【高雄】老店柏弘肉燥。新菜單。米其林必比登推薦。新地址青年一路183-1號
最近吃了很多西式料理，這回想來點台味，而台味最具代表的庶民美食，就是一碗肉燥飯、一碗鮮魚湯，這種組合也是我的最愛。肉燥飯到處都吃得到，但能開上50年以上的店家並不多，位在青年一路的柏弘肉燥就是其中之一，賣的是平價味美肉燥飯與過魚湯等傳統小吃。
柏弘肉燥於1969年從青年夜市路邊攤起家，現在已傳承到第三代經營，2020年獲得高雄肉燥飯爭霸賽冠軍，2022年榮獲米其林必比登推介，除了青年路老店，在左營、鳳山文山特區都有分店。
2023.12.28更新資訊:
老店柏弘肉燥飯2.0 即將全新登場，搬遷至高雄市苓雅區青年一路183-1號（舊址前150公尺）。2024年2月2日開幕，沒有公休。
2024.2.13更新菜單。(2/19~2/22年後補休假4天)
新地址營業時間為17:00-凌晨1:00
青年路的老店有2個店面。客群包含老中青通通有。店內有冷氣，所以即便是”透中午”前來，也能舒服的飽餐一頓。
▼小菜自取，結帳再告知
▼菜單
早期只供應簡單的肉燥飯和過魚湯，現在多了熱炒下酒菜。讓來這裡用餐，可以吃到更豐富的菜色，所以這裡也是朋友聚餐喝酒的好地方。
▼肉燥飯 $35(小)
肉燥香而不油。如果不敢吃肥肉，可以跟老闆指定瘦肉肉燥。
肉燥雖然有著油香，但是味道並不會太鹹，帶點甜味，是南部人喜愛的口味，香味四溢的肉燥飯，也是遊子最懷念的家鄉味。吃完嘴唇會黏黏的，膠質很多。
▼小菜 茄子 $75
▼燙地瓜葉 $50
▼燙中卷 $160
▼過魚湯 $125
湯中有大片新鮮魚片，湯清澈帶微甘、魚肉口感緊實，湯頭可選擇清湯或是味噌湯。沾點哇沙米醬油，入口有著嗆鼻的辛辣度，感覺相當過癮。
肚子餓的時候，我們也是喜歡來像『柏弘肉燥』這樣的小店，想吃什麼就點什麼，不必擔心造成荷包的負擔。菜色簡單樸實、價格經濟實惠，一碗扎實的肉燥飯和過魚湯，就能帶給市井小民無限的飽足與溫暖。
值得一提的是，柏弘肉燥竟也推出真空調理包，好先進喔！靠著精緻包裝營造品牌質感，演繹出另一種優雅的傳統台味。
2020.11.27更新
高雄市苓雅區青年一路167-2號。07-733-6481。17:00~凌晨1點。FB。
很久沒吃肥滋滋的豬腳
我現在也只敢吃口感Q的
太軟入口即化的我反而不敢吃了呢