【高雄】麥料食堂。隱藏版台式家常料理界的黑馬！一碗海鮮粥，魂都被收走了！吃一次就上癮！

在高雄市政府鳳山行政中心附近的澄清路上，有一家「麥料食堂」。位置不算顯眼，對大多數人或許也有點陌生。但之所以會特地前來，正是因為長庚醫院胸腔及心臟血管外科許醫師的真心推薦。

小店賣的是台式家常：肉燥飯、海產粥、什錦炒麵與幾道熱炒，看起來平凡無奇。然而吃過以後，竟心中暗暗覺得：這碗飯、這鍋粥裡面，藏著的不只是手藝，更有股老派的實在與溫度。隔沒兩天，我便又領了朋友再去一次，只為了重溫那一口不張揚卻耐人尋味的好味道。

這天我們刻意在店家打烊前一個鐘頭，7點多才來用餐，想說應該不會很多人，哪知道一到現場卻是客滿，幸運的是有客人剛用完餐離開，空出一個兩人桌的位置。

餐廳內有冷氣，佈置得乾乾淨淨的，空間不大，約可容納20個人。

餐廳到處擺放大大小小的哥吉拉公仔，應該是老闆的收藏。

▼菜單

▼什錦炒麵

古早味炒油麵的味道，海鮮都非常新鮮，這應該是這餐廳最大的優點，炒麵的調味也很得宜，味道很棒！

▼悶炒絲瓜蛤蛤

這天點的料理中，這一道最得到我們的額樂！絲瓜雖切得很大塊，但熟度剛好，連醬汁都好吃。

▼魚皮湯

湯喝起來應該是用魚骨熬的湯底，至少不是只有清湯加薑絲去煮而已。

原本我們還點了肉燥飯，但因為這天是周六生意太好了，我們又是最後一組客人，白飯剛好都賣完，無法供應肉燥飯，所以老闆娘還特地來道歉，退了肉燥飯的錢後，還免費送一瓶紅茶，服務真的太好了。

因為第一次來吃了很滿意，所以才隔了一天，剛好跟朋友約吃飯，就帶朋友來這裡，第二次來用餐。
除了有上述的料理外，這次特別點了一些上次沒吃到的。

▼香煎魚肚150元。可惜這魚肚煎了熟度過頭了，雖然我們喜歡魚肚是要煎得恰恰的，但這天主廚煎到連魚肉都偏乾硬。煎魚肚還配上九層塔，味道還滿搭的，非常台式的味道。

店家的招牌 海鮮粥
就如前面提到的，這餐廳最大的優點就是海鮮都很新鮮，所以這碗海鮮粥，無論是海鮮的鮮度及湯頭的味道當然都沒話說。

▼初五松阪豬

因為這道料理的程序較為費時及多工，所以需等候約20分鐘。松阪豬的外皮非常酥，但肉質仍保有原松阪豬肉的脆嫩度。配上底部的洋蔥及稍微煎炒過的大蒜，味道更好。

終於吃到肉燥飯，這肉燥已經燉煮到很軟糊，配上熱熱的米飯，很好吃，香氣雖較不足，但口感與味道很棒。

▼𩼣魚湯

▼九層塔煎蛋

▼清炒菜葉
這天可選擇的青菜有野蓮及高麗菜，我們選了野蓮。份量超多，只是這天的野蓮吃起來有個菜腥土味，很可惜。

店名叫作「麥料食堂」，初聽便讓人會心一笑，似乎也聽得出老闆的謙遜：只盼著小本經營，別賠本就好。然而，連續兩次造訪後，我更確信這不只是一間想混口飯吃的小館子。

價格實惠，服務親切，環境乾淨舒服，更重要的是那幾道看似家常的料理，竟能做得細緻又耐吃：海鮮與食材新鮮不在話下，調味也恰到好處，沒有過多花俏，卻吃得到老闆的用心與功夫。

總之，若你也剛好在鳳山、也想找個地方吃碗暖心的海產粥或肉燥飯，不妨走進來坐坐，也許就能嚐到那股不張揚卻實在的美味。

地址：高雄市鳳山區澄清路85號。FB。
營業時間：10:00–14:00, 16:00–20:00。
週日休。
電話：07-710 9771。