【澳門】巴黎人酒店 鐵塔餐廳。巴黎軒LA CHINE 晚餐。澳門美食

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提起巴黎,你會想起甚麼? 浪漫、美麗、品味?
就我的認知中,巴黎,也代表懂享受生活的一群,辛苦工作下班後,亦懂得找尋生活的感覺。雖然沒有長假可以飛到歐洲旅遊,但是來到【澳門巴黎人酒店】,同樣可以感受到享受人生的種種美好。

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巴黎人酒店內有多家美食餐廳,其中一定要來試位於鐵塔6F的【巴黎軒LA CHINE】。

巴黎軒地點:澳門巴黎人巴黎鐵塔六樓。(週三公休)
星期六至星期日
上午11:00至下午3:00。晚上6:00至晚上10:30
星期四至星期二
晚上6:00至晚上10:30

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讓我們推薦的原因是,巴黎軒提供精緻中菜而非法餐,口味也非常好吃,與眾不同的用餐經驗在其他地方感受不到,所以來到澳門旅遊,一定要排進美食口袋名單內 。

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即便捲捲曾在2016年來過巴黎軒午餐,再次造訪回憶不斷湧現,仍舊充滿驚喜與好奇。搭上電梯,經過一段長廊後才會抵達餐廳位置。
午餐食記參閱【澳門】澳門巴黎人鐵塔餐廳。巴黎鐵塔上吃中菜

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印象之中,稍具名氣的餐廳盡是高不可攀,感覺冷冰冰;但在巴黎軒卻無半點高傲感覺,服務員都是笑容常常掛在嘴邊,非常平易近人 。

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餐廳內的布置高貴典雅、氣派不凡,但又沒有傳統法式餐廳的拘謹約束,氣氛輕鬆自在。

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2024年官網線上菜單

▼單點 雲霧意醋百香丸子冰菜聖女果紅毛丹

賣相精緻,顏色有紅、有黃、有綠,形成強烈的視覺效果,先別論味道如何,光看就引起食欲。我最愛冰菜葉子厚實,水分很多,略帶點脆度。搭配義式醋淋醬酸甜開胃,女孩子都很喜歡。

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▼單點 炸子雞(半隻)   

表皮炸得酥脆油亮,一口咬下肉汁滲了出來,這一道必點,太好吃了。

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▼開胃餐前小食
用分子料理手法把酸梅湯包覆在透明薄膜內,咬破後會有爆漿的口感,捎來曇花一現的驚喜。

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▼巴黎軒精緻三拼

X.O醬煙燻蘇格蘭干貝拌風乾火腿,蟹肉他她,酪梨沙拉配蒜蓉由醋汁凍鵝肝醬脆皮乳豬拌松露丸子法式手指餅

三樣吃下來滋味由輕至重,每一道小點感覺得出來都是師傅費了不少功夫製成,不同食材、不同烹調方式堆疊出令人食指大動的好味。

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▼花膠螺頭松茸羊肚菌燉土雞湯

光看這碗湯的配料就覺得食材價值不斐,真材實料,滿滿的膠質,味道濃稠鮮甜。

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▼金湯鮑魚脆皮遼參

這一道就值回票價,粵菜中的高檔料理都包含在內。鮑魚用上湯煮得入味,不但保留了厚實的咬感,Q彈且香氣層次馥郁的肉質,口感、層次都屬上乘。

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▼海蜇脆皮手撕雞
這一道大家也很喜歡,海蜇、手撕雞肉和香醇芝麻醬的組合,雞肉嘗來多了一分微辣滋味。

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▼尼泊爾高山岩米金湯煮時蔬
尼泊爾的岩米口感有點像糯米,表層的膠質與細膩軟滑的感覺,又有點像吃西米露。第一次吃到這麼特別的食材,同時還可欣賞師傅的精巧手藝,像法式料理的擺盤,滋味與外形一樣讓人難忘。

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▼芝士焗波士頓龍蝦伊麵
與香濃芝士同焗的龍蝦鮮味十足。

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▼椰汁官燕配蓮花棉花糖
女士們至愛的官燕,味道清甜有蛋白的清香。

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不需飛去法國,只要來到巴黎人酒店,巴黎鐵塔就在你眼前,也一定要登上鐵塔的7樓及37樓的觀景台,一覽澳門的風景。別忘了安排鐵塔內唯一的餐廳『巴黎軒』用餐,法式風情混搭精緻中菜,是視覺與味覺的一大享受,讓你的假期滿足而歸。

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