免費無糖麥茶
線上菜單。
韓式燒肉分為2人和4人套餐。
▼點套餐包含韓式營養飯、大醬湯、煎餅3選1、綜合時蔬。
韓式營養飯可加價200升級石鍋拌飯；大醬湯+150元升級豆腐鍋/泡菜鍋/部隊鍋
▼除了燒肉也有道地韓式料理，像是春川雞、安東全雞、拌飯、煎餅….
食材調味料都是從韓國進口，就是要給客人正宗的韓式口味。
▼點了一份 雙人套餐 C組合 肋眼心拼盤 $1590 包含肋眼心、雪花牛。
另外加點一份伊比利豬肋條 $680
來到水刺床的好處就是自己不用動手烤肉，
每桌都有店員幫客人烤肉、剪肉的桌邊服務。
這點完全打中我的需求，愛吃燒肉但又總是把肉烤壞，
由專業的服務人員代烤，可拿捏好每一種肉的的熟度，
這樣一來不浪費掉好肉，也讓吃飯輕鬆一點。
▼烤肉的配菜有泡菜、豆芽、洋蔥、馬鈴薯片、杏鮑菇、生菜。
服務員會將這些配菜依序放到烤盤上。吃完都可以再續。
我好喜歡那泡菜，沒想到加熱後搭著肉一起吃更對味。
這些菜除了解膩，也兼顧了營養均衡，
每口都充滿大量蔬菜和滿滿清新氣息，更為養生。
▼燒肉套餐提供5樣韓式小菜，都可以免費續盤。菜色依當天準備為主。
新鮮拌白菜、涼拌海帶芽、醬燒地瓜、韭菜泡菜、醬醃蘿蔔片
▼辣韭菜
▼新鮮芝麻葉泡菜 屬於隱藏版小菜，不定期供應。
以韓國進口芝麻葉包起炒熟的牛肉或豬肉，入口爽淡不膩、愈嚼愈香。
▼水刺床燒肉讓我稱許的還有肉塊品質好，都是原塊肉，不經醃漬，吃得到原味的甜。
因此可以搭配一些韓式醬料，讓肉的味道多一點變化，吃起來更有趣。
▼套餐 牛五花
烤時會咘滋咘滋作響，惹人垂涎。
單吃嚐得出肉質的美味。
▼肋眼心
口感紮實帶咬勁兒，咀嚼後肉汁帶甜味。
嚼起來厚實帶汁，以生菜包起，並包入泡菜、辣醬等入口真的是人間天堂可形容。
包了生菜後毫無油膩感。
▼單點 伊比利豬肋條
漂亮的大理石紋油花均勻分布在肋條上，油花較多，
入口咀嚼嚐到的是軟嫩又不失嚼勁的口感。
西班牙伊比利豬肉質肥瘦適中，軟嫩口感帶有特殊風味，讓人一試難忘。
▼搭配燒肉的主食也各有特色，推薦加價升級豆腐鍋。
裡面是滿滿的滑嫩豆腐，選用韓國豆腐鍋專用豆腐，
韓式湯頭帶點微辣，最喜歡喝熱熱的豆腐煲，很暖胃。
好吃的秘訣在於每鍋都放入了一整條來自韓國的韓式豆腐，
口感不像嫩豆腐那麼易碎，也不像板豆腐那麼紮實，介於兩者中間的完美比例。
食用前服務員會將豆腐攪拌，呈現散裂狀的手工嫩豆腐，
口感更軟滑、不但豆味香濃，且更易吸附湯汁。
再加上誠意滿滿的新鮮蛤蜊、蝦仁及魷魚、雞蛋等食材，
嘗一口濃郁湯頭，微辛回甘，喝了暖胃又暖心。
▼營養飯+$200換 石鍋拌飯
從色彩到入口就覺得好好吃。
品嘗時，迅速將所有食材拌勻再壓實，
香氣散開後讓人食指大動，還可以吃到焦香的鍋粑。
【水刺床韓式烤肉】口味呈現上都較坊間韓式餐廳更顯精緻。
很多人吃烤肉總是不懂火候的拿捏，在店裡專業的服務員都會幫忙烤出美味道地的韓式燒肉；
另外有大家熟悉的石鍋拌飯、豆腐鍋、人參雞、辣炒年糕、海鮮煎餅都是人氣推薦，韓式餐飲最讓人垂涎的特色料理小菜，也是提供無限續加的服務，讓你一次品嘗各式美味韓食，就像置身韓國用餐一樣。
店家資訊:
水刺床韓式烤肉餐廳 青海店
高雄市鼓山區青海路207號。07-5866222。
一-五17:00-00:00，六日11:30-00:00(下午不休息)
水刺床韓式烤肉餐廳 澄清店
高雄市三民區澄清路542號。07-7670686。
一-五 17:00-00:30。六日11:30-00:00（下午不休息）
