【高雄】隱點咖啡。美味爆燈。藍帶主廚手作餐點/甜點/咖啡

捲捲喜歡吃咖哩，而在咖啡館賣咖哩飯，十之八九走日式咖哩路線。

偏偏這家躲在龍華市場旁邊的【隱點咖啡】，

所主打的咖哩味道就是和一般的不同，

由藍帶大廚主理，除了有好喝的咖啡、好吃的手作甜點外，

更有讓捲捲和土豆拿鐵讚不絕口的獨家口味的咖哩飯。

最近真的很幸運，可以不斷發現好的餐廳及好吃的料裡。

藍帶廚師開咖啡廳賣咖哩飯在高雄應該是創舉吧，暗忖會不會只是噱頭? 但吃過後覺得確實頗有水準。

店家的門面是草綠色鄉村風的色系很醒目，可以滿足喜歡拍照打卡的妹紙們。

上週發現這間店並來用餐時，就坐在吧檯區，可以跟老闆閒聊。

閒聊中覺得他的背景頗有意思，大學電機系畢業的他，因為愛上了單品咖啡，轉行進入咖啡業。

一方面又對餐飲很有興趣，因而進修取得藍帶西餐的證照，曾經服務於高雄義式餐廳，開咖啡店是他的夢想，在家人的支持下終於圓夢，目前僅老闆一人事事親力親為，有時家人會在店內幫忙。

隱點咖啡屬於社區型家庭式小店，環境不算豪華，但卻布置的典雅別緻，一樓十來個座位也坐得舒服，牆上的畫作是老闆藝術家母親的作品，氛圍頓時充滿文藝氣息。

特別喜歡他們的吧檯座位的設計，花色壁磚讓視覺有了焦點，目前知道這裡的客人不多，因此坐在吧檯可以跟老闆聊天，也能享受鬧市難尋的幽靜。

▼二樓空間也頗讓人喜歡，老闆說會設置和式區是因為考量到，若有媽媽們的聚會帶小朋友前來，有一個小角落可以讓孩子們在裡面看書、玩玩具，二樓包場也不會干擾到一樓的客人。

▼菜單

人手有限，菜式不能做太多，定期會推出新菜色。

從店家臉書中，光是看老闆介紹製作的過程，就覺得好厲害的感覺。

不靠現成咖哩塊，而是運用法餐的手法，炮製紅酒燉牛肉，以及舒肥咖哩雞。

▼咖哩雞 

老闆先以雞骨或牛骨，加上大量新鮮蔬菜與香草熬煮法式高湯，再用高湯來製作咖哩醬。

雞肉咖哩使用了紅酒和巧克力，淡淡的水果感輔以可可的香氣。

讓原本太過強烈的印度香料柔和了起來，但又不像日式咖哩如此的甜膩。

雞肉使用舒肥法，吃來好軟嫩、很好咀嚼， 味道醇厚，辛香開胃，令人吃得十分開懷。

只是餐點整體配色若可以再跳一點，視覺上會更漂亮，畢竟現在是相機先食的年代，即便你有才華，但前提還是得先靠顏值吸睛，餐點擺盤決定能否抓住消費者目光的一大關鍵阿。

▼紅酒燉牛肉

臉書上介紹:

加入了8小時燉煮的牛骨高湯，讓醬汁在酒香之中，酸感稍低更添香甜。牛肉選用牛肋條，煎香後再燉煮。

像牛腩般的肉塊份量給的很大方。每一塊吃起來就好幸福，好好吃！

點餐，再點飲料可折抵20元，單品咖啡豆使用來福咖啡Life Coffee Studio。

捲捲本就喜歡這家的單品豆，覺得不論點哪一支豆子都好喝。

▼拿鐵

奶泡柔綿，溫度剛好，咖啡香濃。

▼自製磅蛋糕 點餐加購價50元。

▼咖啡好喝外，甜點也用心，來自京都的小山園抹茶製作的磅蛋糕，甜蜜而不膩。抹茶的味道很醇很香。

當滿街都是咖啡店、甜點店時，還有什麼招數吸引顧客，無非一定要有 gimmick、有特色，才能生存。

而【隱點咖啡】在餐點上比其他咖啡店有心思，老闆很嚴謹，對一切關於咖啡、料理都很執著，店家雖是新創咖啡店，但勝在用心，

藍帶手作咖哩雞和紅酒燉牛肉飯就值得遠到來捧場，簡單卻做得好，價格又親民合理，捲捲相信足以讓這間個性小店在眾多對手中突圍。

咖啡店地點有點隱密，附近停車可停在龍華國中附近，或是龍華市場前的停車場，再走過來。

高雄市左營區嘉慶街15號。(龍華市場後方)。07-5560223。FB。

12:00~19:00。週日、一休。無服務費。